大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨师做川菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍厨师做川菜的解答，让我们一起看看吧。
- 胡豆最好吃的做法川菜王刚？
- 暖暖的味道郝大厨川味红烧肉的做发？
- 暖暖的味道郝大厨川味红烧肉的做发？
- 本人想学川菜做厨师，有什么好的学校推荐？大概学多久能出师？
- 川菜大厨怎么做脆炸鲜奶的？面包糠的别来～广式绕道～？
胡豆最好吃的做法川菜王刚？
步骤1
步骤 2
热锅冷油，油热后加葱、蒜爆香，然后加入蚕豆和蒜苗，加入盐，不需要一直翻炒，炒几下盖盖子。
步骤 3
步骤 1
胡豆冲洗干净，沥干，葱切葱花。
步骤 2
锅内热油，爆香花椒，然后下胡豆中火不断翻炒，加盐，炒熟胡豆的时间比较久，炒到半数以上的胡豆都爆开了就差不多了。
步骤 3
暖暖的味道郝大厨川味红烧肉的做发？
【简易版红烧肉做法】
【做法】：
1.挑选三层肥肉的五花肉。
2.将五花肉切成小块。
4.将五花肉煸炒变色。
暖暖的味道郝大厨川味红烧肉的做发？
暖暖的味道郝大厨家常简易版川味红烧肉
【简易版红烧肉做法】
【食材】 ：五花肉、郫县豆瓣、红糖等
【做法】：
1.挑选三层肥肉的五花肉。
2.将五花肉切成小块。
3.少许底油，将五花肉倒入锅中。
4.将五花肉煸炒变色。
5.放入红糖可以让五花肉颜色更鲜艳。
本人想学川菜做厨师，有什么好的学校推荐？大概学多久能出师？
谢邀。
首先定位是对的，有一技之长可在本行发展，选对职业才能使人的一生不碌碌无为，才能去改变自己的生活。
要学厨师首先是要了解，川菜是中国八大菜系之一，主要形成以眉山菜重庆江湖菜成都菜组成，在我国菜系发展中最早形成四大菜系之一，以家常菜为主，档次菜辅之，由于号称"天府之都"取材都以地方材料为主。烹调方法多变，近年来综合南北菜的创新又形成川派新菜系。味型以麻，辣，醇重为主，一菜一格变化多样。现眉山被世界烹饪界命为食都，在我国大部分人都喜欢川菜，随着社会的发展，选学厨师是正确的。
最好先上正规的学校，学校与酒店差别特别大。在学校有烹饪老师传授理论，烹调大师传授实践。一个好的厨师主要是理论实践缺一不可，在未来的道路上发展迅速越走越高。而酒店仅仅是烹调制作，由于理论没学，对烹与调的概念，原料的生成，动物的肢解，调味品的运用会成为发展的绊脚石。正常要学成一名厨师最少需要一年，进学校学至少三年。厨师学的过程就是从初级，中级，高级不断的学习，由厨工到初级烹调师在到中级烹调师发展到高级烹调师也就是烹饪***。即然选择了就要刻苦学习，永不放弃。不能三天打鱼二天晒网，不扎实不吃苦是永远学不好的，另没有那一门职业会随随便便成功的。
川菜学校应该有四川烹饪学院，还有四川烹饪协会办的学校，新东方烹饪学校等。可根据自己的条件选择适合自己的学校。
预祝你早日学成，将来成为一位优秀的厨师。
答案未必满意，观点一定靠谱。我是川菜王宏玮，从业川菜三十年，欢迎关注。
根据你的学厨目的，会产生不同的学习途径和行为——
如果以后准备从事餐饮理论方便的工作，那么，一定要从学校学习入手，目前学习川菜比较著名的学校有四川旅游学院（前身叫四川烹饪高等专科学校），是中国唯一一家以烹饪命名的高等专科学校，遗憾的是后来更名，并且扩大了教学范围。
其次，是四川省商务学校，号称川菜第一校。有历史，有实力，但是学历似乎是中专，对于未来学术研究的资质，有些不利。
至于新东方，这个是私人办学，主要以短训班为主，出来就业也比较受欢迎，但是从理论角度上，涉及不深，从实践角度讲，不能100%与市场接轨，属于不上不下的位置。
对于众多学厨者来说，选择一个热门的菜系
是大家首先考虑的问题，作为八大菜系之一的川菜备受学厨者的欢迎，学川菜肯定是去四川了，但是四川好的川菜厨师学校在哪?
林总总，但好的川菜学校小编认为当属成都新东方烹饪学校。成都新东方烹饪学校隶属新东方烹饪教育集团，专注烹饪教育三十余载。作为专业的川菜烹饪培训院校，多年来始终专注川菜厨师培训，在教学与就业上都形成规模化，在业内外具有强大川菜培训影响力。学校坚持以“汇集天下名菜，培养厨师精英”为己任，一位位厨艺精湛、教学经验丰富的烹饪***在普普通通的灶台上将烹饪技能一代代传承。
你好，这个还你看具体在哪居住，就近学习最好。在这一行有句话说实践出真知，最好是在饭店拜个师傅，跟在师傅身边，边干边学习，既能开阔眼界，又能实际操作，还有师傅专门在旁边一对一指导，这样上手快不说还能学到真东西。
川菜大厨怎么做脆炸鲜奶的？面包糠的别来～广式绕道～？
脆皮炸鲜奶[_a***_]独特，用特别的烹饪方法，让牛奶具有特别的口感和味道。当酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，让人回味无穷。而且牛奶本身就是一种美味又营养的食物。如果大家没有尝试过将牛奶用炸的方法食用的话，可以尝试一下这种新鲜的做法。
首先需要准备的材料有：
鸡蛋清 1个
面粉 勺
牛奶 500克
玉米淀粉 60克
白糖 50克
步骤1：淀粉用少许牛奶化开，牛奶白糖混合均匀加热化开，加入淀粉搅拌，熬到有奶泡加入蛋清快速搅拌。
步骤2：搅拌至浓稠倒入铺保鲜膜的寿司模具。
步骤3：冷却，放入冰箱冷藏两三个小时，我上午弄好，下午做的。
到此，以上就是小编对于厨师做川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨师做川菜的5点解答对大家有用。
