大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒙自美食川菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蒙自美食川菜的解答,让我们一起看看吧。
宜兴埠有什么好吃的?
人民公社大食堂(北辰万科店)
人均:¥117
宜兴埠 东北菜
活鱼馆(宜兴埠店)
人均:¥74
宜兴埠 鱼火锅
冰城串吧(宜白路店)
人均:¥72
宜兴埠 烧烤
麻辣港湾
天津 小吃快餐 特色小吃成为了美食文化不可缺少的一部分,湖北精武***、河南烩面、陕西羊肉泡馍、天津狗不理包子、云南过桥米线、桂林米粉、安徽合肥米饺、卤中仙等等小吃迅速在全国各地发展,成为了中国小吃界一道道亮丽的风景线。
1、湖北精武***
精武***是湖北武汉最有名的传统小吃,因为起源于汉口的精武路而得名。精武***是将川味卤方改进后用在***上,具有四川麻辣风格,香味扑鼻,口感***,鲜美无比,所以很快成为了宜兴埠喜爱的名小吃。
2、河南烩面
河南烩面,“中国十大面条”之一,烩面是河南三大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。后来在宜兴埠经过改良成为一种当地美食。
3、陕西羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍,原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等,古称"羊羹"。羊羹是用羊肉烹制的羹汤,西北美馔,烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。
4、天津狗不理包子
狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃,始创于清朝咸丰年间,为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶。
5、云南过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
6、桂林米粉
嘉定有哪些便宜又好吃的火锅啊?
熙盛源馄饨店 小肥羊嘉定店 龙飞餐饮仓场店 三人行新概念川菜嘉定店 新王府酒店 DQ城中路店 古猗园餐厅 燕子酒家 宜茶馆 鼎粤花园酒店 阿英煲嘉定店 龙飞餐饮梅园店 蒙自过桥米线 老吴米粉店 绿苑鸡 菊园大酒店 四海游龙嘉定店 百味佳嘉定店 爱情麻辣烫 新昌润嘉定店 鼎旺牛奶棚丰庄店 一品轩嘉定店 泰煌火锅南翔店 生活时尚大酒店嘉定店 唐潮 川福火锅嘉定店 迪欧咖啡塔城店 三家村 龙飞餐饮***店 鼎味火锅嘉定店 喜来登酒家 苏州汤包馆 真光羊肉馆 迪欧咖啡福海店 迪欧咖啡安亭店 阿英煲南翔店 有闲公社 东山渔港 飞龙饭店 东北饺子王太多了!这里只是很小的一部分!你没有问他们的具***置,和人均消费,所以没有给你写!
一道菜,一个故事,中国名菜传说,你知道多少?
所谓的一道菜一个故事,及中国名菜传说,还真就有很多,有名人名创,穷人穷创,间接的,直接的,反正中华厨艺博大精深,四大菜系千变万化,每个菜系都有他的历史渊源,有他传说的各种故事,真是三天三夜也数落不完。
我粗略看了各位师友,回答的也很精彩,并且勾起了我吃的欲望,在我的家乡,就因为穷,家中来了客人实在没有什么好招待的,手中经济也不宽余,但又不想慢待客人,只好打肿脸充胖子,尽一下地主之谊,在六七十年代人们杀猪卖猪,是不会要猪下货的(杂碎),但慢慢的人们买不起猪肉,就用很低的价格,把猪下货全套买下来,也就几毛钱,人们拿回家得费很大的功夫,把它洗净好,这里我不在多说了。
接上述说的,就是人穷吃不起猪肉,便买了一套猪肺,拿回家与菜一起炒了,招待客人。我便遇到一次,走朋友家玩耍,他爱人招待我,便炒了一道大白菜炒猪肺,把菜端上桌来,我看到后很诧异,便问朋友这种做法能吃吗?我朋友笑着说:“三哥请担待,这菜放到六七十年代是没人吃的,这猪肺本身并不美味,很少有人吃,可这些年不知谁发明了这道菜的做法,味道很好,请三哥尝尝”。
我很惊奇的用筷子夹了一点猪肺,放在嘴里嚼了一下,嗯还真是,味道很不错,很劲道,有麻辣糯香味,确实很好吃。我问兄弟是怎么个做法,他说:“先把猪肺切片洗净,然后在用温水洗两遍,空净水份,把花生油放锅烧热后,然后放猪肺炒,勤翻锅内猪肺,用中火,一边炒,一边翻,锅中发出批叭响声,等响声消失后在出锅。然后再放油烧热后加葱姜蒜末,花椒,[_a***_]少许烧香后,放***炒七八分熟,加盐,料酒,鸡精,等,接着炒熟的猪肺一起放到锅里,同时炒九分熟出锅完成,闻着香,吃着也香。
还有猪大肠炖豆腐,也是我家乡名吃之一,我们上饭店必点无疑,但这道菜有做的味口好,有做不好的。其主要原因是,豆腐必须用盐卤水点豆腐,每斤豆子出三斤左右的,而猪大肠必须去掉肠内油脂,最好是批发市场上,人家弄熟好的成品大肠。
