大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜一哥的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜一哥的解答，让我们一起看看吧。
餐饮店为什么干一段时间就会赔本倒闭？
这个问题有些偏，一般情况都是新手比较多。主要是对餐饮店的认识不足，总认为毛利率很高，自己开店绝对赚钱。
品类很重要，一定要适合当地人口味，餐饮靠的是口碑，凭的是味道，比如这葫芦头泡馍，在西安可以火到上天，出了西安便大打折扣，出了陕西，就不要考虑了。
很多只注重宣传而忽视味道，很多网红店认为一时顾客爆满就高枕无忧，哪知你的不足也将无限放大。
一定要有高出对手的格局，从经营理念到产品，当你上大学时就不会被小学生的十万个为什么难住。我的理念是做一辈子葫芦头，产品第一位，今天可以不赚钱，赚钱只是捎带的。餐饮有很过坑，希望经过后，你还活着。
餐饮企业成功与否有很多因素，为了防止赔本倒闭要从以下几个方面入手：
一、项目的规划及定位
如果要做一个餐饮创业，项目规划非常重要，选择一个特色有核心竞争力的产品或服务，通过产品和服务在竞争中取胜，餐饮项目的定位是否合理是项目成功与否的重要因素，未来的餐饮行业要么做有概念的高附加值的企业，要么做大众市场靠规模赢取利益。
二、合理的合同条款及技术支持
餐饮企业很多失败的原因是与房东、员工、供应商等法律合同文本签订的是否合理，使得餐饮企业在经营中遇到很多坑。
三、经营过程中遇到各种管理问题
很多项目的失败不完全是产品问题，还有管理问题、模式问题。很多餐饮老板创业者都觉得餐饮简单，早上买回来的菜晚上把它变成菜品，卖出去，变成钱，所以很多创业者成为了甩手掌柜，对管理过程缺乏监管，餐饮经营的内容包括很多方面，产品、服务、环境、营销。
给大家举一个特殊的例子：1991年，真功夫的创始人之一蔡达标和潘敏峰结婚。1994年，蔡达标与其小舅子潘宇海（潘敏峰的弟弟）各自投资4万元，合伙开了“168”蒸品店。开业当年，就已经实现了30多万元的月销售额。到了19***年11月，第四家分店开业时，“168”更名为“双***”。2004年，“双***”正式改名为“真功夫全球华人餐饮连锁”，以“真功夫”的商标、全新的形象开始立足全国市场。但是，生意越做越好，但蔡达标和潘敏峰之间的感情却越来越糟。到了2006年，潘敏峰和蔡达标正式办理离婚。随后，双方家族陷入了股权之争。最终，蔡达标以自己家族多人锒铛入狱黯然离场。潘宇海胜之不易，人才流失，公司全面扩张的时机一缓再缓。
同样是两对夫妻之间的合作创业，海底捞的缔造者——张勇和施永宏是同学，各自带着太太，四个人一起创业开火锅店，原本50%对50%的股权结构。在企业发展过程中，张勇象征性地支付价款提高了自己的股权比例，而施永宏则安慰自己说比例虽下降但含金量上升。在公司治理的层面，股权机制体现了企业家的情怀。
这是一个两个特殊的例子，大家可以看一下。对于普通的餐饮店来说，最重要的是菜品的质量、卫生状况、服务态度以及价格，这些方面做好了，其实餐饮很重要的一项就是大多顾客都是回头客，要么是慕名而来，网红店之所以不能长久，就是因为早期有粉丝撑着，质量跟不上，价格不亲民，后续很容易倒闭，孟非的面馆就是例子。
（头回哥原创见解）
餐饮在这个问题上，就好像是一个魔咒，很少能绕的开。究其原因其实和自身的原因还是最大！
传统干餐饮的都知道，有几个东西，别的行业是求之不得，而餐饮行业却往往是饮鸩止渴。
1.餐饮中的创新
开始很美好，结果太妖娆（几个朋友的店都牺牲在创新上）盲目创新，会是餐饮行业的致命因子，很多人到店铺倒闭都没搞清楚失败在哪里，多在创新的随意上。
2.三年一翻新，五年一变格
三年就要重装修，五年就要换风格。（这样的实际例子举不胜举，不信你回想一下身边的店，很多开始红火的不行，结果一装修，一变风格，生意也变得江河日下，关门转让）
3.服务没标准，价格没商量
生意一好，服务乱来，价格乱涨，最后只有顾客乱跑。（别埋怨别人，不是客人太花心，只怨自我太膨胀）
反观所有长期生存下来，甚至生意越做越好的店，也有几个共同特色让人深思。
中国餐饮行业发展十分迅猛，各种各样的餐饮品牌更是层出不穷。对于广大消费者而言，能够有如此广阔的选择空间真的是个好事。
但是也意味着餐饮行业竞争的激烈，和高淘汰率的发生。
要想做好餐饮业，个人认为:
第一，要能够吃的苦中苦。餐饮行业是个起早贪黑的行业，别人还在睡梦里的时候，你就要起床准备菜品的购买以及其他必需品的提前熬制或者备料。
