大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于晓辣椒川菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍晓辣椒川菜的解答，让我们一起看看吧。
青椒烧鸡川菜最正宗的做法？
1.
准备鸡肉250克，剁成小块清洗干净，沥干水份放入碗中，加入食盐2克，鸡粉2克，蚝油2克，料酒20克，淀粉50克，抓拌均匀腌制20分钟。
2.
3.
准备葱段5克，姜片5克，蒜子2克。
4.
青椒鲫鱼正宗川菜做法？
所需材料：
- 鲫鱼1条（约500克，去鳞、去鳃、去内脏清洗干净）
- 小青椒6-8个（根据口味调整）
- 葱一小段（切成葱丝）
- 姜5片（切成姜丝）
- 蒜3瓣（切成蒜末）
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
原青椒鲫鱼正宗川菜做法是这样的，料鲫鱼中段500克青辣制作方法
1.
把鲫鱼收拾干净，去头尾，一剖两半；用1汤匙绍酒和少许胡椒粉把鱼抹匀略腌待用；青辣椒洗净，去蒂、去籽，切成块。
2.
炒锅里放入少许油，烧热后放入青辣椒块略炒，捞出待用。
3.
炒锅中倒入适量油，烧至六成热时放入腌好的鲫鱼，剖面朝上，煎成金黄
青椒仔姜兔子的川味做法？
用料：鲜兔肉半只，仔姜250g，二荆条150g，小米椒7、8个，泡姜4棵，泡辣椒5、6个，芹菜3棵，胡椒粉适量，生抽1/2茶匙，料酒适量，淀粉适量，豆瓣酱2茶匙，大蒜4粒，花椒油适量，花椒适量
做法
1/13 准备好所需食材
2/13 兔肉用料酒：胡椒粉、盐、花椒油、淀粉、生抽拌匀腌制半小时
3/13 仔姜切丝、芹菜切段、泡椒泡姜切碎、蒜切粒、青椒小米椒切小段
4/13 热锅倒入较多的油
5/13 油烧熟下兔肉翻炒至表面断生
6/13 捞出兔肉待用
8/13 下兔肉翻炒上色
【食材】
主料：兔肉、仔姜、青椒、小米椒、泡小米椒
辅料：菜籽油、花椒油、大葱、老姜、大蒜、料酒、生抽、豆瓣、盐、味精、白糖、花椒
【做法与步骤】
1、切食材：兔肉切成大小1-2厘米的兔丁，仔姜切丝，所有辣椒切小圆圈儿，大葱切段，老姜拍碎，大蒜切兔丁大小的颗粒或者不切；
切食材
2、腌兔肉：兔肉中加大葱老姜料酒和适量盐，抓拌均匀静置腌制20分钟；
腌兔肉
3、炸兔肉：20分钟后挑出兔肉中的大葱段，锅中加宽油，5成油温下兔肉炸至定型捞出；
炸兔肉
青椒鸡丁正宗川菜做法？
原料：
调料：
黄酒25克，精盐5克，味精4克，白糖1.5克，淀粉15克，生菜油1000克，胡椒粉1克，葱花2.5克，姜米2.5克，清汤15克。
具体步骤
1、将鸡腿肉轻轻拍松排斩几下，切成1立方厘米的丁，盛入大碗内，加入酒，盐，味精，胡椒粉，蛋清，清水(10克)，菱粉，抓匀拌透，加入生菜油(5克)，醒1个小时，青椒切去蒂籽，和冬笋肉切成鸡丁大小，待用.取一小碗，加入酒，盐，味精，清汤，胡椒粉，糖，淀粉粉，和匀、作料。
2、烧热锅放入生菜油，待油温达五成热时，投入鸡丁，青椒丁，笋丁，划散至熟，倒入漏勺，沥干油分，趁热锅加入生菜油50克，葱花，姜米煸炒一下，投入鸡丁，笋丁，青椒丁，及小碗内作料，颠翻几下，起锅盛入盆中，即可。
半天妖青椒烤鱼做法？
做法简单，直接烤着吃即可。
因为半天妖青椒烤鱼是一道非常传统的川菜，做法非常简单。
首先将鱼切片，并用盐、料酒等调料腌制10分钟左右。
将青椒切成块状，与鱼片一起串在烤架上，烤至鱼熟透即可。
这种做法不仅简单，而且能够保持食材的原汁原味。
如果想更加美味，可以在鱼片上撒上辣椒粉或者花椒粉等调料，提升口感？
到此，以上就是小编对于晓辣椒川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于晓辣椒川菜的5点解答对大家有用。
