大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜牛肉粥的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜牛肉粥的解答，让我们一起看看吧。
牛肉粥潮汕正宗做法？
主料：生米1/4杯、砂锅1个、牛肉片100g、全蛋1颗、姜1小块、辣椒1/4条、葱1根
牛肉腌料：酱油1/3汤匙、米酒1/4汤匙、白胡椒粉少许、香油少许、太***2茶匙
调味料：盐2茶匙、白胡椒粉少许
2、先用加1杯水，然后将米到入砂锅中煮软;
3、趁煮粥时，将葱用可饮用水洗净后擦干，切成葱花;辣椒去籽切细条;姜去皮切片后切丝;将蛋白与蛋黄分开;
4、再加入约600g的水到砂锅中开大火煮滚后转中火续煮;
5、牛肉放入准备好的腌料(酱油、米酒、白胡椒粉、香油、太***)腌制入味
6、抓匀腌料后，放冷藏备用;
7、当粥煮出浓稠感后，放入姜丝再滚一下;
主料：西蓝花适量，牛肉适量，剩饭适量
调料：盐少许，胡椒粉少许
做法：
1.牛肉逆着纹路切片，用胡椒粉和玉米淀粉腌制一会，西蓝花洗干净切块。
2.将剩饭入锅煮20分钟，在放入西蓝花继续煮五分钟。
3.最后倒入牛肉快速捞开。
1、材料：皮蛋适量，牛肉适量，小葱适量，盐适量，香油适量。
2、牛肉切丁。皮蛋切块。
3、大米提前浸泡。放入油、淀粉、盐少许，提前挂浆。
4、料理煲放水。放入提前泡好的大米
1/5 准备食材。
2/5 大米、糯米洗净，冷水下锅。
5/5 稍煮片刻，加入海参和已焯水切段的菠菜。加盐调味，滴入几滴香油。大功告成，成品出锅。
生蚝牛肉粥做法？
1．鲜海蛎、粳米分别淘洗干净；熟牛肉切丝。
2．锅置旺火上，加入适量清水，放入粳米、蒜片、熟牛肉丝，煮沸后改文火熬煮至米粒开花时，加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、鲜海蛎，再煮5分钟待粥稠时，撒入葱花，淋上麻油，拌匀即可食用。
1、先把牛肉腌好，腌牛肉需要用到：花生油、蚝油、盐、一勺生粉、一个鸡蛋清，全部搅拌。
2、再把鸡蛋黄用另一个碗装着备用。 3、我还准备了姜丝、香菜、一点娃娃菜切丝留着备用。
4、再把粥底煲好，我是喜欢绵绵的粥，不喜欢一粒粒的粥的，看自己喜好决定粥的棉绸程度。
5、先放姜丝、再放牛肉，煮一分钟后。 6、再放娃娃菜(其实生菜更好，只是冰箱没有了)。 7、再放香菜，接着把鸡蛋黄倒进去快速搅拌后关火，再撒盐花，真的超美味香喷喷的粥。
食材明细
泥虫1000g、小生蚝肉500g、新鲜瑶柱适量、干蟹肉适量、牛肉适量、花生油适量、料酒适量、姜适量、盐少许、小香葱适量。
1、泥虫、瑶柱、小生蚝清洗干净。由于泥虫大个，为了方便孩子吃，改成两段。
2、泥虫、瑶柱、小生蚝清洗干净。由于泥虫大个，为了方便孩子吃，改成两段。
3、这是处理泥虫时接好的泥虫血，千万不要仍了，放粥里一起煮，味道鲜甜很多哦。
5、干蟹肉，清洗干净，拿开水泡5分钟，和大米一起冷水下锅煮粥。
6、放姜丝，料酒，盐，花生油腌10分钟左右。
7、粥煮熟后倒入所有食材煮开即可，生滚粥的味道比较鲜，清淡，吃多也不腻，特别适合孩子吃。
8、碗里撒上葱花，一份营养的美味搞定。
到此，以上就是小编对于粤菜牛肉粥的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜牛肉粥的2点解答对大家有用。
