大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜盐腌草鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜盐腌草鱼的解答，让我们一起看看吧。
湘菜风干鱼做法？
1、主料：草鱼1条。
（图片来源网络，侵删）
4、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水
5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒。干
（图片来源网络，侵删）
湖南咸腌干鱼怎么做'？
你好！腌过的草鱼可以切成块，油温烧至七成热放入煎成两面金黄，然后盛起。再放点油，放入葱姜蒜，爆香，根据个人口味可以再放些红辣椒或是青椒，然后再放鱼块，放入一碗水，盖上锅盖，汁快少干时放一些调料如十三香，料酒，酱油，最后放香菜和醋，盛起就好了，我们家乡就是这样吃的，很好吃。
湖南腌制香辣腊鱼块做法？
制作方法如下：
1. 选择鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为原料，根据鱼的大小和剖割方法不同，可分为腊块、腊皮、腊刀鱼三种。
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2. 将选好的鱼处理干净，用清水漂洗干净。
3. 每100公斤鲜鱼用盐8～11公斤进行腌渍，腌6～8天出缸（盆），晒至体表没有水分。
4. 用微火熏烟6～8小时，熏烟时要控制烟量和温度，并每隔2小时翻动一次，使鱼体充分均匀受到烟熏，以提高鱼品质量。
到此，以上就是小编对于湘菜盐腌草鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜盐腌草鱼的3点解答对大家有用。
