大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淋川菜场的问题，于是小编就整理了4个相关介绍淋川菜场的解答，让我们一起看看吧。
农村做的“冲菜”是种怎样的菜？
您好，我是倩倩，很高兴回答您这个问题，冲菜就是将吃不完的青菜用开水烫一下，做成一种简易的泡菜，以延长青菜的食用时间。冲菜不光是农村很常见，在城市餐桌上也很受欢迎，我身边很多人也会特意买青菜做成冲菜吃。冲菜的制作方法非常简单，食用方式却有很多，以下是我的分亨，希望对您有帮助！
视频加载中...《冲菜》:色泽油绿，形似油菜，产于云南 贵州 四川！冲菜味似芥末，青香味浓！一般可制作可用于炒制，做腌菜，大多用于凉拌！大多数操作:先抄水，再放入容器中密封保留冲菜的冲味，自然冷却后即可凉拌或炒制！老少皆宜，顺气通肠，又为《提神》作用
在湖北恩施，“冲菜”，就是我们农村人说的冲菜台台，大多数用的是青菜，白菜，白菜苔，萝卜叶，从菜园子扒回家，或者从菜市场买回家，用锅烧水焯一下，或者直接用开水焯一下，然后放在盆里，倒入冷水没过菜叶，可以放好几天。想吃的时候，直接拿出来拎干水分，切好，直接上锅炒，是一道下饭的硬菜
你说的应该是四川、湖南一带种植的带花芯的青菜苔吧，一般的做法是腌制后凉拌或者炒着吃都行，刚刚制作好的“冲菜”，吃起来比较“冲”，会让人流眼泪，但是爽脆好吃。
我在这里向大家介绍一下另一种“冲菜”，是广东的冲菜，其实就是腌制好的咸菜，又叫大头菜，特别是广东新会的荷塘镇的冲菜最为出名，经腌制好后呈金***，脆嫩甘香，咸中带甜，味鲜独特。
广东这边喜欢用冲菜来做菜，比较下饭，有冲菜炒猪肉、冲菜蒸肉饼、冲菜蒸牛肉等，也可以用冲菜蒸鱼，冲菜叶煲冬瓜汤等，早餐也喜欢用冲菜配着吃白粥。
在以前没有冰箱的时候，家家户户都会备着一两颗冲菜，无论是做菜，吃白粥，做汤，都会加点冲菜。这是小时候的记忆。
冲菜的制作，选料很重要，首选是青菜苔，然后是油菜苔，最次是***苔。
1.青菜苔洗净，晒干水分，俗称爆焉儿；
2.切碎，锅里不加油，烧到冒烟，加入切碎的青菜苔炒15秒，不能过熟；
3.找一个罐子、坛子、或者密封盒，把炒好的青菜苔装进去，切记是趁热装进去，密封至少24小时，记得要避光保存，如果使用密封盒就要用布什么的包起来；
4.这时候的“冲菜”还不能直接食用，吃之前还需加入凉拌菜的作料。拿一个空碗或者碟，取出半成品“冲菜”中的一部分，吃多少取多少，最好是一顿能吃完的量，因为隔顿再吃就没有那个滋味了。
5.烧一勺滚烫的土菜籽油淋在上面，洒几颗毛毛盐，加味精少许，花椒粉适量，白糖一小勺，生抽、保宁醋，最后不要忘了再来上一大勺熟油海椒，拌匀后就可上桌下饭了；
除了麻、辣、鲜、香、脆以外，“冲菜”的神韵就在于它的“冲”，眼泪花儿包起那种***感[泪]
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3、由于性格太内向，一直做不出抢着结账这种事。
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5、我相信时间真的能改变一个人，就像你以前很丑，后来越来越丑。
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菜字组词？
组词有：***，青菜，芹菜，花菜，菜心，菜芽，潮菜，炒菜，头菜，偷菜，芥菜，摘菜，择菜，栽菜，斋菜，切菜，饭菜，干菜，贡菜，空心菜，苦麦菜，鸡毛菜，买菜，卖菜，菜篮，菜根，菜叶，酸菜，种菜，做菜，装菜，菜量，油菜，有菜，黄花菜，油麻菜，腌菜，分菜，香菜，湘菜，川菜，传菜，淋菜，挑菜，拉菜，辣菜。
菜的组词如下:
1、甜菜：藜科甜菜属二年生或多年生草本植物，全株光滑无毛；根肥大；基生叶大，茎生叶较小；花小，***；***扁平，双凸镜状；花期5—6月，果期7月。原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到地中海沿岸，大约在公元1500年左右从***国家传入中国。
2、青菜：十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边；总状花序顶生，呈圆锥状；花浅***，花梗细，和花等长或较短；萼片长圆形，白色或***。
3、***：原产中国华北，含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。***有一定医用价值，其鲜叶和根可入药，中药名为黄芽***，具有通利肠胃，养胃和中，利小便的功效，在《滇南本草》等本草书籍中有记载。
4、炒菜：中国菜的常用制作方法之一。其指将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。
菜怎么组词？
***，青菜，芹菜，花菜，菜心，菜芽，潮菜，炒菜，头菜，偷菜，芥菜，摘菜，择菜，栽菜，斋菜，切菜，饭菜，干菜，贡菜，空心菜，苦麦菜，鸡毛菜，买菜，卖菜，菜篮，菜根，菜叶，酸菜，种菜，做菜，装菜，菜量，油菜，有菜，黄花菜，油麻菜，腌菜，分菜，香菜，湘菜，川菜，传菜，淋菜，挑菜，拉菜，辣菜。
1、菜场[cài chǎng] 一般都是摊贩聚集的地方，主要经营蔬菜，肉类、鱼类等。
2、***[bái cài] 植物名。十字花科芸薹属，二年生草本。茎扁薄而白，叶阔大，呈淡绿色，是一种可食用的蔬菜。
3、包心菜[bāo xīn cài] 结球甘蓝。甘蓝的别名。
4、青菜[qīng cài] 菜蔬的可食部分,富于叶绿素,并构成维生素、微量元素的重要来源。
5、种菜[zhòng cài] 种植蔬菜。
菜地、种菜、菜场、青菜、***、菜花、蔬菜、择菜
“菜”的基本含义为供作副食品的植物，如菜市、***；引申含义为[_a***_]以外的食品，如菜牛、菜畜。
在日常使用中，“菜”常做名词，表示按特殊风味制作的食品，如中国菜、素菜。
可以是 小菜一碟：意思是比喻微不足道的很小的一件事情，或随时都可以轻而易举对付的小事情。
菜蔬之色：意思是比喻人们在饥荒年景度日所显现的营养不良的脸色。出自《籍田鼠》。
答：菜字组词有：菜谱、大***、菠菜、川菜、***、韭菜、芥菜、荠菜、香菜、芹菜、泡菜、黄花菜、菜单，熟菜 叶甜菜 塌棵菜 素菜 瓮菜 主菜 塔菜 绿花菜 炖菜 蚶菜 食菜 南菜 苦菜 诸葛菜等等。
到此，以上就是小编对于淋川菜场的问题就介绍到这了，希望介绍关于淋川菜场的4点解答对大家有用。
