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遂宁最有名的厨神?
他是已故川菜元老级大师史正良的大***,当今川菜界公认的川菜厨王。兰明路的业界地位,从他的各种荣誉可见一斑:“特一级厨师,国家高级烹调技师”、“中国川菜烹饪***”、“中国厨艺精英联盟副***”、“全国首届川菜烹饪大赛金牌和金厨奖得主”、“第五届全国烹饪大赛金牌获得者”、《满汉全席——全国烹饪电视擂台赛》擂主、多家专业烹饪学校常年客座教授、全国技术能手等等。
兰明路称,多年来,他在全国各地收集了从清初到近代近300个大大小小的泡菜坛,而腌制泡菜的秘诀除了选材等高要求外,最重要的是“用心”。
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