大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜哪家强的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜哪家强的解答，让我们一起看看吧。
川菜非“八大菜系之首”，但为何最受欢迎？
写这篇文章的才是脑残粉！你吃过几道川菜？川菜讲究百菜百味光辣就分:鱼香，麻辣，怪味，椒麻，酸辣，煳辣，糟辣、红油，咸鲜，蒜泥，姜汁，麻酱，酱香，烟香，荔枝，芥末等十多种辣味。川菜中70%的菜可以根据口味是可以不放辣椒的。不辣有:一品宫燕、干烧鱼翅、白汁鲍鱼、荷花鱼肚、开水白菜、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴肉 片、白油肚条、八宝鸭、盐水鸭脯、蜜汁瓤藕、核桃泥、樟茶鸭子、烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉、葱油鱼条、姜汁热窝鸡、风肉、香糟肉…… 小编吃过几样？敢这么狂！
这个问题一点也不严谨，完全凭自己的主观意志强加于人，首先沒有什么八大菜系排名，菜系有鲜明的地域特点，每个菜系流行的区域都喜欢自己的菜系，都认为自己的菜系最好，比如江浙沪皖地区的人都认为淮扬菜系最好，广东广西地区的人们认为粤菜最好，他们根本就不认为川菜第一，我是扬州人我认为川菜最差，又麻又辣又油又咸重口味不利健康难以下咽。其次，中国地域辽阔各地人们的饮食习惯不同，菜系从来没有排过名次也无法排名，第三，至于川菜各地都有菜馆，表面上看似乎最流行，实际上是川菜比较低端成本低易学，加上四川云南贵州等省经济落后省市外出的民工各地都有，这些民工有川菜消费的需求，所以到处可见川菜馆，但并不代表外省人就喜欢川菜。
外出务工人口四川最多
四川是我国人口最多的省份，随著开放改革社会制度不断改变，户籍管理不再是那么严格，人口基本上可以做到自由流动，四川也是一个内陆省份，相对发展机会和经济水平比沿海地区落后，这样就造成了大量的四川人口特别是年青一代外出务工学习。
川菜口味很难被其他菜系口味所代替
川菜属于比较重的口味，而且有自己的特色。尤其是火锅类，无需烹饪技术，已经能够完全突出川菜的重口味，其他菜系无法代替。所以四川人口流动到那里，那里就会有四川菜馆出现，这样就显得四川菜馆特别多。
川菜馆消费价格比较有优势
川菜调味料比较注重重口味，对原材料品质要求非常普通，甚少使用较高档和生鲜的食材，成本比较低。制作工艺也并不复杂，适合小餐馆经营，大众化价钱，渐渐成为各地平民百姓喜爱的餐馆。
首先要纠正一个常识性的概念，无论四大菜系八大菜系，都没有淮扬菜。四大菜系指鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，加上浙菜、闽菜、湘菜和徽菜，就是八大菜系。淮扬菜只是四大菜系或八大菜系“苏菜"中的一个代表性分支。有些烹饪教材和老师用淮扬菜的概念代替苏菜，这是一种历史虚无主义。
川菜历史悠久，四大菜系八大菜系都是其中之一，源远流长，影响深广。如今川菜+川味火锅，覆盖全国，已经是位列第一的品类，无其它菜系可以与其比肩。比如在苏州，川菜与火锅的数量绝对碾压苏菜菜馆。在淮扬地区，川菜与火锅也不会比淮扬菜馆少。
川菜是一种调味菜，注重口味，不太注重食材和厨艺。培养一个苏菜或淮扬菜厨师，需要二三年才勉强可行，而培养一个川菜厨师，二三个月至半年就可以胜任。这些年，四川快速培养了大批川菜厨师，出川之后，川菜馆子遍地开花。但高档川菜馆子并不多见。
