粤菜酒焖鸡,酒焖鸡的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜酒焖鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜酒焖鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 花雕焖鸡的家常做法？
2. 糯米红酒怎么喝？
3. 花生焖鸡怎么做？

花雕焖鸡的家常做法？

1.食材：童子鸡半只、花雕酒、葱姜、生抽、老抽

2.鸡洗净切块放入冷水中烧沸逼出血末后捞出

3.焯过水的鸡块捞出

4.锅中放两勺食用油，放入葱姜爆香

5.爆香葱姜后，放入焯过水的鸡块小火

母鸡 (500克)

花雕酒 300毫升

葱 20克

姜 20克

方法/步骤

1/6

母鸡洗净切块（也可以用三黄鸡）备用

2/6

锅里烧水，水开后放入鸡块，过水五分钟左右捞出

3/6

糯米红酒怎么喝？

，若你有心思，也可变换不少花样：倒入酒壶加热到稍烫手，温饮活血，适合冬天喝；加姜丝和白糖，微微热一下，吃螃蟹时喝，解腥驱寒；加冰，爽口清新，适合夏天喝；桂花用水洗干净晾干，加入糯米红酒密封放冰箱一周即可取出饮用，香气馥郁。若想煮食，糯米酒可以煮红糖鸡蛋、糯米酒炖鸡、糯米酒炖猪手都是很常用的补身食膳，下面就来看看我爷爷是怎么酿糯米红酒的吧！

花生焖鸡怎么做？

花生焖鸡肉的做法如下：

主料：鸡肉300克、花生100克、辣椒2个、蒜瓣4瓣、葱6克、姜6克。

辅料：油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、桂皮8克、鸡精3克。

1、将鸡肉洗净剁块，花生洗净备用，辣椒切成小块，葱姜蒜切末。

2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入葱姜蒜爆炒出蒜香味。

3、蒜香味炒出后，将鸡肉加入到油锅中翻炒。

4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香、桂皮来调味。

5、充分翻炒使鸡肉充分入味，加入花生和辣椒翻炒。

6、加入少许水焖鸡肉，至水份干了，鸡肉和花生熟了，关火调入少许鸡精即可。

材料

鸡脚300克，花生一碗，柱侯酱1汤匙，白糖半汤匙，生姜一块拍扁，生抽1汤匙，蒜头2个剁碎，料酒1汤匙

做法

1.花生洗干净后，用水泡着待用。鸡脚剁去爪子，在开水里煮5分钟，再用清水洗干净

2.热油锅，放蒜蓉爆香，放鸡脚进锅翻炒，洒进料酒

3.加入诸侯酱、生抽、白糖、五香粉调成的酱汁一起翻炒

4.把花生及泡花生的水一起倒进锅里，水要没过材料，大火烧开后转小火，煮40分钟：（最好是先用电饭锅把花生煮绵，再和鸡脚一起焖15分钟就可以啦）

5.大火收汁就可以了，不要另外放盐，因为生抽和诸侯酱已经够味啦

6.装碟啦，很香喷喷的哦

到此，以上就是小编对于粤菜酒焖鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜酒焖鸡的3点解答对大家有用。