大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大众川菜书的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大众川菜书的解答，让我们一起看看吧。
川菜大全有什么书？
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（图片来源网络，侵删）
新大众菜谱：美味四川菜600款
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最易学会的家常川湘菜1000例（精装）正版
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川菜构成体系？
川菜菜系由筵席菜、大众便餐菜、家常风味菜、火锅、风味小吃五大类组成。
筵席菜:多是***用山珍海味，配上时令鲜蔬而构成，比较讲究菜肴的工艺性。其辣味菜较少。
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大众便餐菜:其菜式多种多样，以小煎小炒为主，其味道多以辣味等浓烈滋味为主。
家常风味菜，这类菜肴根植于寻常百姓之家，具有农郁的地方特色和民间家庭风味，取材广泛，操作简单，用味灵活，家喻户晓。
火锅:常见的有红汤 (麻辣)、白汤 (咸鲜)两类。也有使用鸳鸯锅，同盛红汤、白汤两种。适应性较 广，可供烫食的原料数百种。川菜传统的火锅为毛肚火锅，最讲究的火锅为菊花火锅。
到此，以上就是小编对于大众川菜书的问题就介绍到这了，希望介绍关于大众川菜书的3点解答对大家有用。
