大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜炒三丝的问题,于是小编就整理了4个相关介绍湘菜炒三丝的解答,让我们一起看看吧。
济南毛家饭店全称?
济南毛家饭店的全称是“济南市历城区毛家庄福祥街菜市场毛家饭店”,成立于1987年,是一家集特色菜品、传统美味和千人宴席于一体的饭店。毛家饭店传承济南城南菜的烹饪技艺,以“鱼香丝瓜”、“扒鸡”、“三丝”等传统菜品著称;同时也吸收了湘菜、川菜等多种地方菜系的烹饪技艺,推出了多款美食深受食客欢迎。毛家饭店的千人宴席更是备受关注,是济南市内大小各类婚宴、商务宴请等宴席的理想之选。
在家做饭,你最拿手的4个菜是哪些?
谢邀!在家做饭经常吃的四道菜和大家分享如下:
第一道菜、荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉这道菜,是广西荔浦及桂北地区地方传统名菜。此菜肉质细腻,熟后松软鲜香,具有独特风味。荔浦芋扣肉,营养丰富,有补气益肾,健脾开胃之功效。成为各种酒席宴会上必备的一道名菜,在2018年9月被评为“中国菜”广西十大名菜。
制作方法
首先把500克五花肉洗净,放入沸水㶽中煮熟后,捞出沥干水分,用竹签在肉皮上扎刺密孔后,在以少量盐和蜜糖涂抺在肉皮上边,入油㶽炸至肉皮起泡,色泽金黄捞出,放入温水中稍浸后,切8厘米长、6厘米宽的肉片,用精盐、生抽、白糖、南乳、胡椒粉拌匀稍腌入味后,把荔浦芋头洗净,切成同肉片相同的芋头片,入热油㶽炸至金黄捞出,把芋片逐一加入肉片之间后,肉皮朝下放入蒸碗中,加入调味蒜片,上笼蒸20分钟关火,去除蒜片后,反扣在盘里,取出扣碗香气逼人的荔浦芋扣肉做好了。
第二道菜、啤酒鸭
啤酒鸭是一道风味独特的美味菜肴,深受广大食客的喜爱。啤酒鸭起源清代,它的做法有很多种,主料是鸭子和啤酒,炖煮成菜,鸭肉不但鲜香可口,而且还有啤酒的清香,也是适合立秋之后,滋补佳品。
制作方法
原料有鸭肉、姜片、料酒、葱、蒜、啤酒、八角、冰糖、生抽、辣椒、香菜和盐。(1)把鸭肉切块加姜片料酒焯水捞出历干水分。(2)开火热㶽后加入鸭油炒出鸭油后,加入蒜、辣椒、花椒、葱、姜片,炒出香味加入鸭肉继续多翻炒一会至肉嫩烂熟后,加入生抽、啤酒、冰糖、八角后盖上㶽盖用小火炖30分钟后,加盐调味收汁,满屋香味的啤酒鸭装盘上桌了。
清蒸鲈鱼,它含有丰富的营养物质,它能给人体补充大量的维生素,蛋白质以及微量元素。鲈鱼做法很多,而我喜欢吃的是清蒸鲈鱼。主要是属于绿色食品。
制作方法
原料有鲈鱼、食盐、黄酒、生姜、蒸鱼豉油、小葱、花生油。(1)把处理好的鲈鱼身上深划几刀口子,然后均匀地涂抺上黄酒和少量精盐后,把切好的葱段和姜丝加入鱼肚里边,腌制10分钟。(2)㶽中水烧开后,把鱼放入笼屉中,开大火蒸20分钟关火起㶽。(3)把鱼盘里的汤汁倒掉,将切好的葱、姜丝摆在鱼身上,能去除腥味。(4)热㶽凉油把油烧热,直接泼至鲈鱼全身,然后再用蒸鱼豉油均匀淋入鲈鱼全身。一道美味佳肴蒸鲈鱼上桌了。
第四道菜、银耳羹
银耳羹是一道传统美食,属粵菜系。味甘淡,性平和。具有滋阴润肺,生津养胃,益气补脑,强心之功效。是秋天最适合滋补的佳肴。
制作方法
(1)把发好的银耳用清水洗干净后放入碗中备用。红栆10粒洗干净去核放入碗中备用。枸杞子、冰糖适量备用。(2)㶽中放入适量清水后,放入银耳、莲子、红枣烧开后改小火煮至银耳化为胶性样后,加枸杞子、冰糖调味,即可出㶽,装碗上桌。一桌丰盛的美味佳肴大家开始品尝吧!
