大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜黄瓜片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜黄瓜片的解答，让我们一起看看吧。
腊肉黄鳝火锅的做法王刚？
（1）将80克干辣椒用开水煮20分钟，切泡1个小时，沥干水分，用绞肉机绞细成“糍粑辣椒”，姜蒜分别切成0．5厘米见方的丁，各种香料用开水浸泡5分钟，沥干水分备用。（2）净锅置中火上，放入菜油炼熟，离火晾至四成熟时下干辣椒20克和花椒炒香，至褐红色，下郫县豆瓣小火慢炒3分钟，下人“糍粑辣椒”继续小火炒20分钟，待油呈红色时下入香料炒10分钟，下大蒜丁和姜丁继续炒10分钟至香味浓郁时出锅，即成火锅底料．（3）不锈钢火锅盆中放少许干辣椒节和干花椒，放入火锅底料、鲜汤、味精、鸡精、老油即可上桌，烧开即可烫食各种荤素原料。
用料
黄鳝 2kg，青蒜 2根，大蒜 1碗，新鲜姜 1碗，料酒 适量，糖 适量，盐 适量，郫县豆瓣 3大勺，花椒 适量，火锅底料 半袋（牛油），小米椒 1小把，菜油 多量
做法步骤
2.热锅放油，多点（我的黄鳝多啊）
原料
鳝鱼 (1500g)，腊肉 300g，姜 10g，蒜 10g，干辣椒 10g，花椒 5g，桂皮 5g
做法:
1.将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒洗净切好备用。
2.将腊肉洗净切成片备用。
食材明细
鳝鱼600克、红泡椒40克、大蒜30克、老姜1小块、牛油火锅底料100克、芹菜适量、大葱2根、蒜苗2根、香菜2根、花生油适量、青花椒少许、干辣椒2-3个、熟菜籽油适量、辣椒面适量、花椒面适量、熟芝麻少许、盐适量、料酒适量、白糖适量、香醋2克、胡椒粉1克、生抽酱油3克、鸡精少许、藤椒油少许
你做过黄瓜片鸡蛋汤吗？怎么做好喝？
大家好！黄瓜鸡蛋汤夏天我经常做，黄瓜是一种好吃又营养的蔬菜，它散发着淡淡的清香味，不失为一道美味佳肴。它富含蛋白质和多种维生素，它具有清热解毒的作用，同时，它还有美白的功效，相信很多女性朋友和我一样都用黄瓜片敷过脸吧。
怎么做黄瓜鸡蛋汤好喝呢？给大家介绍一种方法，只要汤里多加入一味调料，汤又白又香又鲜。那就是—皮蛋。
1、准备本地黄瓜1-2根，准备皮蛋1个，准备鸡蛋1-2个
2、鸡蛋打散搅拌均匀，黄瓜切成薄片，皮蛋切成块
4、放入皮蛋块，小火煮几分钟，放入葱花，起锅
如果不喜欢吃皮蛋的朋友，也可以不放，还有一个做法就是鸡蛋不炒，在以上的第三个步骤水开后放入鸡蛋液，煮几分钟即可。
在炎热的夏天来一道黄瓜鸡蛋汤，清热解暑，开胃健脾，利水消热。是个不错的选择。
小提示：
煮黄瓜鸡蛋汤一定要买当地的黄瓜，当地的更好吃，这样做出来的汤更清香，这样一碗连汤带黄瓜都能吃光。
您好，我是卞庄主的美食每刻，很高兴回答您的这个问题，黄瓜做汤会有一股特有的清香味，所以为了保留住这股清香有一种简单至极的方法，下面我家简单的给您介绍一下黄瓜蛋花汤的做法
1、取黄瓜适量切薄片备用，小葱切葱花一点点就够
2、鸡蛋1个打散，要充分打散，起小泡的那种
3、锅中烧适量的水，水开后下盐、鸡粉、适量点点儿白胡椒粉调味，之后分次下水淀粉勾芡，每次勾完用勺子轻轻搅拌两下，待水开后看汤的粘稠度，不够再勾下一次，这个汤勾芡不宜过重，勾好芡调小火用筷子或勺子挡住碗边转圈下入鸡蛋液，鸡蛋液下入别马上搅拌，停留几秒钟，让它在汤里变大，然后把准备好的黄瓜片下入锅中，还是用勺子轻轻的搅拌2次，点香油关火出锅，出锅后撒上葱花即可。
一道清香鲜美的黄瓜蛋花汤就做好了，来上一口清爽去腻、清新淡雅，这个汤还可以搭配西红柿或者紫菜或者丝瓜来做，配一些比较油腻的菜品尤为适合。您在家也可以试试，非常简单。祝您好胃口！希望我的这个回答能让您满意，喜欢的话关注下我，没事进来坐坐开开胃解解闷儿，会为您奉上更多的家常美味！
到此，以上就是小编对于湘菜黄瓜片的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜黄瓜片的2点解答对大家有用。
