大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜大黄鱼的问题，于是小编就整理了5个相关介绍粤菜大黄鱼的解答，让我们一起看看吧。
- 广东正宗椒盐鱼的做法？
- 广东菜---钱鱼(连胡鱼)闷萝卜干?不知道有没有会做呀，会做的能教下吗?谢谢了？
- 广东菜---钱鱼(连胡鱼)闷萝卜干?不知道有没有会做呀，会做的能教下吗?谢谢了？
- 长沙顺德菜馆推荐？
- 请问如何蒸鲈鱼？
广东正宗椒盐鱼的做法？
广东正宗的椒盐鱼，又称炸鱼，是一道色香味俱全的经典粤菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
**材料：**
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
广东菜---钱鱼(连胡鱼)闷萝卜干?不知道有没有会做呀，会做的能教下吗?谢谢了？
这个菜叫潮州萝卜干焖鱼，是我同学教的，很久没做了，只记得大概了，但味道还是不错。你试试吧，可以把黄花鱼换成你说的钳鱼。
鱼洗净，用刀划开几道，好入味。萝卜干切薄片，姜切片，芹菜切成小粒。
放入萝卜片略爆香，加水、鸡精、和一点点辣椒酱焖。（因为萝卜本身很咸，所以不用放盐了）
放的水刚刚没过鱼就可以，中火烧至水还有一半左右，放入芹菜，再焖一会至汁收干。 望***纳！
广东菜---钱鱼(连胡鱼)闷萝卜干?不知道有没有会做呀，会做的能教下吗?谢谢了？
这个菜叫潮州萝卜干焖鱼，是我同学教的，很久没做了，只记得大概了，但味道还是不错。你试试吧，可以把黄花鱼换成你说的钳鱼。
原料：黄花鱼一条、潮州萝卜干两小块、姜少许、芹菜两条
鱼洗净，用刀划开几道，好入味。萝卜干切薄片，姜切片，芹菜切成小粒。
锅里放油，烧热后爆香姜片，然后放入鱼两面煎黄。
放入萝卜片略爆香，加水、鸡精、和一点点辣椒酱焖。（因为萝卜本身很咸，所以不用放盐了）
放的水刚刚没过鱼就可以，中火烧至水还有一半左右，放入芹菜，再焖一会至汁收干。 望***纳！
长沙顺德菜馆推荐？
长沙有许多美食餐馆，如果你对顺德菜有兴趣，我可以为你推荐几家长沙的顺德菜馆：
1. 顺峰酒家：这是一家历史悠久而且口碑极佳的顺德菜馆，在长沙市中心位置。他们以传统的顺德菜系列著称，特色菜肴有脆皮烧鹅、琵琶豆腐和炖益母鸡等。
2. 珍味亭：位于长沙市开福区，也是一家备受好评的顺德菜馆。他们提供正宗的顺德菜品，其中包括经典的桂花糕、明虾球和荔枝肉等。
3. 东江渔村：这是一家知名的海鲜和粤菜餐厅，也提供了一些顺德菜式。他们的招牌菜包括红烧黄花鱼、广式蒸凤爪和清蒸活鱼等。
4. 醉仙楼：这是一家老字号的中国菜馆，分店遍布长沙市各地。他们在菜单中提供了多种顺德菜选项，包括莲花豆腐、鲍汁鲈鱼和海参炖田鸡等。
这些推荐的顺德菜馆在长沙都有良好的口碑和评价。你可以根据自己的喜好和所在位置选择其中一家来享受正宗的顺德菜美食。如果你需要更多推荐或有其他问题，请随时告诉我。祝您用餐愉快！
请问如何蒸鲈鱼？
我很喜欢吃鱼，今天我来分享一下我的蒸鲈鱼做法
食材:新鲜鲈鱼一条，食用油10ml,料酒20ml,食盐10g,蒸鱼豉油10g,大葱50g,姜50g
2.去除鱼腥线，用刀将🐟斜切几刀目的是为了更容易蒸熟入味
3.葱白段和姜片分别切丝
5.大葱取绿叶部分划成细丝，用水浸泡会打卷
6.用盐抹一遍鱼身，将葱姜丝码在上面，淋入一勺料酒。
7.水开后，将鱼盘放入蒸锅内
8.盖锅盖之前在鱼身上放一勺猪油
鲈鱼鲜嫩而且鱼刺比较少，特别适合清蒸。
1.鲈鱼清洗干净，两侧打上花刀，鱼脊位置也切上一道，这样更容易入味，用葱姜，少量食盐腌制15分钟，这样可以去腥，给鲈鱼增加底味。
2.腌制好的鲈鱼去除葱姜，倒掉汁水，准备上蒸锅蒸，鱼身下码放葱姜，花刀处放上姜片，大火蒸8分钟，时间不宜过长，否则肉质容易老，就不会那么鲜嫩了。
3.在蒸鱼的同时准备葱丝和红椒丝，葱段用牙签划成细丝，放入冷水中浸泡，这样葱丝就会弯曲，成品会更美观。
4.蒸好的鲈鱼出锅，一定要去除葱姜和蒸鱼的汤汁，因为蒸鱼的时候，蒸出来的汤汁会很腥。
5.鱼身上码放上均匀葱丝和红椒丝，盘中倒入适量蒸鱼豉油，凉油下锅大火烧到微微冒烟，火候一定要旺，把滚烫的热油浇到码放好的葱丝上，就能瞬间激发出葱丝的葱香味，这样做出的鲈鱼鲜嫩可口，葱香四溢。
到此，以上就是小编对于粤菜大黄鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜大黄鱼的5点解答对大家有用。
