大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑珍珠川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黑珍珠川菜的解答，让我们一起看看吧。
火哥川菜怎么样？
很不错。
川菜达人火哥被称为“川菜餐饮界的令狐冲”。
火哥早年拜入中国烹饪大师舒国重门下潜心学习，多年的从业经历让他掌握了正宗川菜、四川小吃、川味宴席的制作技艺，尤其对川菜食材及调味和川菜名菜的由来有了一些心得。
火哥的师傅是川菜张派烹饪***舒国重，师爷张中尤***被誉为川菜泰斗，目前该派系下的***众多，分布广泛。成都唯一的二钻黑珍珠餐厅“玉芝兰”私房菜的创始人，江湖人称第一刀的兰桂均***，就是火哥的师叔。如今，火哥线下的“老幺面馆”在祥和里又一次拉开了进军成都面食的帷幕。
美团点评昨天发布了新一期的黑珍珠榜单，与米其林相比，你怎么看这个榜单？
黑珍珠和米其林的评分标准不同。
黑珍珠应该是更接地气更符合当地人口味的榜单。
美团和大众点评合并后，大众点评是属于国内大众参考美食使用很频繁的一个平台。由大众评出的必吃榜的基础上，又推出了有评委评出的黑珍珠餐厅。
1、米其林餐厅评选标准米其林三星是法国知名轮胎制造商米其林公司所出版的美食及旅游指南书籍的总称，其中以评鉴餐厅及旅馆，书皮为红色的“红色指南”（Le Guide Rouge）最具代表性，所以有时《米其林指南》一词特指“红色指南”。出现在《米其林指南》上的餐馆至少先要获得一副刀叉的标记， [1] 这种标记是《指南》对餐馆的基础品评标准，从最高的5副到1副不等，表明餐馆的舒适度。这是根据餐馆的硬件设施、家具用品、服务、清洁程度和周围环境的维护来评定的。米其林星级，从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。
一颗星是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格***别优秀的餐厅；两颗星餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。数着米其林的“星星”吃大餐，在欧洲是一种很高级别的享受。
个人观点，两者的评选国家、机构、标准皆不同。个人没有特别倾向某一方，主要是两者评选针对的对象也不同，米其林指南针对的餐厅地域较为广泛，美团点评黑珍珠更倾向于中国本土餐厅，有一点，个人感觉就评选标准而言，米其林的更为严苛，可能是面对的受众较多，因此权威上米其林更被认可。黑珍珠榜单更多的作用主要是促进互联网经济，点评自己发布的报告也显示了，已经有约1/3的黑珍珠餐厅开通了线上黑珍珠套餐预订，2019年，黑珍珠线上套餐订单量年同比增长69%，线上订单销售金额年同比增长190%。
不管是三颗星的米其林还是点评黑珍珠榜单，每个人的感受都不一样，吃过、体验过才算是真正知道。
你觉得青椒和什么肉炒既好看又有味道？
你好，我是老陈，很高兴能回答你提出的问题。
我们湖南这边如果说青椒炒肉的话，那一定是和猪肉一起炒，做一道香辣下饭的青椒小炒肉了。青椒小炒肉是一道经典的湘菜，虽然名字和材料都比较简单，但却是真正的米饭杀手，下面我们来一一讲解要准备的材料和步骤。
材料准备：准备新鲜的猪前腿肉，记住不是五花肉，五花肉适合做回锅肉和红烧肉。青椒洗净切成滚刀，姜切丝、蒜切片，小米辣切圈备用。
制作：锅内下油，油热后下入切好的姜丝、蒜片爆香，下入少许的豆瓣酱提色增味，豆瓣酱煸香后放入切好的肉片，下入少许料酒去腥，料酒还可以使得肉片更加软嫩口感不发柴。再下入老抽、蚝油提色，然后将切好的青椒、小米辣一起下入锅内翻炒，再下入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀后淋上些许明油即可出锅
这道青椒小炒肉的难点在于瘦肉不柴，瘦肉应该是香辣软嫩入口轻嚼即化，青椒不能熟透，青椒熟透会影响色泽卖相，而且也没有了青椒本身的清香味。
以上便是针对你提出问题的回答，希望对你有所帮助，祝生活愉快
到此，以上就是小编对于黑珍珠川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑珍珠川菜的3点解答对大家有用。
