大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜掌亦煲的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜掌亦煲的解答，让我们一起看看吧。
清远秘制掌亦煲配方？
清远秘制掌亦煲是一款美味营养的汤品，其配方包括掌亦一只、南北杏、玉竹、莲子、红枣、陈皮、枸杞、姜片、盐适量。制作时，先将掌亦洗净焯水，然后放入锅中，加入清水，煮至沸腾后转小火炖煮1小时。再加入南北杏、玉竹、莲子、红枣、陈皮、枸杞、姜片，继续炖煮30分钟，最后放入盐调味即可。
掌翼煲的做法？
1.将鹅掌刮洗干净，斩去爪尖，用小刀剖开掌骨上侧，切去掌底老茧，黄瓜选择用皮。
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2.将锅上火，放入适量清水，下鹅掌焯透后用凉水漂凉，将鹅掌置于容器中，加入绍酒10克，葱段，姜片和适量清水，上笼用中火蒸约50分钟，见鹅掌蒸至酥软时，稍凉，顺着刀缝，剔净鹅掌上的骨节。
3.净锅上火，加入鸡清汤，精盐，烧沸后晾凉，加入绍酒240克和香糟搅拌均匀。将鹅掌切成稍粗的丝，整齐地码放于盖碗中，然后盖上纱布，把搅拌好的香糟下入盖碗中的纱布上，摊上后再加盖，糟约3小时，揭去纱布和糟渣。取出鹅掌码于盘中，黄瓜皮切成8片秋叶，樱桃一剖两开，点缀于鹅掌四周即成。
芳村有什么特色菜吃啊？
芳村花蕾路鸿雁路那里的万丰酒家，特色菜：大煽鸡、老爷鹅、掌亦煲、蹄筋煲等芳村招村的生记，特色菜：驴肉煲芳村喜鹊路：特色菜：潮州砂锅粥芳村隧道口的食得乐，特色菜：鱼生另外，芳村靠好又多那边的花蕾路就是芳村食街，有接近20家食肆，可以去看看
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到此，以上就是小编对于粤菜掌亦煲的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜掌亦煲的3点解答对大家有用。
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