大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒三丝湘菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍炒三丝湘菜的解答，让我们一起看看吧。
在家做饭，你最拿手的4个菜是哪些？
这个可以有，我是一个退休的妇男，每天都要做两顿饭，早晨起来老伴把饭做好，一家人吃完早餐甩袖子就上班去了，我这个妇男就开始去菜市场买菜，准备这一天的两顿饭，每天都做四个拿手菜，一个星期不重复，是不是有点吹大了，下面你一看就知道了我的手艺如何了。
今天先介绍四个拿手菜
一，肉段烧茄子
肉段用土豆淀粉抓糊，油锅六成热，肉段逐一下锅，炸制定型捞出，待油温升高至七成热，复炸熟透，捞出备用，再下茄子炸至金黄捞出，锅内放少许底油，葱姜蒜爆香，加少许水，放少许白糖，醋，盐，味精，酱油，水淀粉勾薄芡，再下入主料翻炒出锅。特点：肉段外焦里嫩，茄子嫩滑爽口，很好的下饭菜，***12元。
二，焦炒地瓜条
做法：地瓜切条，用凉水过一下，然后放入干淀粉拌均匀，油锅烧至六成热，下入主料炸至金黄熟透捞出，然后调汁，二两白糖，白醋一两，黑芝麻，盐，姜，少许水淀粉，然后锅内放少许油，下入调好的汁熬至冒泡，下入主料翻炒出锅。特点：酸甜适口，老少皆宜。成本：5元。
三，五花肉蒸蛋
做法：汤盘内放入，盐，酱油，葱花，味精，花椒粉，油，把熟五花肉切薄片摆入中间，然后四周打入鸡蛋上屉蒸 10分钟即可，特点：做法简单，浓香味美。成本：12元。
四，油泼豆腐皮
做法：豆腐皮水超一下备用，锅内放少许油，加入肉片翻炒，葱姜爆香，加水，鸡精，味精，生抽，盐，炖三分钟，然后水淀粉勾芡倒入盘中，然后菜的上面放入蒜末，干辣椒，锅内放油加入花椒炸香，再浇菜的上面，麻辣鲜香的豆腐皮就完成了。特点：麻辣嫩爽，下饭菜。成本5元。
刚过完元旦***期，又投入到紧张的工作中，趁着刚开始上班不是很忙，而且过节期间总在外面的馆子吃饭，让肠胃饱受折腾，下班即便晚一些还是决定回家做饭，让家人的肠胃也都能得到一个很好的缓解，来不及买菜买肉，就直接从冰箱里看看有什么食材，直接拿出来炒一炒，早餐吃糊塌子剩下的西葫芦，还有烙早餐饼剩下的黄瓜，葱头什么的都可以用的上，其实自己做饭没那么难，中餐的魅力也就是在于某些食材不管和谁一起炒都会很好吃吧，比如土豆，真的是百搭食材，简简单单炒了3个菜，简单却带着家的味道，一样会吃得很开心。
【素炒西葫芦】
食材：西葫芦，葱姜蒜，花椒，盐，生抽
做法：
西葫芦洗净后切成片儿，葱姜切片；热锅凉油，油热以后放入10颗花椒爆出香味，然后放入切好的西葫芦片儿，西葫芦稍稍变色后用铲子铲到锅的一边，放入葱姜丝，然后和西葫芦一起煸炒，接着放一盐勺盐（2克盐勺），煸炒均匀后放一小勺生抽，关火，放上切好的蒜片，再翻炒均匀就可以啦。
【炒土豆丝】
食材：土豆，胡萝卜，尖椒，黄瓜，葱头，葱姜蒜，花椒，生抽，盐
做法：
会做的多了 感觉没什么拿手菜
虽谈不上样样色香味俱全
但也不那么难吃 哈哈
如果非要选出来三个的话
因为吃过我做的这三种菜的人
无一不夸赞顺便调侃说要以后自带碗筷来吃
自我感觉良好的还是做面食
重来不嫌麻烦 隔三差五去学习钻研怎么做会更好吃
唉 …自从会做饭之后 体重一直飙升~辛酸泪
做饭，对我来说是一件比较不擅长的事。一日三餐，必须吃饭。为了孩子，咬着牙上阵，看看食谱，后来也像模像样地会做简单的饭菜。
第一个会做的菜是红烧鸡块，开始的时候手忙脚乱，调料也不知道什么时候放，冰糖也不会放在油加温的时候，总之鸡块只是熟了，孩子也不愿多吃。经过多吃实践，做出来的鸡块有色有味，孩子就鸡块吃大米可以吃两碗。
