大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜炒烤鸭的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜炒烤鸭的解答，让我们一起看看吧。
烤鸭炒青椒的做法？
做法步骤：

第1步、烧鸭我一般用上半身的，下半身有骚味不好吃。

第2步、烧鸭汁和酸梅汁，烧鸭没有酸梅汁真的很难吃，所以烧鸭和酸梅汁最佳绝配。

第3步、青红辣椒各一个，切三角形。

烧鸭炒青椒做法如下：
1· 鸭肉剔骨，切小块，尽量切小点
2· 鸭肉放碗里，加耗油，水果酱油，盐，姜丝，高度白酒，拌均匀腌制十几分钟
3· 把配菜都切好，今天的辣椒比较辣，炒这道菜用比较辣的辣椒炒出来才好吃
4· 锅里放油烧热，把鸭肉放进去翻炒出鸭油，然后把配菜放进去翻炒
5· 加点盐
6· 滴两滴水果酱油继续翻炒
8· 盖上盖子煮半分钟左右
9· 加点耗油
1、鸭脯肉切块,清水浸泡,泡去血水。
2、青红椒切丝备用。
4、锅烧热,倒入适量食用油。放入葱末姜片和大料爆香。放入鸭脯肉翻炒,倒入少量料酒。
5、炒至鸭脯肉断生,倒入小半碗热水,放入少量糖,酱油,香菇。小火炖煮十五分钟。
水城炒烤鸭需要什么材料？
第1步、准备好食材，烤鸭切成小块。
第2步、蒜苗切成小段、辣椒斜切。
第3步、起锅烧油。
第4步、下入烤鸭煸出香味。
第5步、下入蒜苗和辣椒翻炒断生，再和烤鸭块翻炒均匀，加入生抽和米酒调味拌匀即可出锅。
第6步、起锅装盘。
四川正宗川味鸭子做法？
四川鸭子的做法有很多种，下面是一种常见的做法：
材料：鸭子1只，生姜3片，大蒜5瓣，干辣椒20个，花椒1勺，八角2颗，香叶3片，老抽适量，生抽适量，糖适量，料酒适量，清水适量。
步骤：
1. 鸭子清洗干净，剁成块，用清水浸泡半小时，去掉血水。
2. 锅中加水烧开，加入鸭块，烧开后撇去浮沫，捞出鸭块备用。
材料：鸭1500克、洋葱（白皮）100克、柿子椒50克，料酒15克、盐8克、鸡精3克、生抽10克、老抽15克、八角10克、桂皮5克、大蒜（白皮）15克、辣椒(红、尖、干)5克、花生油75克、姜15克。
制作步骤：
1、鸭肉洗净斩块；
2、鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
3、洋葱、青、红椒洗净；
芹菜炒烤鸭最正宗的做法？
1.就剩了这些烤鸭2.切好芹菜和葱姜蒜末3.锅内烧油，油热后下入鸭块,快黑了，屋里好黑4.加入姜蒜末一起炒香5.加入芹菜爆炒一分钟6.加入葱花和适量盐即可7.可以上桌啦。
到此，以上就是小编对于川菜炒烤鸭的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜炒烤鸭的4点解答对大家有用。
