大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青椒焖鱼湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍青椒焖鱼湘菜的解答，让我们一起看看吧。
青椒紫苏煮鱼湘菜做法？
材料
做法
2.加水淹过鲫鱼，放姜片，青椒中火煮10分钟；
3.加紫苏继续煮一小会儿，调味就即可
青椒焖鱼怎么做？
青椒去籽，用手撕片待用，鱼去鱼鳞、鱼鳃洗净，把鱼片花，锅内加油，油五成热放鱼，翻炒几下，加味极鲜，适量的盐，加水没过鱼，把备好的青椒放进去，加香叶，小茴香，桂皮，八角，大火五分钟，文火闷二十分钟，大火收汁即可。
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鱼块切好后装入碗中。加入适量的盐用手抓均，打的花刀里面也要均匀涂抹到，腌制15分钟。15分钟后，将鱼块捡到大漏勺中风吹10分钟，10分钟后再翻过来吹10分钟。
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青辣椒适量，切滚刀，切成滚刀片，切好后装入盘中备用。大蒜子适量；姜片适量；辣妹子辣椒酱适量；老干妈豆豉辣椒酱适量。
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锅中去适量的油，光锅，将鱼块依次下入锅中，背面先煎，转动锅子，将鱼块背面煎黄煎香。背面煎香后用锅铲与筷子配合将鱼块翻面，再次转动锅子将鱼块里面煎香，煎里面时，要用锅铲按住鱼块煎。鱼块煎好后夹入碗中备用。
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锅烧热，去适量的油，放入1勺辣妹纸辣椒酱、2勺老干妈豆豉辣椒酱，小火将酱料炒香。酱料炒香后倒入姜片直至煸香，姜片煸香后倒入鱼块，加一炒勺二锅头酒，盖上锅盖转大火焖15秒，低度白酒不要用不易挥发，菜中会有酒味。加入适量的高汤，汤量平到鱼面，用炒勺将鱼块拔均。加入大蒜子，加入适量的白胡椒粉，加入适量的老抽，盖上锅盖大火急攻5分钟，再转小火焖煮15分钟。
步骤 1
青椒切丝，老姜、蒜瓣切碎，铺在锅底，淋上适量油
步骤 2
鱼块处理干净后，用少量盐腌20分钟后过水，洗去表面的粘液以去除腥味，然后把鱼块铺在青椒上面。料酒三匙、生抽一匙、米醋半汤匙、辣椒酱、胡椒粉、白糖适量调成的汁浇在鱼块上
步骤 3
用料：活嫩子鱼半斤、细长青椒三只、细长红椒1只、姜一小块、小葱数根、茶油、盐适量、蚝油
做法：
1、嫩子鱼里面难免会有几条大一点的，挑出来，挤掉肠肚，小条的就不用处理了，一起冲洗干净沥水备用；
2、青红辣椒一起切细圈，姜切丝，小葱切跟小鱼一样长的段，葱白和叶子分开放；
3、坐锅烧茶油，倒入嫩子鱼和姜丝炸到鱼身微黄，接着倒入葱白和青红椒一起大火翻炒，调盐；
4、倒入半碗清水，大火烧开焖一下（煮2-3开），最后加葱叶子淋蚝油拌匀即可。
1.鱼破开肚子把内脏鱼鳃取出，锅头烧红放油，放入一片姜片把锅头涂一次（这样鱼不会沾锅），油热放入鱼煎至两面发黄，可以放入少许盐，姜丝！切记小火慢煎鱼才会香！
2.把鱼铲起，放入油把油烧开放入西红柿 蒜头 青椒！翻炒至出味放些盐，放入一碗半水烧开
3.水烧开放入煎好的鱼，慢慢小火焖，焖的同时放入鸡精 味精 蚝油 酱油 料酒！放入调料后翻炒不能过多
4.待水收干可以起锅啦！盐味不够可以适量加些
邵阳青椒煮鱼的做法？
原料】、白糖 10克、鲜鱼 200克、青椒 50克、葱丝 10克、蒜末 5克、姜末 1克、芝麻 1克、白菜叶 30克、酱油 30克、植物油 10克、胡椒面儿0.3克、白糖 5克
【制作过程】
1、把鲜鱼切成3厘米的段条，把青椒洗净备用
2、在小锅里铺层***叶，上面整齐地摆放鲜鱼、青椒，然后加入酱油、白糖、生姜、1升水炖
3、把汤炖到一半，中间加入植物油继续炖，然后放入胡椒面、葱、蒜，上芝麻盛到盘子里
到此，以上就是小编对于青椒焖鱼湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于青椒焖鱼湘菜的3点解答对大家有用。
