大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜姜蓉鸡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜姜蓉鸡的解答，让我们一起看看吧。
广东鸡煲怎么做？
一般以清补凉做汤底，所谓的清补凉即是一些药材，主要有：山药、红枣、杞子、党参、北芪、桂圆肉等，反正比较清润的一些。也可根据个人喜爱自由搭配。做法：
2、把鸡杀好、剁成块，再放些油、盐下去搅和（也有人什么都不用，剁块后直接拿上桌）。
3、做蘸料：比较多人喜欢用姜蓉，把姜拍扁、剁烂，加上盐、油蒸热。也有人喜欢加点醋或酱油。吃法：1、把鸡放到锅里等到水煮沸了一阵就能捞上来蘸料吃了。2、鸡吃完后可喝汤，喝过汤后加上水又可以烫一些配菜来吃，如腐竹、青菜、菌类、生山药片等。我是清远人，吃的都是清远鸡。至于鸡皮爽滑是鸡质好的走地鸡和够老的鸡都会有的。但并不是越老就越好吃，太老的鸡肉会太韧。
原料：鸡肉500克，土豆70克，洋葱50克，青蒜苗段20克，青、红椒各15克，蒜末、姜片、葱白各少许
调料：盐、味精、料酒、鸡粉、生抽、老抽、生粉、南乳、芝麻酱、海鲜酱、柱侯酱、辣椒酱、水淀粉、五香粉、食用油各适量
做法：
一、将已去皮洗净的土豆切片；将洗净的洋葱切片；将青椒、红椒切片；再把洗好的鸡肉斩块。
二、鸡加味精、料酒、生抽、盐、生粉拌匀腌10分钟。
用料：清远鸡半只
调料：柱候酱2汤匙，味极鲜2汤匙，广东米酒2汤匙，蚝油1汤匙，老抽半汤匙，白砂糖1克，盐1克，油适量
1. 食材***。
榴莲邨鸡咋做？
食材明细
老鸡、榴莲、榴莲核、盐。
1、把鸡肉、榴莲核洗干净，加上三瓣榴莲一起放电压力锅里，放适量的水。
2、放进电压力锅压20分钟即可，出锅放盐。
3、煲出来的鸡肉是金***的，鸡皮也很脆，不像其他鸡煲的鸡肉是渣渣的，这个鸡肉很有嚼劲儿，沾上广式的姜蓉香菜酱，十分美味。
到此，以上就是小编对于粤菜姜蓉鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜姜蓉鸡的2点解答对大家有用。