第二个会做的菜是过油肉，有一个会弹钢琴的网友在电话里指导我如何腌制肉，一步一步的教我，从那以后过油肉反而做的还算可口。
第三个会做的就是炒茄子，我做不了红烧茄子，但经过多吃实践，茄子和西红柿炒别有一番风味。
第四个就算烩菜，豆角，土豆，豆腐，粉条，白菜一起炖，吃大米味道很好。
这几个菜是我经过多次实践，做的还算不错的菜。其他很多菜只有素菜还算可以。大菜我是做不来的。对做饭有些不开窍！！！
谢邀！在家做饭经常吃的四道菜和大家分享如下:
第一道菜、荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉这道菜，是广西荔浦及桂北地区地方传统名菜。此菜肉质细腻，熟后松软鲜香，具有独特风味。荔浦芋扣肉，营养丰富，有补气益肾，健脾开胃之功效。成为各种酒席宴会上必备的一道名菜，在2018年9月被评为“中国菜”广西十大名菜。
制作方法
首先把500克五花肉洗净，放入沸水㶽中煮熟后，捞出沥干水分，用竹签在肉皮上扎刺密孔后，在以少量盐和蜜糖涂抺在肉皮上边，入油㶽炸至肉皮起泡，[_a***_]金黄捞出，放入温水中稍浸后，切8厘米长、6厘米宽的肉片，用精盐、生抽、白糖、南乳、胡椒粉拌匀稍腌入味后，把荔浦芋头洗净，切成同肉片相同的芋头片，入热油㶽炸至金黄捞出，把芋片逐一加入肉片之间后，肉皮朝下放入蒸碗中，加入调味蒜片，上笼蒸20分钟关火，去除蒜片后，反扣在盘里，取出扣碗香气逼人的荔浦芋扣肉做好了。
第二道菜、啤酒鸭
啤酒鸭是一道风味独特的美味菜肴，深受广大食客的喜爱。啤酒鸭起源清代，它的做法有很多种，主料是鸭子和啤酒，炖煮成菜，鸭肉不但鲜香可口，而且还有啤酒的清香，也是适合立秋之后，滋补佳品。
制作方法
原料有鸭肉、姜片、料酒、葱、蒜、啤酒、八角、冰糖、生抽、辣椒、香菜和盐。(1)把鸭肉切块加姜片料酒焯水捞出历干水分。(2)开火热㶽后加入鸭油炒出鸭油后，加入蒜、辣椒、花椒、葱、姜片，炒出香味加入鸭肉继续多翻炒一会至肉嫩烂熟后，加入生抽、啤酒、冰糖、八角后盖上㶽盖用小火炖30分钟后，加盐调味收汁，满屋香味的啤酒鸭装盘上桌了。
清蒸鲈鱼，它含有丰富的营养物质，它能给人体补充大量的维生素，蛋白质以及微量元素。鲈鱼做法很多，而我喜欢吃的是清蒸鲈鱼。主要是属于绿色食品。
制作方法
原料有鲈鱼、食盐、黄酒、生姜、蒸鱼豉油、小葱、花生油。(1)把处理好的鲈鱼身上深划几刀口子，然后均匀地涂抺上黄酒和少量精盐后，把切好的葱段和姜丝加入鱼肚里边，腌制10分钟。(2)㶽中水烧开后，把鱼放入笼屉中，开大火蒸20分钟关火起㶽。(3)把鱼盘里的汤汁倒掉，将切好的葱、姜丝摆在鱼身上，能去除腥味。(4)热㶽凉油把油烧热，直接泼至鲈鱼全身，然后再用蒸鱼豉油均匀淋入鲈鱼全身。一道美味佳肴蒸鲈鱼上桌了。
第四道菜、银耳羹
银耳羹是一道传统美食，属粵菜系。味甘淡，性平和。具有滋阴润肺，生津养胃，益气补脑，强心之功效。是秋天最适合滋补的佳肴。
制作方法
(1)把发好的银耳用清水洗干净后放入碗中备用。红栆10粒洗干净去核放入碗中备用。枸杞子、冰糖适量备用。(2)㶽中放入适量清水后，放入银耳、莲子、红枣烧开后改小火煮至银耳化为胶性样后，加枸杞子、冰糖调味，即可出㶽，装碗上桌。一桌丰盛的美味佳肴大家开始品尝吧！
到此，以上就是小编对于炒三丝湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒三丝湘菜的1点解答对大家有用。