第二，卫生情况。人们随着生活水平的提高，对于吃到嘴里的东西要求更加的苛刻。但是现在很多餐饮品牌都存在不足，比如对食品卫生管理不到位，不注重食品健康。要做餐饮业，做出的东西要对的起自己的良心，最起码你自己要去吃一样的东西。一个注重卫生的餐饮店生意不会坏到哪里去的，人们的眼睛都是雪亮的。一个不注意卫生的餐饮店一天就能垮掉。
第三，做餐饮还是笨一些比较好。
如果我们都变得笨一点，不去投机取巧，笨到不知道去买地沟油;笨到过期的原料一定要扔掉也想不起来凑合用掉。
第四，就是要好吃。其实你用的原料保质保量，一个合格的厨师做出来的菜就会满足大部分客人的要求了。还要经常的推出新品，发掘出隐藏客源，年轻人和老年人的口味和要求是完全不一样的。
第五，就是餐饮的最大附加值～服务。顾客是上帝一定要记牢。顾客就是你得衣食父母。一定要供着哄着。
刘欢、齐豫、杨坤等歌手实力对决，你觉得谁能摘得《2019歌手》的“歌王”桂冠？
很快，歌手《2019》即将在明晚迎来收官之战——歌王总决赛。有关谁才是这一季当之无愧的王者的种种猜测和讨论也将随着结果的诞生，尘埃落定。
不过，在明晚之前，我们还可以这样说，“没到最后一秒钟，什么结果都有可能发生”。今年的《歌手》因为大咖云集，段位高级，号称“神仙打架”，而让人难以捉摸“歌王”的最终走向。
确实，无论是“殿堂级”的刘欢，还是“仙女级”的齐豫，亦或是“国际级”的波琳娜，以及听众基础极为广泛的杨坤，偶像实力兼具的吴青峰，“西为中用”的龚琳娜，似乎谁都有夺冠的可能。
再看《歌手》历来的“歌王”名单，羽泉、韩磊、韩红、李玟、林忆莲、Jessie J，从组合到单人，从内地到港台，从国内到国外，似乎“相当任性”且无规律可循，就更增加了预测的难度。
更何况，人家《歌手》节目组本身就不想被外界那么容易就猜到“歌王”的归属，不然，人家还玩个P啊！
但是，难以预测，并非无迹可寻。
局长对“歌王”的预测，有自己的几个分析：（按☆☆☆☆☆为满分测算）
1、刘欢☆☆☆☆
作为叱咤歌坛三十余年的“殿堂级”歌手，刘欢对于中国歌坛的影响力和地位，可以说是《歌手》这个舞台上从前几季至今都是无人可出其之右的。尽管在节目中的排名，刘欢并非一骑绝尘，占据绝对优势，但欢哥的实力是有目共睹的。并且，刘欢之所以不选择那些耳熟能详的歌曲，与他这些年，想将更多的音乐可能带给听众，是有关系的。说的俗一些吧，人家刘欢早已过了要依靠这样一档芒果台的综艺节目来给他“树碑立传”的时候了，反倒是《歌手》这档节目，需要刘欢这样的人物，来给节目提升档次和地位了。
所以，我对刘欢夺得“歌王”的预测只能是五五开。说白了，得歌王，刘欢得之无愧；不得歌王，也是礼让他人；都没毛病。而对《歌手》节目来说，刘欢是否能得“歌王”，都进退有路，毫无破绽。但如果真的刘欢夺冠，节目组要考虑更多的可能是《歌手》的可看性了。
2、杨坤☆☆☆
虽然都是实力歌手，但有些歌手一来就注定是冠军，今年的冠军是刘欢。不论实力还是对乐坛的贡献，刘欢老师功不可没。所以这种不可撼动的威严在每个人心中深深的印记。也只有这样，多有的歌手都会心服口服，因为没有人的影响力比刘欢老师大了。
《歌手》这档节目感觉质量还是蛮高的，基本是代表了中国音乐类节目最高水平了。很多歌手很少参加这类的音乐类节目，而偏偏选择了《歌手》。从外界的反响，观众的收视率都能看出，这是一档高质量的音乐类节目。
不知道大家有没有发现一个细节，就是《歌手》的投票方式依旧***用最原始且最公平的纸质投票方式，并有公证人监督的投票方式。很多选秀节目都是***用按键，电脑投票，这种后台可操控性太大了，为了节目效果可以任意修改票数，所以真实性难免让人质疑。而《歌手》一直坚持的这点还是比较好的。
经过这几届的《歌手》让我们认识了很多唱歌好听，知名度不高的歌手。像邓紫棋的翻唱的那首《喜欢你》让很多人对她刮目相看，让我们认识了一位来自香港的实力歌手。音乐诗人李健原来是那么的幽默风趣有文***，在当初的水木年华里面没发现过这些特质。还有一位印象深刻的就是华晨宇，当初的《快乐男声》冠军，也没发现华晨宇竟然是以为实力歌手，而且经常创作自己的东西。改编的《双截棍》更是让人折服，最近有关他的一些歌曲已经收藏，《烟火里的尘埃》真的很好听。
总之，《歌手》这档音乐节目是比较不错的。能看到好多大咖登台演出是非常享受的。很多之前没那么喜欢的歌，被他们唱出来立马被圈粉儿。希望《歌手》能不断创新，为我们带来更好的视觉盛宴！
到此，以上就是小编对于川菜一哥的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜一哥的2点解答对大家有用。
