大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杜师父川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杜师父川菜的解答，让我们一起看看吧。
猪大肠怎么做好吃？以及怎么清洗干净？
将猪肠置于清水里，洗去粘液，在猪肠里外撒上面粉、食盐、反复揉搓，再用清水洗净。用这种方法清洗的非常就会很干净了。
1.清洗干净的猪大肠冷水下锅，下姜片、小葱结、卤料包、料酒、高度白酒。盖上盖子大火烧开，转中小火煮40分钟。（喜欢吃烂一点的可以煮开以后放高压锅压10分钟。）
4.热锅倒油，下蒜子生姜、干辣椒、花椒，炒出红油，下肥肠，翻炒。
5.开始调味，加生抽、料酒、少许老抽调色。一小勺盐。翻炒均匀
6.最后下青红椒翻炒，炒至断生就可以出锅了。
猪大肠怎么做好吃？
猪大肠口感脆滑，吃起来又香又脆，是深受人们喜爱的一道食材，但是肥肠也因为不好清洗而使得许多人不敢尝试去做，今天就教大家几个清洗肥肠的诀窍，自己在家也能轻松处理肥肠，同时也给大家推荐几个肥肠做的美食，简单又美味，在家就能做。
- 肥肠粉
这是一道在南方地区十分受欢迎的粉，煮粉的同时加入处理好的肥肠，粉汁鲜美，肥肠香脆，十分好吃。做肥肠粉需要注意的是，肥肠不能煮老，煮老的肥肠变韧咬不动影响口感。
- 爆炒肥肠
将葱、姜、蒜下锅爆香，炒出香味后加入处理好的肥肠，加入适量盐、酱油、耗油、味精，最后再加入青红辣椒圈，把肥肠炒熟捞出即可。这道菜做法简单，味道一流。
- 酸菜炒肥肠
这道菜建议提前将肥肠过油炸至金黄，这样肥肠吃起来口感更佳独特，味道更香。首先将葱、姜、蒜下锅爆香，出香味后加入酸菜，酸菜炒2分钟左右加入肥肠，酸菜不宜炒太久，炒久了 会变软影响口感。最后加入适量酱油、耗油、鸡精，翻炒均匀便可出锅。
肥肠怎么清洗干净？
洗猪大肠需要将猪大肠的内外层都清洗干净，具体步骤如下：
- 先用清水冲洗一遍；
- 加入淀粉、食盐、一点生油用手像搓衣服一样反复搓洗猪大肠；
- 用清水把淀粉等洗净后，将猪大肠内壁翻出来，重复上诉步骤；
- 再次将淀粉洗干净，把内壁的油脂去掉。
- 如果不放心还能再重复2、3步骤再洗一次。
您好！很高兴能回答你的问题，猪大肠怎么做好吃？以及怎么清洗干净？
广东有一道非常好吃的下饭菜，“酸菜炒猪大肠”这道菜在我家乡不管是喜事还是白事，都会有这道菜的。下面我为你介绍一下做法，以及清洗吧。
一、猪大肠清洗方法。
1.在清洗前，先将猪大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。
2.清洗猪大肠时，在水中加些食醋。用盐反复揉搓几遍，再用清水冲洗干净即可。
二、酸菜炒猪大肠。
2.猪大肠切件后，加入姜末，白酒，胡椒粉搅拌腌5分钟。
3.酸菜抓干水切好，热锅倒入酸菜慢慢烘干。
4.将烘干的酸菜中，加入油和姜末爆炒，然后加糖，炒均匀后装起备用。
猪生肠要怎么洗，怎么做。
把猪肠对准水龙头冲洗几片，再从里面翻过来搓·搓的时候可以放面粉·醋·油·盐都可以。至于洗多久，可以自己拿起来闻闻，没味就行。煮的话，可以卤着吃·或者用清水煮，里面放些姜，蒜头在里面煮，煮好再拿来炒辣椒。还有一个吃法，猪肠灌糯米。用糯米泡1——2个小时，花生切碎，虾米或者虾皮，五花肉切碎，盐·五香粉·搅拌在一起。灌在猪肠里面，用米线绑定，不让糯米出来。放锅煮一小时。
你好！很高兴来回答这个问题？
猪大肠做的菜也属于中国名莱了，地道的家常菜，很好吃下饭下酒！
首先来清洗大肠，准备一挂大肠先给它用清水洗一下再捞出，加入盐，料酒，面粉，醋不停的拌匀拌2分钟，之后腌制10分钟再来洗。
先给大肠用清水把面粉洗尽，再给大肠翻过来用手撕掉杂物：，记做大肠内的油膜不能全部撕掉，否则大肠烧出来就不好吃了！洗尽之后再翻过来洗尽即可。
当然红烧肥肠做法很多下面介绍川菜做法：
