大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜鸡腿肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜鸡腿肉的解答，让我们一起看看吧。
老田葱油鸡腿肉的家常做法？
1、材料：鸡900g、葱5根、红葱头2个、姜5片、生抽4勺、盐10g、白胡椒粉5g。
3、拿一个盆装着，放入盐、白胡椒粉、姜片进行腌制，搓揉鸡身与鸡内部，姜片放一半到鸡肚子里面。
4、涂抹均匀了，静止两三个小时。
1.鸡腿打花刀，加姜片+2勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+半勺胡椒粉，抓匀腌制30分钟以上。
2.珐琅锅内铺上姜片+葱段，放入腌制好的鸡腿，淋上2勺料酒，大火煮开后转中火焖20分钟，关火再焖五分钟。
焖鸡的做法粤菜？
用料：新鲜鸡1整只,
辅料：姜(切片) 15～20片, 青葱(切段) 4束, 蒜末 1汤匙,，蚝油一小勺，糖2克
1.把新鲜鸡切块，姜切片，葱切段，备用。
2.锅中加些许食油，把姜片爆香再加葱白一起爆至香。然后加蒜末和鸡块一起拌炒至转色，就可以加蚝油、糖和清水下去焖煮30分钟至软嫩。
3.焖了30分钟后，就把剩下的青葱撒下去翻炒，即可出锅了，
1.鸡洗干净备用
3.将鸡切成块状无需焯水，锅中放油，葱姜蒜爆香后放入鸡块，倒入料酒，葱姜蒜，酱油
4.锅中加入热水，水开后捞出浮沫后放入调料，盐一个小时后放入！
5.中火焖制两个小时，放葱花，香菜出锅。
主料:
鸡肉500g 干木耳一小把 青辣椒1个 红辣椒半个 蒜苗3颗 红尖椒2个 姜片3片 蒜瓣适量 八角1个
辅料:
生抽1汤勺 老抽2匙 醋1匙 料酒1匙 蚝油1匙 盐1匙 白糖1匙 鸡精1匙
详细步骤:
1.鸡腿肉比较多，所以我选的是鸡腿肉。把鸡腿肉切块洗净焯水备用。干木耳泡发洗净沥水备用。
焖鸡的配料：
鸡腿肉500 g土豆100g 胡萝卜100g 辅料油适量 盐适量 酱油适量 冰糖适量 葱适量 姜适量八角适量料酒适量
焖鸡的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2.准备好八角， 葱切段、姜切片。
3.鸡大腿洗净，斩成块。
4.土豆 胡萝卜去皮切成滚刀块。
5.把鸡腿肉块焯水备用。
6.锅中放入少量的油爆香八角 葱姜。
1、鸡腿400克，香菇200克，洋葱100克，尖椒50克，生抽50克，老抽50克，料酒50克，盐50克。
2、鸡腿、香菇、尖椒洗净切块，洋葱切条，葱姜蒜切碎备用，爱吃辣可以加两个小米椒。
3、冷水加入鸡腿肉，放两片姜片一点料酒，去腥去血水，煮到浮沫都漂起来就可以了，大概两三分钟。
4、使肉块均匀沾上糖色以后，加入葱姜蒜翻炒，葱姜蒜翻炒半分钟以后加入洋葱翻炒。
5、翻炒一分钟后加入一锅铲生抽，一点点老抽，老抽不要加多不然会变黑。
鸡腿肉的16种做法家常？
食材：鸡腿适量，可乐一罐，生姜些许，小葱些许，生抽，料酒，蚝油等些许。
1、首先准备4、5个鸡腿，清洗干净，因为我买的是冷冻鸡腿，所以我用热水浸泡大概一个小时左右。
2、然后把清洗干净的鸡腿用刀切几个口子，这样也方便入味。我是在鸡腿的正反面都划开几道口子。
3、然后准备生姜和小葱等，清洗干净，生姜切成小片，小葱切断放在碗里搅拌一下。
4、在装鸡腿的器皿里，倒入生抽些许，适量的蚝油和料酒。(可以多倒点料酒，去除鸡腿的本身腥味)
到此，以上就是小编对于粤菜鸡腿肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜鸡腿肉的3点解答对大家有用。
