大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜谱圆子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜谱圆子的解答，让我们一起看看吧。
川丸的制作方法？
步骤/方式1
我买的纯瘦肉没有筋的，洗干净剁碎中途把姜葱料酒盐蛋清胡椒粉加进去一起剁。
步骤/方式2
剁好了捏成团
步骤/方式3
步骤/方式4
如何做川汤圆子？
用料
猪肉馅 500g，黄豆芽 150g，葱花 5g，淀粉（豆粉） 30-100g，西红柿 1-2个
盐 1/4小匙，酱油 3大匙，料酒 1小匙，味精 1/4小匙，白胡椒面 少许，花椒面 1/4小匙，鸡蛋液 1只鸡蛋的量，香油 1小匙
【汤底调料】
盐 1/2小匙（按自己口味），酱油 1小匙，香油 1小匙（按自己口味）
做法步骤
步骤 1
将肉馅和所有肉馅调料放在大碗中拌匀，然后放入淀粉搅拌上劲（此处也可以加上葱花，看自己喜好）
步骤 2
1、主料：猪肉100克、冬瓜120克、青菜70克、粉丝20克、蛋清1个
2、辅料：香油适量、鸡精适量、大葱半根、生抽1小勺、料酒1勺、胡椒粉适量、淀粉10克
3、生汆丸子汤的做法：肉先切片然后切丁，最后放入半片生姜再剁。
剁好的肉，加入胡椒粉、料酒和生抽搅拌匀，然后再加入蛋清拌匀。
加入淀粉搅拌上劲，然后加入少量葱搅拌匀上劲。冬瓜切片备用。
原料：猪肉、盐、葱、姜、鲜蔬菜、酱油、味精、鸡蛋、胡椒面、芝麻油、水豆粉、银丝粉、汤。
做法：
1、将肥三瘦七的猪肉剁成肉茸，边剁边剔去肉中的白筋，同时加入姜米、葱花继续剁匀；鲜蔬菜淘洗干净待用。
2、将剁好的肉茸盛入大碗内，加胡椒面、鸡蛋、水豆粉、盐搅拌均匀。
3、锅置中火上，掺汤加绿叶蔬菜、银丝粉烧开；将拌好味的肉茸用调羹舀成大小均匀的丸子下锅，并放入酱油、盐、味精调好味。
4、锅内汤开，丸子刚熟时立即舀于碗内淋上芝麻油即成。
大头菜丸子的家常做法？
1、准备用料：包菜1个、盐、鲜姜各适量。
3、腌好后，放入淀粉，少许白面搅拌均匀，粉不要多了，只要刚刚能让包菜粘住就好了，太多了就是面疙瘩了
4、锅中加入食用油，温度7、8成热就可以，不宜过热。油温要适中，时间久了，丸子会干，时间短了，中间会不熟，炸成金***即可
一菜头清洗干净，切丝备用
二，在菜头丝中加入适量的淀粉植物油，胡椒粉，盐，鸡精等各种调味料，搅拌均匀
三下油锅炸，第一次温油慢炸，第二次高温复杂这样炸出的丸子，外酥里嫩
1.制备肉馅纯瘦肉馅,加入盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油—搅匀备用。
2.准备圆白菜切丝,备用。
3.开火1、凉水,开小火,边烧水边往里弄丸子。用勺子弄,一小团肉,大概弄成球形即可2、水开以后,加入圆白菜、粉条3、煮大约2-3分钟,圆***开始变软了加入少许盐、香油、香菜—出锅!
到此，以上就是小编对于川菜谱圆子的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜谱圆子的3点解答对大家有用。
