大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜泡椒牛肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜泡椒牛肉的解答，让我们一起看看吧。
泡椒干锅牛肉的贵州正宗做法？
牛肉切条（用生粉、1勺酱油、5勺料酒拌匀），土豆切条，藕切片，芹菜切成两指宽的节，三种辣椒切粒，西红柿切瓣，蒜切末，姜切片。
步骤 2
下菜油，大火，单独炒牛肉、土豆和藕片。
步骤 3
把三种主材炒好后，炒酱：冷锅冷油，小火，炒糟辣椒、豆瓣酱和干锅调料，炒香（大概2分钟）后，下三种辣椒、蒜、姜炒香（大概30秒），放烧烤辣椒面、花椒面、孜然粉。
步骤 4
放牛肉，大火，炒两分钟。
步骤 5
放西红柿，大火，炒到西红柿基本化开。最后加入土豆、藕片、芹菜。大火，炒到芹菜变熟。
步骤 6
泡椒牛肉最正宗的做法王刚？
首先牛肉洗干净切丝，用盐少量、料酒、倒入一些食用油伴匀码味。
然后准备配料，芹菜，泡椒，泡姜，豆瓣，姜、葱、蒜，鸡精、味精、蚝油，红薯粉。
芹菜切段，泡椒，泡椒切丝，（切节都可以）姜蒜切细，大葱切段。
锅里放油，下豆瓣，泡椒，炒一会下泡姜、姜、蒜、大葱炒香，下蚝油，
《这时候牛肉加入红薯粉伴匀》下牛肉炒至大多变色关火，
选择新鲜的牛腩肉，没有筋，比较适合爆炒，清洗掉血水，再切成细丝。
牛肉丝加入盐、料酒、黑胡椒粉、蚝油、生抽、生粉抓匀腌10分钟，再加少许的水抓匀，这样炒起来口感更嫩滑。
空心菜去掉叶子，清洗干净后再切成小段，粗的地方剖开切段更易入味
锅中倒入油，加入红泡椒丝大火翻炒
倒入腌过的牛肉丝大火爆炒，炒变色后盛起来
主料:牛肉300克
辅料:芹菜一把 泡椒10个左右 姜、蒜适量
油、盐适量鸡精、生粉适量
— 烹饪步骤 —
1· 牛肉切丝放生粉、盐、适量水混合均匀待用，泡椒斜切，芹菜切段。
2· 干净锅倒入油大火润锅，把润锅的油倒出，再放入冷油在锅中，随后放入牛肉丝快速翻炒变色捞出待用，表面变色就立马捞出。
— 食材清单 —
主料:牛肉250克
辅料:泡椒适量，泡豇豆适量，生姜适量，蒜适量，鸡蛋1个，辣椒面适量，花椒面适量，生抽1勺，料酒1勺，鸡精适量，小米辣4个
— 烹饪步骤 —
1· 把洗好的牛肉切成丝或者小片，倒入一勺料酒，一勺生抽，少许辣椒面和花椒面，再加入一个鸡蛋搅拌均匀
2· 准备好泡椒，泡豇豆，姜片，以及蒜片
3· 4个小米辣切成条状
4· 烧油，将准备的配料全部倒入锅里爆香（小米辣先不要下）
5· 倒入牛肉，炒至断生
6· 然后在加入小米辣
1、主要原料：泡椒0.5kg，牛肉0.5kg。
2、配料：盐，油，葱，姜，蒜，醋，糖，生粉。
3、牛肉先切薄片，用油，盐，酱油腌置半小时。
4、姜切片，大蒜一个（大约15瓣，剥开皮），葱只要葱白部分切段。
5、泡椒放锅里小火煮开。
干锅泡椒牛肉的正宗做法？
主料)酸萝卜一个
(主料)牛肉500g
(主料)葱、姜、蒜、干辣椒、郫县豆瓣少许
(主料)水果玉米一个
步骤
1.取牛腩一块放入清水加料酒少许，生姜若干片，大火煮开，撇去浮末，转小火炖至牛肉软烂。捞出放凉切片后放回煮肉汤中待用
2.起油锅，油热倒入葱姜蒜、干辣椒煸炒，加一小勺郫县豆瓣炒至出红油倒入切成丝的酸萝卜
3.将牛肉和煮肉汤一起倒入炒锅，放入切成段的水果玉米，加盖炖煮10分钟，加盐，味精少许也可加一勺蚝油。
到此，以上就是小编对于湘菜泡椒牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜泡椒牛肉的3点解答对大家有用。
