大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北湘菜馆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东北湘菜馆的解答，让我们一起看看吧。
想在广州开一间非常土的大型湘菜馆. ，有什么好的建议？
广州开湘菜馆，最大的优势，就是广州很多湖南人，从八十年代开始，我们最初接触到的外地人就是湖南人，几十年来，湖南人遍布广州各村镇，可以讲是最多的外地人群，所以湘菜馆首先就有乡里乡亲的优势！广州现在就已经有很多湘菜馆，连锁店也有，粤湘菜口味不同，但也不妨我们广州人试鲜的心态，各地的菜系我们都喜欢尝试一下！
谢邀，大型外地菜馆就不要在老城区开，都失败的多，小馆子还可以的。且外地第二三代的都不中意原家乡的菜，基本容入粤语粤菜同饮早茶。要开的话，繁华天河区可以的，外地人多。川湘菜馆东北饺子馆林立竞争激烈，看你使出好味平宜招数啰。。
湘菜馆的米饭为什么那么好吃？
湘菜馆的米饭一般都是先用水煮好，大约就是5_8分钟的样子，然后再捞出来控净水分，不要米汤，捞出来的米饭再放到笼上蒸熟，这样的米饭真的好吃。
首先如何掏洗大米？将大米放入锅里，加入适量的清水，然后手掌放下，五指分开，掌心架空后以快速画圈圈的方式搅拌清洗大米，而且清洗的次数不需过多，个人认为，大米的清洗不要超过两遍，不然大米的营养也会有所流失。
其次，将清洗干净的大米放入电饭煲内，这时候需要加水煮饭了。大米与水的比例最好是1:1.2最佳，个人有个非常实用的小技巧，不需要量杯测量水量，这个方法还是小时候妈妈教我的，一测一个准，煮这么多年饭都是这样做的。往锅里注入清水的同时，食指插至大米之上，等水量到了食指指节“第一节”的时候就是最好的比例，也就是1:1.2的比例。
最后就是蒸米饭了，正式煮饭之前需要将大米浸泡一会儿，让大米充分吸收水分，浸泡30-40分钟即可，这样煮出来的米饭口感更加细腻。然后按下煮饭键等待煮饭，煮熟以后还要等它在锅里焖一下，不要小看这个步骤，经过焖制过的米饭真的是米香绕梁，具备米饭应有的香、弹、韧，清新香甜，入口软糯而不黏。
因为大多数星级饭店是用东北五常大米煮的饭，这种大米是我国品质最优的大米，粒粒分明.吃起来更香。饭店里面他们都会提前15分钟泡米。而且他们现在都是用那种蒸桶蒸出来的米饭。与我们家里面的电压锅是不同的。
同时饭店里面在蒸米饭的时候也会加入适量的调料，比如说食盐，猪油像有，白醋和植物油等。
是 因为店家用的是比较好一点的香米，像是泰国香米煮出来的味道就是很香的，还有就是店家煮饭一般一煮就是很大一锅，这种煮出来的米饭水量合适的话会更加香甜可口，比我们家庭那种煮两三杯米饭的香多了。
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到此，以上就是小编对于东北湘菜馆的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北湘菜馆的2点解答对大家有用。
