大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜师傅肥肠的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜师傅肥肠的解答，让我们一起看看吧。
经典川菜之爆炒肥肠的做法——新手学做菜？
川菜馆里面的爆炒肥肠
材料
（图片来源网络，侵删）
预煮猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个
做法
1、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块。
（图片来源网络，侵删）
2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。
3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。
4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
（图片来源网络，侵删）
川味肥肠煲做法？
主料：豆腐250克,猪大肠250克辅料：油菜心100克,胡萝卜25克调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2克1.将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分；
2.豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下；
4.葱、姜切成末；
5.蒜切片；
到此，以上就是小编对于川菜师傅肥肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜师傅肥肠的2点解答对大家有用。
