大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜芥兰的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜芥兰的解答，让我们一起看看吧。
芥菜辣子怎么做？
芥菜辣子是一道辣味浓郁的川菜，下面是制作芥菜辣子的一种简单做法：
材料：
- 200克芥菜（也叫芥蓝）
- 2汤匙食用油
- 2汤匙辣椒粉
- 2茶匙盐
- 1茶匙白糖
- 2颗大蒜瓣，切末
川味炒牛肉家常做法？
食材清单
牛肉 200克 、 杭椒 一把 、 大蒜 1瓣 、 生姜 5g 、 洋葱 一个个 、 生抽 半勺 、 料酒 适量 、 蚝油 、 糖 、 醋 、 生粉 、 香菜 、 香葱
1/7
牛肉切薄片，横切
2/7
调入蚝油，生抽，糖，生姜，香葱，生抽，拌匀调入一点水。腌一会
3/7
食材用料
牛肉一块，青辣椒5个，油适量，盐适量，姜丝适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，淀粉适量，蒜瓣2瓣
做法：
2/7 青椒洗净切成丝，姜切成丝，蒜切成沫。
用料：牛肉（牛柳肉）300克、二荆条8只、小米辣5只、豆瓣酱适量、剁椒酱适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜适量、盐适量、生菜籽油适量
王刚炒牛肉做法：
步骤 1.切牛肉，腌制牛肉 在牛肉中加入剁椒酱、豆瓣酱、生抽、料酒、胡椒粉，油然后搅拌均匀，放置10分钟。 ps：油特别容易忘记！
步骤 3.炒 加油，6成热，加入腌制好的牛肉，翻炒至断生 加入姜、小米辣、辣椒 加入盐、胡椒粉、生抽 翻炒，出锅
主要材料
牛肉（肥瘦）(250克) 玉兰片(100克) 鸡蛋清 (25克) 调料小葱(10克) 江米酒(15克) 味精(1克) 酱油(10克) 姜(3克) 植物油(40克) 盐(5克) 淀粉 蚕豆 (10克)
做法步骤
1. 将生牛肉按肉纹横切成4.5 厘米长丝；2. 用淀粉5 克、蛋清、江米酒6 克将牛肉丝浆好；
3. 葱、姜、玉兰笋切成4.5 厘米长丝；
4. 锅里倒植物油，烧3 成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出；
5. 待油温升七成热时，复下牛肉炸挺，沥油；
6. 另把植物油入锅内，上旺火，至五成热，放玉兰笋丝、姜、葱丝、酱油，煸炒，倒入鲜汤15毫升、牛肉丝、江米酒，中火烧2 分钟，加味精，用水淀粉挂芡即成
食材
牛里脊200克、芥蓝一根、胡萝卜半根、姜一块、蒜五瓣、红辣椒四个、盐一茶匙、高汤两汤匙、黑胡椒粉一茶匙、蚝油一汤匙、水淀粉半汤匙。
做法
1、牛里脊切丝，用腌渍料腌渍10分钟。芥蓝胡萝卜切丝。蒜切片，姜切片。辣椒切丝。
2、锅里放油，6成热把牛里脊滑炒出来。
3、底油把姜蒜爆香。
4、下入芥蓝胡萝卜红辣椒一起炒均匀。调入一茶匙盐，热高汤两汤匙，继续大火爆炒。
5、放入牛肉丝，爆炒均匀即可。
川菜鱼香肉丝的家常做法？
1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。
2、锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至变白。
3、将肉丝捞至锅边，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色。
4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后，和肉丝一起铲匀。
5、勾芡后铲匀，起锅即成。
到此，以上就是小编对于川菜芥兰的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜芥兰的3点解答对大家有用。
