大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜精致菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜精致菜的解答，让我们一起看看吧。
除了宫保鸡丁和麻婆豆腐，还有哪些川菜让你念念不忘？
对于吃货的小编来讲，只要是川菜，没有不让小编心动的。很多人也许喜欢清淡的食物，但碰到色香味俱全的川菜，难免心中有激动！宫保鸡丁也好，麻婆豆腐也罢，甚至是四川的火锅，都是让人念念不忘，今天西安唯典小吃培训中心的小编我，就为大家分享下麻婆豆腐的制作过程！我就不信你不心动，你就不想做份正宗的麻婆豆腐!
食材：豆腐（1块）、肉馅（适量）、辣椒面（10克）、花椒（10克）、蒜（10克）、香葱（适量）、豆瓣酱（适量）、食用油（适量）、酱油（少许）、水淀粉（30克）、香油（几滴）、切好的蒜苗段等。
3.锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟，然后捞出备用；
4.锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒成熟；放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，然后再放入蒜末煸炒出香味；
5.加适量热水煮开；把豆腐放入锅中大火烧开，然后加少许酱油；花椒面放入锅中；
让壹周君念念不忘的川菜简直多到双手双脚都数不过来，比如回锅肉、辣子鸡、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片等等。
壹周君爱吃鱼，又爱吃辣，所以水煮鱼对于壹周君来说简直就是理想型。记得小时候母亲大人经常在家里做水煮鱼，不过，做水煮鱼的料还是买超市里现成的。虽然口味不算正宗，但是自从那个时候就培养起了壹周君对水煮鱼的爱慕之情。
壹周君与水煮肉片的相遇比水煮鱼晚了几年，大约是在初中的时候，在一家川菜馆与水煮肉片相遇了。当时最大的感受就一个字“嫩”，软嫩的肉质对于壹周君的舌尖来说就是一种享受，仿佛是给舌尖做了一次***，嚼起来劲爽感很足。
宫保鸡丁在大街小巷的炒菜馆的出现频率是最高的，尤其是宫保鸡丁盖饭，那是学生时代的壹周君最经常点的一道菜。不仅是在街边小馆，学校食堂也经常看到它的身影，学生时代的回忆里，总是有它的陪伴。反倒是现在，壹周君已经有好多年没有吃一顿正宗的宫保鸡丁了。
辣子鸡是壹周君在上大学的时候频繁光临的一道窗口，当时经常打一盘辣子鸡，再盖上满满的米饭，最后再打一碗蛋花汤，这个经典组合也陪伴着壹周君度过了大学时光。
学校食堂的辣子鸡做的很正宗很美味，所以它的人气自然是居高不下，辣子鸡的窗口前经常排着长龙，下课之后动作稍有缓慢就很有可能错失辣子鸡。
你觉得哪道菜最能代表川菜，我觉得是泡椒凤爪？
川菜，取淮阳刀工，粤菜的精致，以及川菜自身的调味。怎么可能有一个菜就能够代表一个菜系的，川菜本身是一个自己的体系，百菜百味，善用麻辣。川菜本身很多菜都是不辣的，说到开水白菜还有很多人知道，可又有几个人知道雪花鸡淖，肝油海参，等等制作复杂，费工费时，口味独特的传菜呢？
如果硬要做代表，那也应该是三大流派各有所长的一个代表，我是成都人，但是我最喜欢的还是小河帮菜的代表，盐帮菜。就我而言，小河帮菜里面包含了川菜的火功，刀工，调味，其代表就是各种小炒。口味麻辣鲜香，喜欢的朋友不妨去一趟自贡，试试。
长春有名菜馆？
长春市拥有众多历史悠久、颇具特色的菜馆，其中尤以以下几家最为有名：聚香园主打清真风味，以香脆酥烂的手扒羊肉著称；欧亚餐厅以俄式[_a***_]闻名，其奶酪面包、红菜汤深受好评；
春满园以地道的鲁菜享誉，其九转大肠、锅包肉广受食客喜爱；国营饭店素以东北菜闻名，其酸菜汆白肉、锅包鲤鱼深受长春人喜爱；全聚德主打北京烤鸭，其烤鸭皮酥肉嫩，香气四溢。这些菜馆凭借精湛的厨艺、优质的服务，赢得了一代又一代长春人的青睐，成为这座城市餐饮文化不可或缺的一部分。
长春有许多著名的菜馆，其中最具代表性的包括位于长影世纪城的"长春川菜馆"、位于人民大街的"黄记煌"和"东北人家"等。这些餐馆以其独特的东北菜和川菜为食客们提供了丰盛美味的菜肴，深受当地人和游客的喜爱。
长春川菜馆以其正宗的川菜口味和优质的服务而闻名，而黄记煌则以其地道的东北菜和精致的烹饪技艺而吸引了众多食客。无论是品尝川菜还是东北菜，这些著名菜馆都能让人们在享受美食的同时感受到浓厚的地方特色和独特的美食文化。
到此，以上就是小编对于川菜精致菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜精致菜的3点解答对大家有用。