而川味火锅更加不需要厨艺。四川和重庆早已形成火锅产业链，从底料到菜品，都有配套，加上连锁加盟，火锅店亦是遍地开火。
与此同时，四川和重庆的年轻人大量在全国各地创业或打工，对家乡的思念，通过川菜和麻辣火锅得以寄托，也推动了川菜的传播和发展。凡四川和重庆人多的地方，川菜火锅就一定发达。
现代科学发现，麻辣并非味觉，而是痛觉。尤其是辣，可以使人上瘾。重庆人几天不吃火锅会想得慌。四川人几天不吃川菜会受不了。外地年轻人吃上了川菜火锅，也被这种重口味折服，由喜欢到上瘾。这种重口味麻辣上瘾，成为推动川菜和火锅广泛流传的巨大动力。
可惜，八大菜系谁占首位，是从前人排名的。如果现在通过网络排名，川菜一定会在首位。
我试着从另一个角度来回答一下这个问题，川鲁粤淮扬，闽浙湘本帮， 不管是四大菜系还是八大菜系，我个人认为川菜是最注重调味的，其历史成因可能是因为川中食材相对而言并不丰富，在食材相对单一的情况下，就只能在调味上下功夫，出花样，而且川菜是将内脏应用得最为淋漓尽致的一个菜系，内脏本身的原因，需要用更重的调料才能掩盖掉。
而掠夺味蕾的重调料向来更容易被认可和偏向，其实从一点就可以证明，川菜有麻辣，泡椒，家常，白油，椒盐等七八个味型，但人们的印象还是停留在麻辣上。
所以我觉得川菜重调味，是川菜受欢迎的其中一个很重要的原因。
学川菜到什么地方才正宗啊？
对于川菜的教学研究方面[_a***_]北方***烹饪学校是有一定的实力的。 1.成都知名的厨师学校，师资力量强、安全可靠 2.针对学员，提供食宿，方便学员与老师之间课后更好的交流与沟通 3.推荐工作，创业还可提供店面设计指导，解决您就业创业的后顾之忧! 4.主要以实操教学为主，老师毫无保留手把手教，学员全程亲自动手操作，确保真正学到技术 。
川菜清鲜醇浓，麻辣鲜香，一菜一格，百菜百味。川菜麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。而想要把川菜这些技巧学到位，选择一所好的学校自然也是比较关键的，好了，就说到这里了。希望对大家有所帮助。
鲁菜，湘菜，粤菜，川菜，这几个菜系，哪个更受欢迎？
当然是川菜受欢迎了。川菜的色香味吸引了人们的味觉。许多人到成都旅遊，就是奔川菜来的。你看那大江南北，北到哈尔滨，南到三亚，东到烟台青岛，西到伊犁喀什，无不布满川菜馆，天下脚下的小村都有成都饭店。当然港奥地区及国外日韩东亚及美洲也有。
我是厨纪一名从厨15年的厨师，很高兴为您回答这个问题。
清初“四大菜系”，“后演变八大菜系”菜肴是由于受到当地环境、气候、物产、风俗以及饮食习惯的影响，形成了各种具有地方风味。
要说当下最受欢迎的就是川菜！
都说味在四川。川菜味型多样，麻辣、酸辣、陈皮、鱼香、怪味等，皆厚实醇浓。
也有清淡川菜例如开水***，这道菜可是上过国宴的，川菜也是民间最大菜系，如今，川菜馆遍地开花，受到热捧。
当然现在很多地方的川菜都是根据地方口味改良的。比如东北做鱼香肉丝很少放泡椒，而改用辣椒油，就是这个道理。
纯属个人意见，如果有不同意见的，请在下方评论，希望我的回答对您有帮助，关注厨纪不迷路
我们国家地域广大，食材分布的地域性又强，每个地区的气候也不相同，所以形成了很多风格不同的饮食文化，就我国八大菜系也各有特色，从历史发展的角度看，先有鲁、川、粤、苏四大菜系，后又增加了湘、浙、闽、鄂等不同风味。其中：
八大菜系中，起源最早的当属鲁菜，比较有名的代表菜是九转大肠（又名红烧大肠），爆炒腰花，酸辣鱼丸，木须肉，油爆海螺，香酥鸡，肉沫海参等。
