大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜香辣鱼片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜香辣鱼片的解答，让我们一起看看吧。
湘味香辣鱼的做法？
1、食材：鱼3条、豆腐250g。
5、油烧开了把鱼放进锅里炸3分钟捞起另一个锅煮好热水，把鱼放进去。
6、把料酒，盐，鸡精，生姜放进去煮15分钟，把豆腐放进去煮2分钟，最后放点味精，葱，关火。
1/20 鲫鱼让卖鱼滴大叔帮忙杀好，回来整理下，洗净沥水，在鱼背部划几刀
2/20 葱切葱花，葱段，姜切块
3/20 香菜切段
4/20 锅中放适量油，鱼下锅两面略煎
5/20 放姜块葱段，干辣椒一起煎，鱼翻一次面就好了，别多翻动
6/20 放适量生抽
8/20 放料酒，全部用料酒煮，不放水，所以料酒放多点
9/20 老干妈适量
10/20 少许白糖
1. 草鱼洗净刨开两半，再剁成小块 2. 加入白酒、盐、胡椒粉、干淀粉，腌制片刻 3. 大葱切段，蒜切片，老姜切成末 4. 干辣椒剪成段、花椒 5. 尖椒斜切成段，芹菜也切成段备用 6. 取锅上油，油温七成热时放入鱼块炸至金黄 7. 炸好的鱼块捞出控油 8. 炒锅倒油先放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油 9. 接着下入干辣椒、花椒炝出香味 10. 再加入切好的姜、葱、蒜、尖椒段炒香 11. 倒入炸好的鱼块，调入2勺生抽 12. 一勺胡椒粉和一勺五香粉炒均 13. 再调入一勺白糖和适量的盐，调入1勺料酒大火炒均 14. 撒上孜然粉、放入芹菜段炒均出锅转入干锅里，随酒精炉一起上桌，边吃边加热
1/4 鱼杀好，放入料酒，盐，鸡精，花椒粉，姜切成丝，大蒜粒切碎，全部放入腌制半小时。
2/4 锅内放入油，冒烟后把鱼放入煎熟。
3/4 烤锅放入适量油放入肉沬炒熟，在放入香辣菜炒出香味
4/4 放入煎好的鱼在撒上香葱。开小火，热着吃。
湖南香辣鱼的正宗做法？
1热锅倒油烧热煎鱼肉
2两面都煎至金黄
3加料酒半碗爆香，加生姜片3片，蒜泥一勺爆香，再加生抽一勺老抽一勺，糖一勺，红辣椒3个切碎，再加清水500毫升
4再加葱段5段，盖盖大火焖煮至汤汁浓稠
5加味精一勺，撒葱花即可
食材准备：全鱼一条，葱，蒜，姜，干辣椒，鸡蛋，土豆粉，食用油
做法步骤：
1，将买回来的鱼先清洗干净，将鱼的内脏扔掉鱼鳞刮干净，然后在鱼身的两面用刀切出切口，方便腌制的时候更好入味。
2，将切好的鱼身放入盘子中，将小葱切段，蒜切片，姜切丝，干辣椒切段，将这些切好的配菜均匀的撒在鱼身表面，再撒上一层花椒粒，再撒上两勺盐和适量花椒粉。
3，然后将鱼身的从头到尾倒上白醋和料酒，将调料均匀的抹在鱼身，把切口处也抹上，鱼身两面都抹一遍。
1/3 买一条鱼把鱼切块然后用盐腌制10分钟，然后把油烧热把鱼煎黄
3/3 然后把切好的配料到锅里炒一下然后起锅、然后锅里放的油加水，水开了放鱼放姜片
1、食材：鱼3条、豆腐250g。
2、鱼洗干净备用。3、豆腐切好。4、葱切好备用。
5、油烧开了把鱼放进锅里炸3分钟捞起另一个锅煮好热水，把鱼放进去。
6、把料酒，盐，鸡精，生姜放进去煮15分钟，把豆腐放进去煮2分钟，最后放点味精，葱，关火。
到此，以上就是小编对于湘菜香辣鱼片的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜香辣鱼片的2点解答对大家有用。