这个可以有,我是一个退休的妇男,每天都要做两顿饭,早晨起来老伴把饭做好,一家人吃完早餐甩袖子就上班去了,我这个妇男就开始去菜市场买菜,准备这一天的两顿饭,每天都做四个拿手菜,一个星期不重复,是不是有点吹大了,下面你一看就知道了我的手艺如何了。
今天先介绍四个拿手菜
一,肉段烧茄子
做法:二两瘦肉切段,茄子去皮切滚刀块
肉段用土豆淀粉抓糊,油锅六成热,肉段逐一下锅,炸制定型捞出,待油温升高至七成热,复炸熟透,捞出备用,再下茄子炸至金黄捞出,锅内放少许底油,葱姜蒜爆香,加少许水,放少许白糖,醋,盐,味精,酱油,水淀粉勾薄芡,再下入主料翻炒出锅。特点:肉段外焦里嫩,茄子嫩滑爽口,很好的下饭菜,***12元。
二,焦炒地瓜条
做法:地瓜切条,用凉水过一下,然后放入干淀粉拌均匀,油锅烧至六成热,下入主料炸至金黄熟透捞出,然后调汁,二两白糖,白醋一两,黑芝麻,盐,姜,少许水淀粉,然后锅内放少许油,下入调好的汁熬至冒泡,下入主料翻炒出锅。特点:酸甜适口,老少皆宜。成本:5元。
三,五花肉蒸蛋
做法:汤盘内放入,盐,酱油,葱花,味精,花椒粉,油,把熟五花肉切薄片摆入中间,然后四周打入鸡蛋上屉蒸 10分钟即可,特点:做法简单,浓香味美。成本:12元。
四,油泼豆腐皮
做法:豆腐皮水超一下备用,锅内放少许油,加入肉片翻炒,葱姜爆香,加水,鸡精,味精,生抽,盐,炖三分钟,然后水淀粉勾芡[_a***_]盘中,然后菜的上面放入蒜末,干辣椒,锅内放油加入花椒炸香,再浇菜的上面,麻辣鲜香的豆腐皮就完成了。特点:麻辣嫩爽,下饭菜。成本5元。
家庭美食就介绍这么多,有不懂的地方可以留言,下次再会!
会做的多了 感觉没什么拿手菜
虽谈不上样样色香味俱全
但也不那么难吃 哈哈
如果非要选出来三个的话
因为吃过我做的这三种菜的人
无一不夸赞顺便调侃说要以后自带碗筷来吃
自我感觉良好的还是做面食
唉 …自从会做饭之后 体重一直飙升~辛酸泪
特别喜欢下厨房,来给大家分享一下我比较擅长的几道菜吧。
1.藕盒子,家人都非常喜欢吃。家里来客人的时候,做这个菜,分分钟就没了。口感好,营养也丰富。小孩子特别喜欢,也适合做早餐或者当零食。
2.辣椒炒肉,这个菜最关键的一点是下饭,而且百吃不厌,辣椒和肉简直就是经典搭配。
3.红烧鱼,脆脆的皮非常好吃,做的时候先用盐把鱼腌半个小时,热油后,把整条鱼放下去炸一下,再放入香料,焖煮。出锅之后,放些香菜叶或者葱花在上面,用来点缀。
4.莲藕排骨汤,经常做这个汤是因为它比较滋补,我和我妈妈身子都比较虚,常常喝这个汤,身体状况有了一些改善。
这就是我的常做的几道菜,大家比较喜欢哪一个?
做饭,对我来说是一件比较不擅长的事。一日三餐,必须吃饭。为了孩子,咬着牙上阵,看看食谱,后来也像模像样地会做简单的饭菜。
第一个会做的菜是红烧鸡块,开始的时候手忙脚乱,调料也不知道什么时候放,冰糖也不会放在油加温的时候,总之鸡块只是熟了,孩子也不愿多吃。经过多吃实践,做出来的鸡块有色有味,孩子就鸡块吃大米可以吃两碗。
第二个会做的菜是过油肉,有一个会弹钢琴的网友在电话里指导我如何腌制肉,一步一步的教我,从那以后过油肉反而做的还算可口。
第三个会做的就是炒茄子,我做不了红烧茄子,但经过多吃实践,茄子和西红柿炒别有一番风味。
第四个就算烩菜,豆角,土豆,豆腐,粉条,白菜一起炖,吃大米味道很好。
这几个菜是我经过多次实践,做的还算不错的菜。其他很多菜只有素菜还算可以。大菜我是做不来的。对做饭有些不开窍!!!
华山英雄宴都有什么菜?