首先我们把洗尽的大肠放入冷水锅中加入姜葱少许白醋或少许白酒煮一下水开之后打去浮末，中火煮10分钟捞出下入冷水中泡冷捞出备用。
肥肠切成小段不能太长，否则烧制时不入味！
好了锅下油润锅后下入菜籽油下入大肠姜葱炒香下豆瓣酱，酱油炒香下八角，香叶，桂皮小火炒香上色加少许盐使大肠有底味，加水炖40分钟如果用高压锅上气15分钟即可！
捡去料渣下入大蒜头烧2分钟，下入配料比如青红椒块，大蒜节、调味生抽、鸡精、味精、糖少许炒匀即可出锅。
***肺炎疫情结束后，准备到四川成都五日[_a***_]游，怎么玩好？
先住在市中心，城里转转宽窄巷子锦里***春熙路，这些地方其实对于本地人来说没什么意思，不过外地人来了还是得去打卡一下！这都不是重点啊，重点是美食美食！各种火锅干锅串串兔头美蛙小吃，来到成都一定要吃吃吃！去大众点评搜索评价高的有特色的，也可以问问你成都本地的吃货朋友！然后你可以乐山看看大佛，再吃乐山烧烤甜皮鸭钵钵鸡，再去爬下峨眉山青城山，五天时间差不多吧！
感谢题主的问题，这个问题我来回答。我是晨兮华姐，地道四川人，走遍四川各个地方，很多地方去过多次，有很深的体验，所以这个问题我有绝对的发言权。
成都五日游，看起来好长的样子，其实对于旅游大省，天府之国，时间太短太短了，而且，肯定是从外地过来，交通耗时也会不少，所以只能是选几个地方去看看。地道四川人给你一个建议，五日大致应该是这样安排，一天成都市内游，一天成都周边游，三天选一个主景点。简单的说就是，两到三天去一个不太远的主景点，剩下的时候就在成都附近，省去舟车劳顿，交通压力，轻松而惬意，贪多求全，得不偿失！毕竟，耍得安逸才是四川文化的精髓。
市区游可以根据自己的交通时间，自己的偏好，自己同游者的情况，提前安排选择做好攻略。比如锦里，宽窄巷子，春熙路，文殊院，熊猫基地，太古里，武候祠，草堂，青羊宫等等。负责任的给你讲，不可能全部走完的，选几个就对了，至于美食什么的，没必要专门去找，市区景点附近都有的。边走边吃就对了！
主景点可选的地方也比较多，乐山峨眉，九寨黄龙，碧峰峡上里，稻城亚丁，阆中剑阁等等都是不错的选择，攻略网上多如牛毛，可提前查阅选定。
成都的魅力，并不在于市区多么繁荣，山有多高，水有多深，而在于生活文化。所以，周边走一走是必须的。慢慢的逛，***的吃，静静的感受。比如洛带，比如黄龙溪，比如街子，比如白鹿，时间如果足够的话，强烈建议走街子古镇，顺便能到青城山都江堰。成都生活的安逸，多样化，在这些地方能够淋漓尽致的体现出来，前提是你要有足够的细心。
以上是我的一点建议，希望能对您有所帮助。祝四川成都之行过得愉快！
您好！很高兴回答你这个问题！分享旅行中的趣事、解答你旅行中的问题！
在还没有给您正式安排行程前我作为四川人对你的到来表示热烈的欢迎！并致以诚挚的问候！成都旅游景点众多，不凡有四大佛教之一的峨眉山、世界第一大佛--乐山大佛、都江堰、青城山等著名景点。根据您的行程特做如下安排（抵达成都当天不算、以第二开始安排）：
峨眉山是普贤菩萨的道场 ，宗教文化特别是佛教文化构成了峨眉山历史文化的主体，所有的建筑、造像、法器以及礼仪、音乐、绘画等都展示出宗教文化的浓郁气息。山上多古迹、寺庙，有报国寺、伏虎寺、洗象池、龙门洞、舍身崖、峨眉佛光等胜迹。
鉴于您是自由行，为了节省您的开支建议你从成都东站乘城际列车前往。成都到峨眉山站二等座票价62元、早上8点05分有车到峨眉山9点20左右，下车之后就有到报国寺、雷洞坪、清音阁等景点的车。可以先去雷洞坪上金顶，下午五、六点钟返回万年寺，住万年寺附近
今天从万年寺停车场进山（门票两天有效、允许二次进山）游峨眉山八大寺庙之一的万年寺、清音阁、报国寺等，晚上住报国寺游客中心附近。
到此，以上就是小编对于杜师父川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于杜师父川菜的2点解答对大家有用。
