大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于组庵鱼翅湘菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍组庵鱼翅湘菜的解答，让我们一起看看吧。
祖庵豆腐的典故？
民国时期，长沙湘菜流派中，有一支祖庵派，由湖南晚清至民国时期名人谭延闿家厨曹敬臣所创立，以谭延闿的字“祖庵”得名。代表菜肴有祖庵鱼翅、祖庵豆腐、祖庵鱼生、祖庵笋泥等。祖庵派菜品特色是红煨、清炖，调料简单，保证菜的原汁原味，在选料上的极为讲究以及火候使得菜品上乘。
湘菜经典祖庵豆腐历史悠久美名远扬。祖庵豆腐又名“畏公豆腐”，是与“祖庵鱼翅"、“祖庵鱼生”、“祖庵笋泥”一起，号称四大王牌祖庵菜，而祖庵菜是官府湘菜的典型代表。祖庵菜之所以成名流传,一靠谭延闿知味韵味,二靠曹荩臣精心玩味。
最早把豆腐盘成肉价钱的，是民国时期谭延闿的家厨曹荩臣，人称“曹四"。
抗战时期，国民******林森由南京乘车去重庆，路过长沙，商会会长左学谦在曹荩臣开的“健乐园”湘菜馆设宴，以祖庵菜招待，林森品后盛赞“祖庵豆腐”味胜“佛跳墙"。
祖庵菜的创始人是谁？
祖庵菜的创始人是谭延闿（字祖庵）。谭延闿是晚清至民国时期的一位湖南名人，曾任国民******。他的家厨曹敬臣为他精心创制了许多菜肴，如祖庵鱼翅、祖庵豆腐等。这些菜肴后来以祖庵菜的名义流传开来，成为湘菜中一道独特的菜系。
长沙蒸菜十大排名？
1、剁椒鱼头剁椒
2、麻辣子鸡
3、腊味合蒸
4、毛氏红烧肉
5、湘西外婆菜
6.永州血鸭。
8.祖庵鱼翅。
9.发丝牛百叶。
湖南菜特色招牌菜？
湘菜又被称为湖南菜，是于汉朝时期形成的以湘江流域、洞庭湖区、湘西山区三种地方风味为主的中国历史悠久的汉族八大菜系之一。其中有剁椒鱼头，辣椒炒肉，东安子鸡，组庵豆腐，祖庵鱼翅，麻仁香酥鸭，三层套鸡等。食后使人流连忘返回味无穷。
到此，以上就是小编对于组庵鱼翅湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于组庵鱼翅湘菜的4点解答对大家有用。
