大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜清炖鸡的问题,于是小编就整理了3个相关介绍湘菜清炖鸡的解答,让我们一起看看吧。
怎样做湘菜清炖土洋鸭?
食材:土洋鸭500g、银耳半朵、香菇200g、枸杞适量、姜适量、盐适量
做法:1、准备好所有食材,先将土洋鸭肉砍小,放入姜片冷水煮沸焯水捞出。
3、银耳、枸杞泡水5分钟,去掉根部洗净。
6、出锅后加些盐调味,美味的土洋鸭就做好了,开始享用。
首先我们需要土洋鸭一只,还有适量的银耳,以及香菇等等。另外还需要一些枸杞,姜还有盐适量就可以制作了。
2.首先我们将洋鸭的肉洗干净之后,切成一小块一小块的,然后把它放进锅里面,用冷水煮开之后焯一下。再放入适量的一些姜片,这样的话可以去腥。接下来我们将胡萝卜洗干净之后去皮切成一小段,一小段的,然后将准备好的香菇用温水泡十分钟这样洗干净就可以了。
3.接下来我们起锅烧水,然后把准备好的鸭肉,胡萝卜还有香菇放进去用大火煮开五分钟,这样子就可以了。然后我们把做好的汤倒进砂锅里面,再加入适量的一些银耳,以及枸杞用小火再炖半个小时,最后在往里面加入一些盐调味就可以出锅了。
食材准备
冬瓜500克,干贝20粒,老鸭半只,猪里脊150克,陈皮5克,盐1茶匙,清水2000ml。
1、将干贝洗净放入温水中浸泡2小时,冬瓜去皮洗净后去籽,切片;
2、老鸭洗净后去内脏,头尾,斩块,里脊洗净切片待用;
湖南湘菜正宗猪膀的做法?
清炖猪蹄的做法流程
1. 猪脚治净,斩成一小块。
2. 花生米自来水侵泡1钟头。
3. 锅中放冷水,添加米酒、葱段、生姜片、猪脚,煮沸后去掉白沫子。
4. 捞起来清洗干净预留。
5. 电高压锅加水、盐、姜、八角茴香、麻椒和猪脚块,煮15分鐘。
6. 添加花生米再次煮10分钟。
7. 将猪脚块捞起来控干水份。
8. 锅内加点油烧开,放老冰糖炒至溶化成鲜红色。
9. 添加花椒大料曝出香气。
原料:
猪前肘1200克,卤料包1只(超市有卖),干***辣椒100克,盐5克,味精3克,酱油5克,蜂蜜5克,姜片、熟芝麻、葱花适量。
做法步骤:
1、猪前肘治净后冷水下锅,下料酒和蜂蜜煮至七成熟,捞出来晾干表面的水分。
2、起油锅,下入猪前肘炸至表面金***,起虎皮,然后泡入温水中让表皮发皱起泡。
非传统湘菜“秘制姜辣蛇”、“茶盐蛋煨狗肉”怎么制作?
答:
原料
李锦记豆瓣酱、辣妹子辣酱各10克,盐、花生辣酱各15克,味精、香油各5克,水600克,色拉油50克。
制作
1.将蛇宰杀,与皮一起斩成3厘米长的段,五花肉切成2厘米的片。
2.下油将五花肉炒香,然后把五花肉挑出,加入生姜、花蛇,下入盐、味精、豆瓣酱、辣妹子辣酱、花生辣酱,入高压锅压4分钟。
3.锅内放入色拉油烧至五成热,放入尖红椒和压好的花蛇,旺火炒3钟,淋香油即可。花生辣酱配方 干辣椒25克,熟花生150克,花椒40粒,色拉油50克,盐15克,味精6克。
到此,以上就是小编对于湘菜清炖鸡的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜清炖鸡的3点解答对大家有用。