大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金典川湘菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍金典川湘菜的解答，让我们一起看看吧。
川湘菜的菜系？
川菜以麻辣为主，同时 ，因使用调料种类众多，所以烹制出来的味型也较多，比如有：麻辣味型、酸辣味型、红油味型、怪味味型等，多达24种味型，所以有句话叫：“食在广东，味在四川”。而湘菜使用的调料稍微少些，味型也稍微少些。
川湘菜需要用的餐具？
1：烫菜锅，用于烫制菜品，如果能够电器两用最佳，否则就选择燃气的，上火快，但不利于保温。
（图片来源网络，侵删）
3：洗菜盆、框，用于清洗各类菜品、浸泡红薯粉等干货
4：塑料菜筐，用于放置各类菜品、客户挑选菜品使用
（图片来源网络，侵删）
5：不锈钢火锅勺，用于盛汤和搅拌
6：菜碗、碟、勺、筷子，用于给顾客装各类烫好的菜品、调料和就餐使用
7：冰箱展示柜，用于展示摆放各类处理好的菜品，根据店面大小选择不同尺寸的展示柜
（图片来源网络，侵删）
8：饮料冰箱，用于放置各类饮料，此配置不为标配，如果不附带饮料可不用
9：消毒柜，用于碗筷勺碟的消毒，堂食店标配，每天必须消毒一次
10：三联水池，用于清洗、消毒等使用
您好，川湘菜需要使用的餐具包括：
2. 筷子：用来夹取食物。
3. 勺子：用来舀取汤汁或菜肴。
4. 刀和叉：用来切割和进食一些较大块的食物。
5. 餐盘：用来盛放菜肴。
6. 酒杯：用来饮用酒类或其他饮品。
7. 餐垫：用来保护桌面，同时也可以起到装饰作用。
除了以上基本餐具，有些川湘菜也会使用特殊的炒锅或砂锅来烹制***放一些独特的菜肴。
到此，以上就是小编对于金典川湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于金典川湘菜的2点解答对大家有用。
