大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于天天川菜海宁的问题，于是小编就整理了2个相关介绍天天川菜海宁的解答，让我们一起看看吧。
海宁有什么好吃的火锅店？
1.蜀八仙川味火锅
环境什么的都是还不错的，只要不是节***日去人也不会太多，上菜速度还不错吧，服务态度也还OK啦，就是火锅味道太重了，吃完火锅，走在外面，感觉自己是移动的火锅，菜什么的都还新鲜，哈哈哈，为猪肉疯狂打 call，猪脑也很好吃。
2.大渝火锅
新开不久来了就想着要吃啦！ 到的时候十二点半多正好在翻桌等了一小会儿 七个人坐六人桌有些挤 点菜在等的时候就点好了 服务员很贴心的说点的有点多要不要减掉几个 实际上减完以后还是有点多哈哈哈哈哈哈 点了原味辣🌶️+番茄🍅锅 毛肚鹅肠牛蛙黑鱼片虾滑各种牛肉各种丸子各种蔬菜豆制品绿茶饼红糖糍粑西瓜汁酸梅汁 比较乌龙的是刚开始上了个锅 看到里面只有两片番茄 这就是加了24块钱的番茄锅？？结果烧了一会儿服务员过来说上错锅了…哈哈哈哈 番茄锅没有海底捞的好吃 菜都上得挺快的很新鲜挺不错的 收盘子速度都非常快 服务员还帮忙下菜 自助的西瓜和小番茄很好吃！感觉我们吃掉了一整个西瓜🍉啊哈哈哈哈哈哈哈 吃完一顿胖三斤啊哈哈哈哈哈哈。
虽然被辣的不轻，但依然觉得味蕾享受！ 最爱依然是毛肚和雪花肥牛，百吃不厌！唯独不喜欢猪脑，总觉得味道怪怪的。服务员很热情，上菜速度很快，价格也合理，总之吃的开心
鱼露的正确用法是什么？
鱼露是泰国菜中经常用的一种调料，我国南方也 生产，是用盐来腌鱼，发酵，然后收取析出的汁液，再进一步加工而成的，味道比较咸，但是鲜味儿也比较足，所以在泰国菜中一般是不需要放盐的，直接加鱼露就可以了，这样既有了咸味，还有了鲜味，可谓是一举两得，比我们为了提鲜要放味精强多了。
鱼露的用处也挺多，比较拌沙拉，最有名的就是泰国的青木瓜沙拉，里边就是放鱼露，还是泰国的冬阴功汤，里边鱼露的作用也是功不可没，还有就是泰国的酸辣味道的菜肴都会用到鱼露。
那么鱼露在中餐里边有什么作用呢，其实也挺有用的，尤其对于粤菜来说，用处还是蛮多的，比如做卤水会用到，做蒸鱼豉油会用到，烧菜会用到，对于我们家庭来说，鱼露也是不错的调料，比如我们调肉馅就可以放一些鱼露增加鲜气，但是就要少放盐了，不然会更咸，做汤的时候也可以不用放盐，放一些鱼露来提鲜，包括腌肉的时候也可以放一些，用处很多，您自己慢慢就能开发了很多的用法。
鱼露的最在好处就是带有纯天然的鲜气，很健康，比起我们做菜大把大把放味精鸡精要健康的太多了，当然了，也会有少许的鱼腥味道，有些介意的朋友还是觉得不太好，这个就是仁者没仁智者见智的事情 了。
您就可以把鱼露来当盐用，但是国内的鱼露里边会添加味精的成分，如果您介意，不妨可以买一些进口的鱼露来用。
希望能帮到您。
感谢邀请：
在我国的广东一些地方和福建都有吃鱼露的习惯 。在东南亚的泰国、越南和马来等都有大量使用鱼露。其实他们用鱼露就相当于我们用的酱油。
其实鱼露又叫鱼酱油，最早主要是海边的渔民腌制咸鱼后流出的鱼汁用或用来做蘸汁或用来给菜调味等。后来人们就用廉价的小虾小鱼或者虾鱼的下脚料来腌制发酵成的。所以闻起来会有些鱼虾的腥臭味。
鱼露使用方法：1. 做蘸料 这个就直接加些醋或柠檬汁、糖、葱末或者蒜末等。其实就和我们做火锅不同蘸料一样。 2 .做拌料 ，这里指的是做凉拌菜的调味汁。 3. 做汤料 ，在煮汤的时候可以适当的放些鱼露。建议一般做海鲜汤放的多些。4. 做调料，炒菜的时候也可以适当的放些鱼露提鲜。
如果之前没有吃过鱼露的朋友建议第一次使用鱼露的时候先做蘸汁，加些柠檬汁或者醋、葱、薄荷、蒜末等一起拌匀。先用一块肉试着蘸鱼露汁吃看看是否能吃的习惯。
鱼露虽然是鱼酱油，但是因为是用小鱼虾和盐一起发酵制做成的，所以和酱油用黄豆黑豆发酵还是有很大区别的，因为含有亚硝酸等致癌物，所以建议少吃为好。
鱼露在广东、福建等地比较常见，北方的小伙伴可能就比较陌生了，不过我们之前分享酱油相关内容的时候提到过鱼露，不过没有仔细的介绍过它，其实鱼露是一种影响非常广，而且颇有一点曲折的“***色彩”的调味料。
