大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜很闲吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜很闲吗的解答，让我们一起看看吧。
偏咸的菜系？
鲁菜---咸鲜、浓油赤酱
鲁菜，最早起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系，是中国历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。
经典菜品有泰山三美汤、奶汤鲫鱼、烧二冬、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、、木樨肉(木须肉)、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、油泼豆莛、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎
菜系当中偏咸的品类主要集中在川菜，川菜有重油、重盐、重味精、重辣及重麻的特点，重油是指川菜中非常多的菜都要用非常多的油去炸一道然后再加多油去翻炒，重盐是菜中盐的投放在全国各大菜系来讲比例是比较高的，那川菜中的味精、辣椒（还是复合辣椒-几种不同的干辣椒同时加，例如辣子鸡等）及花椒投入量那就更多了，所以川菜大部分都是重口味的菜，但是川菜也有少部分非常清淡的菜品（足以颠覆大家对川菜的认知了）。
为什么湖南湘菜出名？
风格独特，咸辣兼济。
第一，湘菜的辣性。从生理上来说，全国人民爱吃辣是因为冰品饮料等湿气侵体需要辣椒去湿；从心理上来说，随着生活节奏的加快，全国人民的压力倍增，人们需要通过吃辣来释放压力，获取一定的心理***。
第二，湘菜的融合性。正如之前所提到的，湘菜喜“鲜、香、辣”，从煨、炖、腊、蒸、炒的制作技艺上来说，湘菜更能与其它菜系进行融合。
第三，湘菜的创新性。湘菜文化最大的特点之一则在于“善于发现，善于创新”，尤其注重调味的千变万化，即使是普通的萝卜也能与腊肉结合产生奇妙的口感。新湘菜的代表们则不仅在菜品口味上进行了升级，也在菜品原料、工艺、装盘上进行了升级，通过微创新让传统湘菜散发更多魅力。
因为：
1.品种丰富,口味独特 湘菜以“咸”“辣”口感闻名于世,具有浓郁的地方特色。有一个段子说,在一般人眼中,蛇是一条条的,而湖南人眼中,蛇是一盘盘的。不得不佩服,在湘菜取材方面,湖南人是极尽之所能,飞禽走兽,花鸟鱼虫都可以是其入锅的材料。这种基因,在民国时期湘人谭延闿身上就已彰显。
2.感官盛宴,美的诱惑 湘菜是精致的,讲究摆盘和色调搭配,某种程度上,媲美艺术品。这种可以吃的艺术品,能通过视觉与嗅觉,激活食客的全身细胞,吸引着人们来大快朵颐。
3.持续创新,能调众口 创新才能持续火爆,在这方面,湘菜的实际掌勺人们起到了关键作用。湘菜厨师们在弘扬湘菜美食文化的同时,积极汲取国内其他地域饮食文化和西方饮食文化的精髓。昔日讲究大油、大味、大份、色浓的湘菜,逐步转向清淡、脆嫩、美观,装盘也趋于多样化。短短十余年时间,湘菜的品种就增加了一倍多,创新湘菜频频。
到此，以上就是小编对于湘菜很闲吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜很闲吗的2点解答对大家有用。
