大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜酸辣椒葱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜酸辣椒葱的解答，让我们一起看看吧。
酸辣椒炒鸡胗湘菜做法？
1.首先将鸡胗切开，一面打上花刀，酸豆角切段，干辣椒切节，姜切成姜末，蒜子切末、泡椒切节，朝天椒切节。

2.准备好鸡胗，加半勺盐、少量米酒、加入适量辣椒酱，搅拌均匀，腌制一个小时。

3.锅中倒入小半锅油，烧至七成热，下入鸡胗，炸至八成熟，捞出。

4.锅留底油，下入蒜末、姜末、朝天椒、泡椒、干辣椒，翻炒片刻，接着倒入酸豆角，翻炒出香味后，加入半勺盐、少许白糖调味。

5.然后将鸡胗倒入锅中，均匀翻炒，淋入适量蒸鱼豉油、少量香醋，翻炒收汁，即可出锅品尝。
将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉
锅内烧热1/2大匙油，放入鸡胗片，盐，米酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用
锅内放入1大匙油，冷油放入姜，葱，蒜蓉炒出香味
加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味
最后加入新鲜红椒，芝麻香油，翻炒约1分钟即可
1.酸辣可口超级下酒下饭哦。
2.食材准备好。
3.鸡胗切薄片，鸡肠切大拇指长的段。
5.加入姜片、鸡胗大火绰3-5秒钟立马捞出来控干水分。
6.控干水分。
7.酸辣椒、大蒜等佐料处理好。
8.植物油大火将鸡胗翻炒三十秒拨至锅边，放入酸辣椒、大蒜粒。
9.鸡胗和酸辣椒拌匀。
酸辣椒炒鸡胗做法:
1.
鸡胗250g，一般市场买回来的都是冻鸡胗，所以要解冻一下
2.
用清水洗净鸡胗，撕去内壁（即一层黄膜）
3.
鸡胗切片，鸡胗是极易炒老的食材，所以要尽量切薄一些
4.
5.
提前四小时泡发秋木耳和干扁尖笋。秋木耳水里烫一分钟烫熟并剪成丝。
步骤 2
鸡胗在半冻硬的情况下切薄片，软了化了就不好切了。扁尖笋剪斜条。红辣椒，姜，蒜葱切丁。胡萝卜刨薄片。然后把蚝油生抽老抽醋和酒调在一起备用。
步骤 3
步骤 4
加入鸡胗翻炒，然后加入扁尖笋和胡萝卜翻炒。
步骤 5
最后加入木耳丝翻炒。加调料汁。翻炒后收汁出锅。
步骤 6
酸葱腌制方法？
1、大葱用清水清洗干净，红辣椒同样用清水清洗干净。
2、把清洗干净的大葱切成小段，同样把清洗干净的红辣椒切成末。
3、把切成小段的大葱和切成末的红辣椒放在干净无水的容器里，然后撒上盐，倒入酱油。
4、把所有材料拌匀，然后放入冰箱，腌制一个晚上。
5、第二天从冰箱取出来，用筷子夹出来放在碗里就可以吃了
1、首先切成薄片切成葱头(我用了大约3/4的洋葱，或者一次切成1.5杯)并去掉一瓣大蒜。我也用了1/2茶匙胡椒粉。
2、我没有单独的胡椒罐，所以我只用了胡椒研磨机的几个胡椒粉。
3、将3汤匙白糖，1.5汤匙盐和1/2茶匙胡椒放入一个小酱汁罐中。
4、加入1杯白醋，搅拌溶解糖和盐。如果它不能全部溶解，那么醋就会变热。盖上酱汁罐盖，用中火加热煮沸醋。
5、将切好的葱头和大蒜放入玻璃杯或陶瓷碗(不是金属和耐热的东西)中，然后将沸腾的醋倒在上面。将葱头向下压，使它们全部浸入水中，然后让它们冷却至室温。(这种方法可以使葱头变得松脆。如果你想要软葱头，可以将葱头和大蒜放入沸腾的醋中煮沸1-2分钟，然后转移到非金属容器中冷却。
6、当他们冷却葱头时，转动最明亮的色!将葱头和盐水转移到带有盖子的非反应性容器(玻璃，陶瓷或塑料)中，以便储存在冰箱中。您可以立即使用葱头，但随着时间的推移，它们会变得更好!
7、当葱头放入冰箱时，将葱头浸没在盐水中，它们将持续3-4周。
到此，以上就是小编对于湘菜酸辣椒葱的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜酸辣椒葱的2点解答对大家有用。