华山英雄宴有52道菜因为华山英雄宴是西安市的传统名宴,菜品以陕西、西北地方风味为主,共有52道菜,其中包括“五子登科”、“仙人掌草”、“五仁月饼”等经典菜肴。
据说这些菜肴代表了古代华山上的武林高手的特点和武艺,是一次文化和美食的双重享受。
华山英雄宴的52道菜每一道都有着独特的制作工艺和口味,不仅有肉类菜肴,还有许多素菜和小吃,如:凉皮、陕西肉夹馍、石子脆饼等。
可以说是一次难得的美食尝鲜之旅,值得一试。
英雄宴应该是8道菜,解秽酒才是7道菜。
按照广东人传统习俗,办考事后(即先人上山后),家属都会安排酒菜招待亲朋戚友,如果葬礼后需要做法事,完成法事后设的酒菜通常叫解秽酒。「解秽酒」指散席后仍带孝在身,直至守孝完毕才设「英雄宴」。守孝时间通常是七七四十九日,法事过后,家人都会招待亲友食斋菜,俗称「食七」。但仍有部份古老人家、围村人守孝一年,才设「英雄宴」脱孝。
如果家属在先人下葬或火化后不做法事,而其家属所设的菜通常叫「英雄宴」,表示随即脱孝。
「解秽酒」通常以7道菜及一款糖水为一席。并会以甜品作为第一道菜,次序倒转来食,意思系希望将先人的福荫留给子孙。
而「英雄宴」则有8道菜和一款甜品,虽然名称、意义各不同,但「解秽酒」和「英雄宴」目的都是为亲友除忧伤、解污秽的意思。,
华山英雄宴有七大菜系,包括川菜、湘菜、鲁菜、粤菜、浙菜、苏菜和闽菜。
每个菜系有不同的特点和风味,其中最具代表性的菜品包括鲍鱼扇贝羹(粤菜)、回锅肉(川菜)、红烧狮子头(苏菜)、东坡肉(浙菜)等等。
华山英雄宴是中国文化中的传统宴席之一,历史悠久,形式独特,是中国文化饮食的代表之一。
七大菜系都有着深厚的文化底蕴和厨艺技法,让宴席更具特色和品质。
随着华山英雄宴的发扬,现在也出现了一些创新的新菜品,如“蓝田龙凤珠”、 “太极宴峰”等等,继承和发扬了华山英雄宴的传统文化,也注入了新的元素和风味,让华山英雄宴更加多样化和时尚化。
答:华山英雄宴有降龙十八掌、七公叫花鸡、梅花桩等等。
华山,古称“西岳”,是中国著名的五岳之一,位于陕西省华阴市境内,距西安120公里,秦、晋、豫黄河金三角交汇处,南接秦岭。
《华山论剑英雄宴》每一道菜名都非常应景,延续华山特色:黄蓉烧鱼、铁血丹心、笑傲江湖、铁掌手撕饼、梅花桩、弹指神功、移魂***、大力丸、黯然销魂饭 、返璞归真....
名菜顺口溜?
中国汉族人发明了炒(爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)、煎(溻、贴)、炸(烹)、煮(氽、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、风干)、凉拌、淋等烹饪方式,又向其他民族学习了扒、涮等方式,用来制作各种菜肴。经历代名厨传承至今,形成了各具特色的菜系:除影响较大的川菜(四川)、鲁菜(山东)、粤菜(广东潮州菜代表)、苏菜(江苏)、闽菜(福建)。
中华美食广而深,菜式门派八大系。
清初江苏川鲁粤,清末浙江闽湘徽。
【一】鲁菜
鲁菜起源齐鲁味,历史悠久它属最。
咸鲜纯正求本味,一菜一味各独立。
【二】川菜
川菜起源川渝味,民间菜品最牛气。
麻辣鲜香清厚醇,一格一菜百种味。
民以食为天,中华菜谱全。
主有八菜系,各地续加填。
湘潭香酸辣,最辣属西川。
粤菜重养生,苏菜口味甜。
浙有蛤虾蟹,闽菜汤味鲜。
徽菜火攻旺,鲁烹技法尖。
炒溜煎煨煮,酸甜苦辣咸。
民间有真意,欲谈已忘言
经历代名厨传承至今,形成了各具特色的菜系:除影响较大的川菜(四川)、鲁菜(山东)、粤菜(广东潮州菜代表)、苏菜(江苏)、闽菜(福建)。
浙菜(浙江)、湘菜(湖南)、徽菜(徽州)八大菜系外,还有东北菜(东北)、赣菜(江西)、京菜(北京)、津菜(天津),豫菜(河南)冀菜(河北)、鄂菜(湖北)、本帮菜(上海)、客家菜、清真菜等地方特色菜系,代表了各地色、香、味、形俱佳的传统特色烹饪技艺。
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到此,以上就是小编对于湘菜炒三丝的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜炒三丝的4点解答对大家有用。