鱼露也叫鱼酱油，是一种用小鱼虾作为原材料，经过腌渍、发酵得到的橙红或者棕红色汁液，其鲜味非常强，而且营养丰富。鱼露含有18种以上的氨基酸，其中包含人体必需的全部8种氨基酸、多种矿物质，而且由于制作原料就是水产品，所以鱼露也含有其他食物和调料少有的牛磺酸。可以说在众多的调味料当中，鱼露属于风味和营养都比较突出的一种。
其实把鱼露叫做“鱼酱油”我觉得有一点奇怪，事实上相比较于现在使用黄豆、面粉为原料酿造的酱油来说，鱼露的形式才更接近于“酱油”最初的样子，可以说鱼露的存在形式是早于酱油的。酱和酱油是同根同源而生，在周朝时期天子每次进餐要摆满六十种醢，这个“醢”就是用肉、鱼等制作的酱，其制作方式与现在的鱼露也是十分相似。只不过用鱼、肉制作的酱和酱油实在太过金贵了，后来才慢慢发展、演变为用豆、谷物为原料制作的酱和酱油。
鱼露的用法十分广泛，可以说与酱油是高度一致的，除了它不能像老抽酱油那样显著为炖煮的菜肴上色之外，无论炒菜、点蘸、凉拌皆可。
鱼露最为常见、方便的用法还是点蘸，比如：
不过由于鱼露本身的鲜味特别强，而且会有一些挥发性含氮化合物，可能吃不惯这个味道的小伙伴会觉得有点腥或者臭似得味道，所以初次尝试的话还是添加一些辣椒、生蒜之类的调合一下。用来炒菜也是不错的，足够的热量会激发鲜味，削弱过于直接的味道。
除了上述常规用法之外，鱼露其实是制作很多泰国菜、越南菜不可或缺的调味料，几乎大多数与海鲜有关的菜肴，只要加适量的鱼露、柠檬和辣椒进去，就会瞬间变成印象中的东南亚一带的风味。
鱼露几乎成为了越南美食的根基本味，越南菜的烹调中最常用来增香提味的有大概4种，那就是：葱油、炸干葱、花生碎和鱼露。可以说鱼露对于越南美食的重要性，就有点类似红油豆瓣酱对于川菜的重要性、芝麻酱对于老北京美食的重要性，毕竟我国古代时期对于周边国家的美食文化影响实在是太大了。
英文中番茄酱一词“ketchup”的发音是一个音译，来自于闽南语中的“鱼酱”的发音，这也解释了为什么番茄酱还有“catsup”、“catchup”之类的拼法，这都是因为它本身就是一个模仿当时中国词汇发音而创造出来的单词。而在英国早期的一些食谱中也有说以前的“ketchup”指的是一种鱼酱，只不过这种调味料先是由我国流传到了东南亚一带，然后被英国人带回了欧洲成为了昂贵的调味品，在之后的几百年中经历了不断的模仿、演变，慢慢的还发展出了鱼加蘑菇的版本，19世纪番茄从南美洲传入欧洲，算是给“ketchup”（番茄酱）迎来了最终转变的机会，不过这个时候的“ketchup”已经与鱼露相去甚远了。
那么以上就是这次关于鱼露的全部分享内容了，大家是不是也没想到鱼露竟然与番茄酱有着这样曲折的关联呢？
鱼露在我国南方使用比较广泛，主要是广东潮汕一带，但是北方人使用比较少，而且基本不太常见。但是在很多东南亚国家都是常备调料，菜品里面都会放一些。
今天来跟大家说一下有哪些菜可以使用到鱼露。
一、泡菜
我平时使用最多的就是在泡菜当中，韩式泡菜在腌制过程中必不可少的就是虾酱和鱼露，如果缺少的话整体味道都会差很多。
1、先把白菜腌出水分，大***切成两半，也可以切四瓣，家里容器小四瓣更方便。腌制粒盐从[_a***_]的位置一层层打开撒盐，***帮的位置多撒，撒好后放入大盆中融化盐水倒入盆中，压上重物杀出水分，这个过程大概需要大约12小时。
2、***腌制一天后，***帮对折不断就腌制成功了，用流动的水洗去多余盐分，洗2到3遍，挤去多余水分，放在可以控水的容器继续控水。
3、下面制作泡菜酱，这个步骤最为关键，剥好的大蒜、生姜、苹果、梨块放入料理机打成泥。
4、熬糯米糊，糯米粉放入小奶锅中小火边加热边搅拌，半透明状即可了，放一旁备用。辣椒面一定要选用泡菜辣椒面，普通辣椒有的做不出漂亮的颜色，而且特别辣。白萝卜擦成丝，留下半个做萝卜泡菜用。洋葱切丝，小葱、韭菜切2到3公分的段备用。
到此，以上就是小编对于天天川菜海宁的问题就介绍到这了，希望介绍关于天天川菜海宁的2点解答对大家有用。
