本篇文章给大家谈谈粤菜上海还是北京做的好，以及粤菜和上海菜哪个好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、粤菜代表菜是哪些?
- 2、粤菜的特点
- 3、推荐一下吃粤菜的地方
粤菜代表菜是哪些?
蚝皇凤爪：蚝皇凤爪，是广东省的传统名菜，属于粤菜系。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成。
粤菜代表菜有上汤焗龙虾、蜜汁叉烧、椰汁冰糖燕窝、烤乳猪、烧鹅等。上汤焗龙虾 上汤焗龙虾是广东出名的传统名菜。上汤焗龙虾选用龙虾为原料，加入高汤制作而成的。上汤焗龙虾的虾肉鲜嫩可口，非常好吃。
每逢清明时节，必是烤乳猪的畅销季节。广东文昌鸡，是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。
粤菜有许多调料，如蚝油、鱼露、柱侯酱、沙茶酱、鼓汁、西汁、糖醋、煎封汁、酸梅酱、咖哩粉、柠檬汁、果皮等。
叉烧肉叉烧是粤菜中比较经典的菜肴，也是上桌率最高之一，最早的叉烧叫做“插烧”，后来渐渐被叫作叉烧。肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳。
脆皮烧鹅脆皮烧鹅这道菜应该是广东这边比较知名的一道美食了，这道菜的口感特别的鲜香，而且也是属于粤菜系。这道菜其实是有三种口味的，第1种口味是长江，第2种口味的是五香盐，第3种口味的是酸梅酱的。
粤菜的特点
1、特点： 口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味 （鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味 ）。
2、烧鹅 烧鹅很多人都知道，这是深圳地区的一大特色美食，很常见的粤菜之一。
3、湘菜是我们中国名菜之一，中华美食文化源远流长，菜系百花齐放，川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜，被称为我国的八大菜系。其中湖南菜就是有名的湘菜，属八大菜系之一。
4、本系列最强而有力的特点，在於以新颖的方式述说第二次世界大战的故事，以观众前所未见的方法呈现非典型的影片，提供了一般平民百姓对战争的见解。
推荐一下吃粤菜的地方
丹桂轩：请客吃饭的首选粤菜酒楼 上榜理由：丹桂轩以传统粤菜为基础，博古集今，南北幷蓄，中西结合，不断创新菜式。
吃粤菜的地方：陶陶居酒家、添好运、东发道茶冰厅、克茗冰室、敏华鎏金食堂。陶陶居酒家 来自广州的百年老字号陶陶居，有140多年的历史，已经在北京开了3年左右，刚开到北京的时候整个太古里西区都是排它家的人。
广九冰室 对于广州来说是一家比较老的茶餐厅了，广九广九，很多人都心心念念的广九。超大份量的美食，让你吃到“撑爆”德闲茶餐厅 德闲茶餐厅也是一家享受美食与环境的不错的好地方。
广州必去十大粤菜餐厅都有：点都德（德粤楼）、翠华餐厅、广九冰室、德闲茶餐厅、潮食茶餐厅、型格茶餐厅（水心港港式厨房）、九龙冰室、拾陆茶记、开饭、雅苑餐厅。
炳胜品味 炳胜作为广州粤菜的代表，绝对当之无愧。其集团旗下已有“炳胜品味”“金矿食唱”“炳胜私厨”“炳胜公馆”“禅意茶素”及“小炳胜”六大品牌，个个火爆，在广州有“吃粤菜，到炳胜”的赞誉。
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