大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜小虾米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜小虾米的解答，让我们一起看看吧。
干小虾米的家常做法湘菜？
虾米一盘
辅料
盐适量鸡精适量耗油适量料酒适量小米椒适量姜适量蒜瓣适量葱适量
炒虾
炒辅料
炒虾
虾倒入锅里，放入料酒，盐，鸡精，生抽，耗油，加入适量水，翻炒一分钟，放入小葱和香菜，再翻炒一分钟出锅
湘菜干捞粉丝煲的正宗做法？
1. 干红辣椒、葱姜蒜切末，海米清洗一下。
2. 湘菜切细丝、韭菜切段，粉丝提前泡软。
3. 鸡蛋打散加入1勺温水入锅中炒成嫩鸡蛋。
4. 锅中倒入适量油（最好加入1勺猪油），放入干红辣椒、葱姜蒜末炒香。
5. 加入海米小火炒出香味。淋入料酒爆锅。
6. 加入湘菜丝翻炒均匀。
7. 加入适量盐、糖、生抽炒匀。
8. 加入粉丝用筷子翻拌至粉丝吸收汤汁干爽。
9. 加入炒好的鸡蛋和韭菜段翻炒均匀。
10. 最后沿锅边淋入1勺酱油翻拌均匀即可。
第1步.粉丝放凉水泡15分钟，不能泡太久，然后剪短成条
第2步.锅内放水烧开，放点老抽，下粉丝焯水上色。这就是外边店里粉丝红亮的办法
第3步.焯水粉丝放一点油搅拌防止粘连，这步必须哈
第4步.下油，放姜蒜炒香，下虾仁。放水烧开，下耗油和盐调好底味，一会下粉丝后不在放调料了
【主材料】：龙口粉丝180克。
【具体做法】：
1、起锅加50克食用油，在烧油的时候我们先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，我们只取蛋清，蛋黄不要，油温4成热时我们把蛋清倒入锅内。
2、蛋清下锅后很快就能凝固，我们用手勺多翻动几下后稍微打散些，然后用漏勺把蛋清打出来先放一旁备用。
用料
粉丝2把（约100g， 海米15-20粒），包菜1/4个 ，洋葱1/4个，蟹黄酱2大勺 ，葱白末3根，姜末2g， 香菜1根，葱花两根 ，酱油1小勺，老抽1大勺 ，糖1/2小勺
做法
步骤1，粉丝放常温水中泡30min-40min
步骤2，将泡发好的粉丝沥干水剪断
步骤3，倒入1大勺老抽，搅拌上色
步骤4，海米用开水泡发半小时
步骤5，包菜、洋葱切成丝
步骤6，起锅热油，下入姜末、葱白末、海米爆香，再放入2大勺咸蛋黄酱、1小勺酱油、1/2小勺糖翻炒均匀
小河虾怎么做才能既下酒又好吃？
小河虾好吃的做法有很多种：什么韭菜银芽炒河虾啦，韭菜花炒河虾啦，香炒小河虾、毛豆炒河虾、香味小河虾、农家小河虾等等，尤其是相对于市场肉价几十元来说，小河虾是性价比超高的食材，是餐桌上必不可少的一道营养菜肴。
小河虾看起来不起眼，可是优质的淡水虾呢，肉质细嫩，味道鲜美，尤其跟韭菜、绿豆芽一起炒绝了。下锅只需要简单的扒了几下就好了，比大鱼大肉还好吃，下酒又下饭，这样的搭配可以说是小河虾最好吃的做法，下面一起来看看它（韭菜银芽炒河虾）的做法吧！
原材料：韭菜100克，绿豆芽和虾各200克。
做的时候先吧韭菜择好洗净，切段；绿豆芽洗净沥干；河虾洗净，要剪去虾须，以免影响口感，锅中倒油烧热，先下入河虾炒至变色，再加入韭菜和绿豆芽，盐和味精炒熟就可以出锅了。
喜欢的朋友们，可以试试这么做，看合不合你的口味,是不是下酒又下饭。
到此，以上就是小编对于湘菜小虾米的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜小虾米的3点解答对大家有用。
