大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜发菜羹汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜发菜羹汤的解答，让我们一起看看吧。
虾发菜豆腐羹的做法
发菜加入水泡发，待用。
步骤二
步骤三
胡萝卜去皮，洗净切丝。芹菜处理洗净后，成丝端。肉洗净后，先切片再切成细条。所以材料装盘待用。
步骤四
鸡蛋打散待用（竟然是双黄蛋耶）。
步骤五
葱去葱白段，葱白段切细。姜切丝。起锅，加入水，加盖烧开。
步骤六
1. 豆腐洗净，切成1.5厘米见方的块；
2. 虾米洗净，用温水浸泡半小时；
3. 青蒜洗净切段待用；
4. 锅上旺火，加清水、豆腐、虾米，烧开后再用文火炖5分钟；加发菜
5. 加精盐、酱油、味精，用湿淀粉勾芡，再加入猪油，盛在碗内，撒上蒜段即成。
发菜的10种吃法？
1、用发菜做汤，味道也十分鲜美。北京名菜有"酿发菜"；陕西名菜有"拌发菜"；甘肃名菜有"小鸭发菜"；福建名菜有"发菜球"。
2、煎饼：将发菜浸泡洗净之后沥干水分，在里面加入适量的鸡蛋、面粉、胡椒粉、盐等搅拌成糊状，再在锅内加入适量的油，将发菜糊倒在里面煎成饼即可食用。
3、凉拌：将发菜泡发洗净，胡萝卜、芹菜、黄瓜等洗净切丝，将水烧开之后将所有的食材焯一遍水，然后捞出控干加入适量的盐、味精、香油、生抽等调味料搅拌均匀即可。
鸡蛋发丝汤怎么做？
用料:
发菜 10克，内酯豆腐 1盒，虾米20克，午餐肉 80克，鸡蛋1个，水淀粉 3勺，盐 2克，白胡椒粉 少许，鸡精 1勺，香油 1勺，香菜 5根
做法步骤:
步骤 1
准备内酯豆腐(嫩豆腐)1盒
拿碗打几个鸡蛋搅匀，锅里的水快煮开时，拿个笊篱在锅上面把搅匀的鸡蛋倒入笊篱里面，把笊篱抬高到鸡蛋液流下到锅里水的平面，流的蛋液细而没继时就好，笊篱在上面转直到蛋液流完，锅开起锅上调料再来点葱花就可以了。
银鱼羹做法 王刚？
王刚大厨银鱼羹的做法
食材：
银鱼 60克 / 香菇 5朵 / 玉米淀粉 5克 / 午餐肉 50克
葱花 少许 / 盐 适量 / 鸡蛋 两个 / 香油 10毫升 / 清水 1升
【烹饪步骤】
第一步：香菇切丝，午餐肉切丝，锅里加水烧开，先下香菇丝和午餐肉丝煮3分钟，再下银鱼煮2分钟再调入盐
第二步：淀粉先用35毫升清水稀释，再调入锅中，边下锅边搅动
第三步：鸡蛋先打散，再调入锅中搅动混合即可。
第四步：起锅前撒入葱花滴入香油。
第五步：美味的银鱼羹就完成了。
1、准备原料：小银鱼、大白菜、香菜末、葱、姜、蒜、盐、麻油、糖、老抽、醋、胡椒粉、水、淀粉；
2、锅内倒入少许油，油温上升后倒入蒜末、葱、姜末翻炒三分钟后倒入水；
3、向锅内放入干净的***梗条，水煮三分钟后将糖、老抽、盐、高汤粉倒入；
4、向锅内倒入小银鱼，小火熬煮半小时；
5、向汤中撒入鸡精、淀粉、胡椒粉、香菜末即可出锅。
1、将要用到的银鱼泡水中，以备用。
2、要用到的辅料都切好，以备用。
3、开小火，锅里放入适量的水。
4、将银鱼和辅料都焯一下水，再捞起备用，锅里的水倒掉。
5、重新在锅中倒入水，再将银鱼和辅料倒入。
做法如下：
一、材料 发菜20克，海参50克，银鱼，虾仁、小鱿鱼各100克，香菜10克，玉米粒罐头1/2罐 A料：盐1小匙，醋1/3小匙，酱油、水生粉各2大匙。 B料：胡椒粉1/4小匙，香油1/2小匙。
二、制作 1.海参洗净，加2杯温水，放进蒸锅中蒸30分钟，取出待凉，切成细丝；发菜洗净，泡软，切段。
2.银鱼洗净，小鱿鱼去除内脏及软骨，洗净，分别切丝，虾仁去肠泥，洗净，切小块，香菜摘下叶片，洗净，玉米粒罐头打开备用。
3.锅中倒入8杯水煮熟，放入除香菜外的全部材料煮熟，加入A料调匀，盛也，食用时撒上B料及香菜即可。
到此，以上就是小编对于粤菜发菜羹汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜发菜羹汤的4点解答对大家有用。
