大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜捞菜牛肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜捞菜牛肉的解答，让我们一起看看吧。
香菜捞牛肉做法
香菜洗净切碎，涮牛肉放着化开。
2、放一锅水烧开，倒入香菜滚一会捞起，再倒入涮牛肉滚一会熟了捞起，关火。
3、锅里的水倒掉，倒入熟的香菜和涮牛肉，加入橄榄油、盐、生抽、鸡精，拌匀装盘。
首先准备用料牛肉 300克、大白菜 6片(只取叶的部分)、香菜 1根、酱油 两勺
香菜捞牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉逆着纹路切成片
步骤 2
1.加少许盐，酱油，白醋，胡椒粉，很少的食用碱（可以不加），搅拌下 2.加入生粉，加水少许，少许食用油，搅拌均匀 3.腌半小时以上。
步骤 3
我加的胡椒粉是这种超市里买的，里面有辣椒和沙姜，所以没有加姜。
步骤 4
大火烧一锅水，加入盐，水开放入大***，加入几滴油，定时三分钟，捞出沥水装盘（涂上一些我自制的葱油，可以忽略）。
湘菜阿来牛腩做法？
做法如下：
1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。
3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉、葱再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
牛腩洗净，放入清水中浸泡半小时（期间换几次水）后捞出，锅内放入适量的冷水，下入牛腩，烧开后用漏勺将其捞出，再用清水冲去血沫，沥干待用。
将郫县豆瓣剁碎，八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒洗净沥干，葱挽结，生姜切片，大蒜去皮；胡萝卜、土豆、洋葱均切成滚刀块，香菜洗净待用。
热锅放油，下入郫县豆瓣，炒出红油后下入牛腩、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生姜、大蒜，炒匀。
1.
牛腩洗净切块
2.
冷水下锅,加料酒和生姜焯水
3.
焯水烧开,捞出牛腩,洗净。血沫水倒掉
4.
倒入高压锅,把调料加入。加高汤(鸡架+牛骨汤)最好,啤酒也可以,实在没有就加水吧(刚刚浸没牛腩即可)。高压锅上汽后转中火16分钟
蜀道火锅牛肉制作方法？
材料：牛里脊或是棒子牛肉适量，鸡蛋清1个，盐、胡椒粉、香油、啤酒适量 做法：牛肉我今天买的雪花牛肉，或是其他比较嫩的牛肉部分，去掉筋膜，逆纹理切薄片。
切好的牛肉片放入碗中，放入啤酒先拌匀，多一些没有关系，牛肉会吸收，接着加入盐、胡椒粉和香油拌匀
然后打入鸡蛋清，少许淀粉（玉米淀粉、豌豆淀粉均可），拌匀上浆
拌好的牛肉如图这样，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，吃的时候盛盘即可。
涮牛肉的时候，入锅烫至变色即可捞出，大约30~40秒就可以食用了。
牛后腿 1000g八角 三奈 肉桂粉 白芝麻 辣椒粉 花椒粉 生抽 老抽 冰糖 白胡椒粉 花椒 大葱 老姜 陈皮
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
牛肉洗净切块飞水，加一根大葱和几块姜片去腥
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
去了血水的牛肉在冷水中洗干净重新放入砂锅，加姜片，八角，三奈，花椒，陈皮，炖煮一个小时
到此，以上就是小编对于湘菜捞菜牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜捞菜牛肉的3点解答对大家有用。
