大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于陕西吃川菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍陕西吃川菜的解答,让我们一起看看吧。
陕菜要比川菜好吃,为什么没有川菜出名?
我是西安人,我觉得陕西只有小吃和各种面食。所谓的陕菜貌似都是吹的噱头,完全没意义,因为四大菜系没听过陕菜,八大菜系中国的“鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜,也没听过陕菜。其实我倒是认为,觉得陕西中国第一,西安世界第一的人应该多出去走走,多出去看看。
中国有老四大菜系:川、鲁、淮、粤,改革开放以后,又开发出了新四大菜系:湘、闽、浙、徽。除此之外比较有名的地方菜还有:京、晋、津、豫、沪、苏等,东北菜近几年发展的也不错。
陕西的西安是六朝古都,也是世界四大古都之一,是比较不错的旅游城市,有着深厚的文化底蕴,其中就有饮食文化。在北京的西安驻京办事处餐厅就经营陕西菜,像什么葫芦鸡、蒸三鲜、带把儿肘子以及陕西凉皮、羊肉泡馍、陕西肉夹馍、热米皮、骚子面等。
陕西菜之所以不如其他菜出名,走不出山、陕、甘、宁这一带,是受了地域发展的影响。咱们就拿山西的晋菜来说,山西的晋菜能走到北京,这和晋商有着很大关系。晋商和徽商遍布全国各地,这些客商就把自己家乡的菜带了出来,并得以发展。
再说川菜,依长江而发展,受地域和湿冷气候的影响,形成了自己饮食结构和习惯。现在川菜分成新、老两大派,特别是新派川菜还在不断的发展,这点上陕西菜就比不上川菜。
陕西新东方川菜大厨专业怎么样?
亲,有川菜专业的!
川菜研修专业
教学模式:阶段式教学,实践为主,理论为辅, 酒店模拟厨房特长训练。
培养目标:以培养大型酒店、星级宾馆主厨、大厨为目标。
实践为主:传授川菜鱼香味、姜汁味、麻辣味、怪味、家常味、蒜泥味、陈皮味、糊辣味等二十余种味型;传授川菜传统菜、陕西风味菜品; 川菜经典名菜、川菜特色菜、新派川菜、陕西经典名菜;果蔬雕、大型组合雕、艺术冷拼、凉菜制作等
理论为辅:《烹饪原料知识》《烹调技术》《面点基础知识》《宴席知识和成本核算》
陕西有没有菜系?
陕西菜目前不在八大菜系之列。当然随着改革不断深入,人民生活有着飞速发展,在陕西的地界上也有着其独特的地域特色菜和各种特色小吃,也曾使外地游客印象及为深刻,比如说,一提起“羊肉泡馍”就知道是陕西风味小吃。除此之外,还有更多的使人难以忘怀的“肉夹馍”……
🌺感谢邀请。你问陕西有没有菜菜系?
陕西菜也叫秦菜,它虽然没进入八大系菜中,但它是我国最早的菜系,它为今后各大菜系的出现奠定了基础。
陕西也有本地特色菜如:梅菜扣肉,四喜丸子,带把肘子,小酥肉,条子肉,粉蒸肉,黄焖鸡,还有八宝饭。这八样组成叫陕西八大碗,当下乡下十分流行也很好吃。还有著名的牛,羊肉泡馍……
朋友们,欢迎你到陕西去旅游领略一下当地的风土人情,品偿一下别有风味的美食文化。🌺
陕西是中国重要的省份,但现在八大菜系为何没有陕菜呢?“天下之菜源于陕,始于周秦盛于唐"。所于陕西美食在中国悠久的历史长河中还是有很高的地位和重要的影响力的。
那么为什么"八大菜系中却没有陕菜呢?虽说饮食文化源头在陕西,还有很多官方资料也证明陕西菜系在全国是举足轻重的。
在过去人们只是以温饱为标准的,所谓的菜系也是以达官贵人,富豪所需而论定的,老百姓倒是无所谓,吃饱就行了。
陕西菜系以西安饭庄为代表,填写了陕西及西安的各方大菜,名菜,特色菜以及各种民间特色小吃,近百年的历史谱写着三秦菜系的沿续和发展,统领着陕菜的光大,也得到了党和国家领导人的关怀和赞扬。
陕菜可以说宣传力度不够,几千年积攒下的优越却在默默无闻中生存和渡过,去过陕西的人只知道各种小吃,而对于陕西的大菜硬菜知之甚少。
所谓八大菜系也是从新中国后的排名而已,西安十三朝古都,宫廷御菜秘方很多,却没有很好开发挖掘出来,加上西北人以面食为主,忽略了菜系的开发,而各种小吃却名扬中外。诸如牛羊肉泡馍,凉皮,面食百余种。
陕西分为陕北,关中,陕南三大块,随着人民生活的不断提高,越来越多的餐饮形成了各自的系列,相信在不久的将来可能"八大菜系"会被改写成九大,十大,因为社会在不断发展,某些事物总是会被改写,而不是一成不变。
到此,以上就是小编对于陕西吃川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于陕西吃川菜的3点解答对大家有用。