大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜融合菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜融合菜做法的解答，让我们一起看看吧。
湖南菜熏鱼怎么做？
湖南菜熏鱼的做法如下：
将草鱼清洗干净，刮掉鱼鳞，剪开鱼腹部，掏空内脏，清理掉黑膜，最后将鱼内外冲洗干净。
将鱼块放入大一点的深口盆子里，倒入料酒、生抽、老抽，切上适量的生姜丝和葱丝放进去，用筷子搅拌均匀后腌制过夜。
制作熏鱼汁，锅里加入水、八角、桂皮、花椒、香叶、姜，中火熬15分钟。加入冰糖、生抽、老抽、花雕酒、蚝油中火熬制，等调味料和香料的味道互相融合（大约10分钟左右）的时候加入香醋，搅拌均匀后盛出放凉。
用另一个锅将做好的熏鱼汁煮开，再把炸好的鱼放进去煮2-3分钟即可。
注意湖南菜熏鱼做好后要及时食用，以免影响口感。
湖南菜比较辣，但是不怎么放花椒，看这个带有浓浓乡村气息的湘菜，辣椒到处都是，花椒却一点儿也没有。也不是所有的湘菜都是辣的，我家还喜欢吃各种熏制类的食品，比如熏鱼。这是用柴火熏出的，和上海的熏鱼又有所不同。
白萝卜炒腊肉湖南做法？
白萝卜炒腊肉湖南的做法如下
备料：白萝卜200克，腊肉300克，辣椒100克。
做法
1、白萝卜切片肉和青椒切丝，肉丝用生抽料酒蚝油胡椒粉花椒油腌制二十分钟备用。
2、起锅烧油放萝卜翻炒，放生抽上色，放少许清水盖锅盖煮软，加盐调味起锅装盘。
3、另起锅烧油放肉丝炒熟，最好放点姜蒜末，放刚出锅的萝卜片和青椒翻炒至完全融合，清香四溢的萝卜炒肉就做好了，
白萝卜炒腊肉的湖南做法：
1、白萝卜切片,蒜苗切丁(只是辅料,不要太多哦～),腊肉切片备用
2、腊肉过水后,少许油翻炒一下(因为我加的腊肉比较肥,要先炒一下,不然会很油)盛出来。
3、加少许油，(如果你腊肉出了很多油可以直接用那里面的油)加入白萝卜，蒜苗，再加入盐，炒到有香味时，把腊肉加进来继续翻炒就可以出锅了。
祁阳年夜饭有哪些菜？
祁阳年夜饭是中国湖南省祁阳县地区在春节期间的一道重要菜肴，一般包括以下几种菜式：
1. 蒸年糕：年糕是用糯米制成的糕点，蒸熟后切成片，可以沾糖或蜂蜜食用。
2. 炒腊肉：腊肉是用盐腌制过的猪肉，经过晾晒或风干，炒熟后味道鲜美，是祁阳地区的一道传统菜肴。
3. 蒸鱼：鱼是祁阳年夜饭的必备菜肴，一般选择草鱼或鲫鱼，蒸熟后味道鲜美。
4. 红烧肉：红烧肉是祁阳地区的一道经典菜肴，选用猪肉，用酱油、糖等调料烧制而成，味道浓郁。
5. 炒蔬菜：炒蔬菜是祁阳年夜饭的必备菜肴之一，一般选用白菜、青菜、豆芽等蔬菜，炒熟后清爽可口。
6. 凉拌菜：凉拌菜是祁阳年夜饭的必备菜肴之一，一般选用黄瓜、胡萝卜、豆角等蔬菜，拌以蒜泥、醋、酱油等调料，味道清新爽口。
以上是祁阳年夜饭的一些常见菜肴，当然还有其他一些菜肴，如蒸排骨、红烧鱼、炒鸡肉等等。
祁阳作为中国湖南省的一个县，其年夜饭的菜肴可能会融合湖南本地的饮食特色。湖南菜以酸辣著称，因此祁阳的年夜饭中可能会包含以下几类菜肴：
2. 剁椒鱼头：选用大鱼头，配上湖南特色的剁椒，鲜辣可口。
3. 腊味合蒸：包括腊肉、腊鱼、腊鸡等腌制食品，蒸制后香气扑鼻。
4. 干锅菜系：如干锅茶树菇、干锅[_a***_]等，干香麻辣。
6. 扣肉：五花肉与梅菜一同蒸制，肉质酥烂，滋味浓郁。
9. 素菜：如手撕包菜、清炒时蔬等，清爽解腻。
到此，以上就是小编对于湘菜融合菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜融合菜做法的3点解答对大家有用。
