大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于春节菜谱川菜的问题,于是小编就整理了5个相关介绍春节菜谱川菜的解答,让我们一起看看吧。
川菜年夜饭16道硬菜?
四川的年夜饭15道菜谱是有点少的我就随便写15道菜谱吧,1、腌腊拼盘。
红烧白或咸烧白。
10镶碗。其实就是一个杂烩。11热窝鸡。12坛子肉,也叫罐罐肉或全家福,用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等,放在陶质小坛慢煨五六小时。13东坡肘子。
四川年夜饭必做十道菜?
1.清蒸鱼,2.熏酱拼盘
7.凉拌鸡块 8. 粉蒸肉
9.四喜丸子 10. 东坡肘子
11.麻辣兔丁 12.卤鸡爪
1、腌腊拼盘。麻辣香肠、腊肉、腊猪头等。
2、凉拌鸡块。
3、烧白。红烧白或咸烧白。
4、粉蒸肉。川味猪、牛或羊肉。
5、豆瓣鱼。
6、炸酥肉。
7、镶碗。其实就是一个杂烩,品种包括酥肉、粑粑肉、芋儿、木耳、黄花等,芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底,中间放酥肉,上面一层是肉丸子或粑粑肉,摆好后灌入上汤入笼蒸熟。
8、热窝鸡。
9、坛子肉,也叫罐罐肉或全家福,用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等,放在陶质小坛慢煨五六小时。
四川过年必做12道菜?
1、腌腊拼盘。麻辣香肠、腊肉、腊猪头等。
2、凉拌鸡块。
3、烧白。红烧白或咸烧白。
4、粉蒸肉。川味猪、牛或羊肉。
5、豆瓣鱼。
6、炸酥肉。
7、镶碗。其实就是一个杂烩,品种包括酥肉、粑粑肉、芋儿、木耳、黄花等,芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底,中间放酥肉,上面一层是肉丸子或粑粑肉,摆好后灌入上汤入笼蒸熟。
8、热窝鸡。
9、坛子肉,也叫罐罐肉或全家福,用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等,放在陶质小坛慢煨五六小时。
10、东坡肘子。
5、南瓜蒸排骨 6、四喜丸子
9、麻辣鸡 10、素什锦
成都川菜年夜饭菜谱?
1、腌腊拼盘。
2麻辣香肠、3腊肉、4腊猪头等。
5凉拌鸡块。
6烧白。
红烧白或咸烧白。
7粉蒸肉。
川味猪、牛或羊肉。
8豆瓣鱼。
9炸酥肉。
10镶碗。其实就是一个杂烩。11热窝鸡。
豆瓣鱼
材料:鱼1条,花生油4汤匙,食盐1/2茶匙,酱油1汤匙,姜1块,蒜2瓣,香醋1汤匙,水淀粉2汤匙,细香葱2根,郫县豆瓣酱2汤匙,黄酒1汤匙,白胡椒粉1/2茶匙,白糖1/2茶匙,高汤400毫升
步骤:
川渝团年饭菜谱?
川渝团年饭,也就是四川和重庆地区的春节团圆晚餐,通常包含了一系列具有地方特色的菜肴。这些菜肴不仅美味可口,而且富含地方文化特色。下面列举一些常见的川渝团年饭菜菜:
1. 回锅肉:将五花肉煮熟后切片,再与豆瓣酱、蒜苗等一起回锅炒制,是川菜中非常经典的一道菜。
2. 麻婆豆腐:以豆腐为主料,辅以牛肉末(或猪肉末),加入四川特有的豆瓣酱、花椒、辣椒等调料烹制而成。
3. 水煮鱼:选用鲜鱼片,配以[_a***_]、大量辣椒和花椒,水煮而成,麻辣鲜香。
4. 辣子鸡:将鸡肉切丁,搭配干辣椒、花椒、姜蒜等炒制,口味麻辣。
到此,以上就是小编对于春节菜谱川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于春节菜谱川菜的5点解答对大家有用。