川菜在中国占“半壁江山”。它主要代表作有四川火锅、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、东坡肉等。川菜和粤菜，这两大菜系起步比较晚，但是影响很大。现在国内店铺遍布南北，在国外开餐厅的，基本上都是以川菜和粤菜居多，总之两大菜系是比较受欢迎的。
中国历史悠久，饮食文化是世界之最，不论用“四大菜系”，还是“八大菜系”都不足以涵盖其丰富性，如果单独的“揪出来”哪个菜系受欢迎，也是根据个人的饮食习惯，南北传统地域差异，不能一概定论。
川菜除了辣、麻、多油外，精髓在哪里？
大家好，我是小石，很高兴回答这个问题。那么川菜除了麻，辣，多油外精髓在哪里呢？跟大家分享一下我个人的理解和看法！
川菜的精髓是什么？
作为一个餐饮人，我个人觉得川菜的精髓就是一个字“味”。食在中国，味在四川。川菜的味型相当丰富，号称：一菜一格，百菜百味！相对其他菜系而言，川菜唯一取胜的就是“味”。全国这么多菜系当中唯独川菜，把味运用到了极至。我觉得单就凭借一个“味”，就可以让川菜立足于中华饮食之林，尤其是以麻辣系为核心的主力味型。
所以我认为川菜的精髓就是一个字“味”
以上就是我对这个问题的看法。如果大家喜欢的话，请关注我。我会不断的和大家交流和分享各种美食。
大家好，我是美食来临，一个爱吃爱玩的美食博主。川菜作为中国四大菜系里的“扛把子”，菜式、口感都非常多。对于川菜不了解的人，经常都会疑惑川菜除了辣、麻、油多外，它的精髓过人之处是什么？为什么川菜会是四大菜系之一，甚至有可能成为菜系之首。最近这些年，四川人走南闯北干事业，把川菜带到了全国各地。川菜受到了大众的亲耐，许多人很快就接受了川菜，爱上了做川菜。咱们川菜除了简单的辣、麻、多油之外，它还有众多的口味，从清淡到重口味；从简单菜式到各种繁琐的大菜；从简单的家常小菜到讲究排场的宴客菜，川菜无一不有，无一不多。
【川菜的精髓是什么？】
川菜的精髓是什么？主要从2个方面说，一是口味、二是菜式。咱们先来说川菜的口味。川菜的口味主要以复合式口味为主，如麻辣味可以分为：微麻微辣、重麻微辣、微麻重辣、重麻重辣、甚至是无麻无辣的口味。一个麻辣味就可以分成如此多种的复合式口味，甚至有的时候还是单一口味，如单纯的辣味，从辣的程度分为微辣、中辣、重辣、变态辣；从辣的方式：还有香辣、干辣、鲜辣；从辣的作用于部位：辣嘴、辣舌、辣吼、辣心、辣***等。单从一个辣就有无数多种口感出现，你还能说川菜没有特色吗？更何况川菜是以复合式口感为主要特征，一个辣就有无数组合口味出现，还有甜酸、鲜香、干香、爽脆等多种复合式口味。不管你是什么样的口味，在川菜里一定能找到适合你口味的菜。
川菜除了口味复杂多变这个精髓之外，川菜的菜式就是它另外一个重要的精髓。从简单的家常小菜，到做工精细的美味大餐，川菜里都有收录。重要的是川菜的很多菜式非常适合居家生活，选材简单、做法灵活简洁，自己在家就可以做。煎、炸、炒、焗、蒸、煮、炖、烧、拌等多种烹饪手法。这些烹饪手法要求很简单，***可学，***可会。从简单的菜式入手，慢慢提高厨艺，自己就能做出许多大菜，这就是川菜最大的精髓。
【结尾】
很多人对川菜不理解的时候，就觉得川菜只有辣、麻、多油，适合没有什么精髓。这是对川菜的一种误解，肯能你吃到的很多菜都是川菜，而你不自知而已。尽管川菜是才兴起的菜系，但川菜的包容性非常强，已经成为中国最大菜之一。
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到此，以上就是小编对于川菜哪家强的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜哪家强的4点解答对大家有用。
