大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜鸭子粥的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜鸭子粥的解答，让我们一起看看吧。
中山鸭粥做法？
做法食材材料：水、米、鸭腿肉、盐、鸡精、葱、姜、香菇、小油菜；收起
1、鸭腿去骨；
3、大火烧开，瞥去浮沫；
电白鸭煲粥的做法？
用料:老鸭半只，珍珠米一碗半，水适量，干贝13粒，蚝干11只，胡萝卜适量，盐适量，胡椒粉2勺，葱5根，姜10片，蚝油2勺，鸡精一勺，花生油一勺，生抽一大勺，药材适量。
1、首先鸭肉砍小块，用盐，油，鸡精、酱油、蚝油、胡椒粉腌制1至8小时(放冰箱，腌的时间越长鸭肉越好吃)。
2、准备配料，药材中有仁枣，枸杞，党参，黄氏，蚝干要提前泡一下水。
3、把水烧开然后下药材，生姜和腌制好的鸭肉，煮到鸭肉能咬的烂，大概45至60分钟。
4、将洗好的珍珠米，干贝，蚝干倒入鸭汤里，开始熬粥啦。
材料：白米1杯，电白鸭1／4只，嫩姜丝少许，葱花少许，豆豉2大匙
调味料：料酒1大匙，老姜2片，水12杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、电白鸭肉洗净、汆烫过，将水12杯烧开，放入鸭肉和其余酒，老姜煮40分钟，取出鸭肉，放晾、切丝。
2、白米洗净，加入煮鸭的高汤8杯，改小火煮到米粒熟软，加入鸭肉、盐，胡椒粉和嫩姜丝同煮，再放入豆豉煮开，然后熄火盛出，食用时加少许葱花即可。
番鸭粥做法？
主料：鸭肉250克、粳米100克
辅料：葱适量、鸡精适量、黄酒适量、食盐适量
鸭肉粥的制作步骤
1. 鸭肉洗净，斩成小块儿，加入盐和黄酒，拌匀，腌制1小时以上，粳米淘洗干净备用。
2. 鸭肉凉水入锅，一次加足水，避免中途加水，水开后，打去浮沫，加盖煮约10分钟后，加入粳米同煮。
广东电白水东鸭粥的做法？
食材
主料：大米1杯、皮蛋2个、烤鸭250克（带骨头）、甜玉米30克、姜4片、葱1段；
配料：盐10克、食用油10ml、白胡椒5克。
步骤/方法
1
大米洗净后沥干水分，淋入食用油拌匀并腌制1小时备用，松花蛋洗净后切成小丁；
2
按照1杯米：17杯水的比例将水烧开，在此过程中在腌制的大米中加入半个皮蛋，用手边捏边拌匀，水烧开后放入混合过的大米，用大火烧开，然后转成小火慢慢熬约1小时，期间注意搅拌防止粘底；
3
大米煮至开花后，再放入另一半皮蛋，继续用小火熬至皮蛋溶化；
到此，以上就是小编对于粤菜鸭子粥的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜鸭子粥的4点解答对大家有用。
