大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜盐焗肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜盐焗肉的解答，让我们一起看看吧。
盐焗猪肉的正宗做法？
材料:五花肉350克，海盐适量，香叶3片，生姜10片，混合胡椒粉适量，海盐1500克，八角1朵，花椒2大勺，小茴香适量，生姜20片
1. 把腌猪肉的调料放入手拉碎蒜器稍粉碎一下，颗粒不要太小，稍微打碎就好，不备此机的朋友，用手把香味捏碎就可以了。
2. 把调料放入锅里，加上海盐约1/4杯。
3. 中火炒至海盐发黄和姜片干香。
4. 把肉放在碗里，加入炒过的材料约1大勺，剩下的可以放在焗肉的海盐里一起炒，用手抓均匀，静置约2小时。
6. 放海盐约1500克、八角1朵、花椒2大勺、小茴香1小勺、生姜20片，八用入锅前用刀拍碎，升大火，炒至生姜干香和海盐发黄，闻到调料的香味，改小火。
7. 把肉肉包起来，拦腰捆一捆，放入锅里，用勺子把下面的海盐勺到面上覆盖。
8. 盖上盖子，改小火，烘烤30分钟，再翻转肉肉，也把海盐勺在肉肉上面，烘烤10分钟。
9. 时间到后，插入探肉针，温度超过170°就表示熟了，肉一定要熟，如果肉没烤熟要再烤至肉熟为止，然后拆包切片就可以享用了。
一、洗净猪肉，冷水下锅，放入香葱、料酒，大火煮开后10分钟，捞出洗干净浮沫。
二、为了更入味，可切几刀，不要切断。
三、撒上盐焗粉，戴上手套揉搓均匀，使之入味。
四、将两瓣蒜泥，一大勺蚝油，涂抹到整块肉，腌制两小时以上。（放冰箱冷藏腌制过夜更入味）
五、烤之前用叉子戳穿猪皮，尽可能的戳多点，戳完抹一层白醋，这样烤出来的猪皮更酥脆，稍微放置一会晾干表面。
六、锡纸包住，放入提前预热好的烤箱，200度烤70分钟，根据肉的厚度来增减时间，一般比较小的肉50分钟差不多了。
主料五花肉半斤盐菜半碗盐适量油适量步骤1.准备好盐菜，这是我妈妈自己做好的。
2.五花肉下热水煮到半熟。
3.切厚片。
4.热锅放油，下肉片，稍微炒一下，关小一点火，下盐菜，拌匀，直到盐菜有点湿润。
5.拌好以后，装入碗里，上蒸锅。大火蒸半个小时。
你好，盐焗猪肉是一道以猪肉为主要食材，以盐为调料的传统中华美食，口感鲜嫩可口。下面是盐焗猪肉的正宗做法：
所需材料：
1. 猪肉腰肉500克
2. 盐500克
3. 葱姜适量
4. 料酒适量
5. 红枣适量
6. 冰糖适量
7. 桂皮适量
8. 八角适量
盐焗肉的正确方法？
材料
猪后腿肉 450克,海盐 2大匙,义大利综合香草 1大匙,青葱 2支,盐 半包,蛋白 2
做法
1: 猪后腿肉用叉子戳洞，好入味。烤箱以200度预热。
2: 香草和海盐混合。
1、材料：五花肉一条、粗盐一碗、细盐(蒜香玫瑰盐)适量。
2、五花肉洗净后用纸巾擦干备用。
3、锅子洗净后先烧干。
4、铺上一层粗盐，盐量约为不要见到锅底就好了。
5、再均匀洒上一些细盐。
6、盖上锅盖，大火将盐烧五分钟。
7、先转中火再开盖，把五花肉放上去再盖上锅盖放凉后切片，也可以洒上一些香料粉上。
8、焗十分钟后开锅盖将肉翻面，再盖上锅盖焗十分钟。
9、用筷子刺一下肉没血水即完成，若只有一点红红的话，就盖上盖子闷熟就可以盛盘放凉。
10、放凉后切片即可。
到此，以上就是小编对于粤菜盐焗肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜盐焗肉的2点解答对大家有用。