拿回家切成小段,和豆腐一起炖,用小火慢炖,约半小时更好,当然得在炖之前加入葱、姜、蒜,食盐,味精,料酒,及几种配料,炖出的汤汁至粘稠状,出锅,其味美香醇,肥而不腻,爽滑可口,营养价值高,是山东人吃煎饼的好菜肴。
说起名菜的传说故事,不由想起了我们徐州沛县的鼋汁狗肉,鼋汁狗肉名字的由来和大汗开国皇帝汉刘邦有着密不可分的关系
相传汉刘邦和大将樊哙从少年时就是好朋友,到了青年时期樊哙以卖狗肉为生,刘邦则过着贫穷的生活。
刘邦经常在樊哙狗肉铺里吃狗肉而又付不起钱💰,时间长了樊哙也承受不起,就让刘邦去微山湖里去打鱼,刘邦去微山湖里打上来了一只老鼋,于是樊哙把老鼋和狗肉煮在了一起,成熟之后竟然鲜香四溢,飘香全城,只引得全城人士皆来购买狗肉。
因购买狗肉的人士太多,一个菜刀切不过来,于是人们用手撕着吃狗肉,最后发现手撕的狗肉比刀切狗肉劲道弹牙,越嚼越香,就这样手撕鼋汁狗肉的传统方法流传开来了。
由于鼋汁狗肉历史悠久,风味独特,成了全国闻名的特色食品。
这个鼋汁狗肉的传说故事有几个版本,有了解其它版本故事的朋友接着讲,欢迎朋友们参与评论,交流,谢谢😜
我是【老宋的家常美食】,谢谢朋友们欣赏老宋的作品,谢谢您的支持评论和关注,下期见。
江苏招牌菜:阳澄湖美佬蟹, 中国的一句歇后语“…螃蟹上街,横行霸道…”用在当今美帝身上正合适,这就是美佬蟹,纸老虎。——美帝对待世界各个国家:长臂管辖,横行霸道,歪理邪说,颠倒黑白,谎话连篇,无事生非,甩锅大王,吃饭砸锅,废纸印美元,薅羊毛,不得人心。你懂的,美佬蟹,纸老虎!~~~~心中有信仰,脚下有力量💪 💪 💪
一道苏东坡肉的传说故事
中华美食数不胜数,从古至今,流传下来的美食名菜也是非常多的,不单是美食的菜谱都清楚明白,甚至是许多名菜的名字由来都非常清楚,今天给大家带来的一个美食小故事是关于东坡肉的故事。
苏东坡在杭州做刺史的时候,治理了西湖,替老百姓做了一件好事。
西湖治理后,四周的田地就不怕涝也不愁旱了,这一年又风调雨顺,杭州四乡的庄稼得了个大丰收。老百姓感谢苏东坡治理西湖的好处,到过年时候,大家就抬猪担酒来给他拜年。
苏东坡收下很多猪肉,叫人把它切成方块,烧得红红的,然后再按治理西湖的民工花名册,每家一块,将肉分送给他们过年。
太平的年头,家家户户过得好快活,这辰光又见苏东坡差人送肉来,大家更高兴:老的笑,小的跳,***都有夸苏东坡是个贤明的父母官,把他送来的猪肉叫做“东坡肉”。
那时,杭州有家大菜馆,菜馆老板见人们都夸说“东坡肉”,就和厨师商量,把猪肉切成方块,烧得红酥酥的;挂出牌子,也取名为“东坡肉”。
这只新菜一出,那家菜馆的生意就兴隆极了,从早到晚顾客不断,每天杀十头大猪还不够卖呢,别的菜馆老板看得眼红,也学着做起来,一时间,不论大小菜馆,家家都有“东坡肉”了。后来,经过同得公认,就把“东坡肉“定为杭州的第一道名菜。
苏东坡为人正直,不畏权势,朝廷中的那班奸臣本来就很恨他。这时见他得到老百姓的爱戴,心里更不舒服。他们当中有一个御史,就乔装打扮,到杭州来找岔子存心要陷害苏东坡。
那御史到杭州的头一天,在一家馆里吃午饭。堂倌递上菜单,请他点菜。他接到菜单一看,头一样就是“东坡肉”!他皱起眉头,想了一想,不觉高兴得拍着桌子大叫:“我就要这头一道菜!”
我今天讲一下文化气息最浓的徽菜,提到徽菜首先要提的是臭鳜鱼。作为徽菜招牌菜之一的臭鳜鱼可谓是闻名于海内外,甚至在日本与韩国这些亚州国家都能看得到它的足迹和身影。关于臭鳜鱼也是有一段佳话典故的。这个典故大概是这样子的:在以前一位在外经商的徽商在淅江沿海一带发现了鳜鱼,味道非常鲜美爽口。于是作为孝子的他,想买一点带回去给父母亲尝尝,可惜那个时候交通不便,从杭州到徽州需要好几天的行程,但是他还是带着鱼在途中不会变质的侥幸心理买了很多,但是还不到一天的时间,鳜鱼全部死掉了。
他准备丢掉这些鳜鱼的,但是又舍不得,于是就用很多的食盐将这些鳜鱼腌制起来,到了家之后,父母亲因被儿子孝心感动了,于是坚持自己把这些发臭的鳜鱼烧着吃了,没有想到这些臭鳜鱼闻起来臭,吃起来觉其很香很嫩。而且有一股特殊的腌鲜香味,肉质细腻,口感滑嫩,醇香入味,令人回味无穷!
徽菜另一道很出名的菜叫做一品锅,一品锅是徽菜的典型代表,这道菜还与近代白话文提倡者文学大家胡适有着很大的关联呢。“一品锅”这道菜的做法是把各种原料、配料调制后,再用一只两耳大铁锅,分铺成若干层,最底层是萝卜丝、干豆角、笋衣、冬瓜、冬笋等,层层配料称为“垫锅”,“垫锅”之上,依次是肉、豆腐包、鸭子夹、肉圆、鸡块、野味等等。一种菜一个花样,称为“一层楼”。
楼数越多和层数越高越好。每层依次铺好后必须猛火烧,使其全锅滚沸几分钟,再用温火慢炖三四小时,并不时用勺将原汤从上而下浇入,以渗透其味。一品锅烧制得好,油而不腻、烂而不化、热而不烫、冷而不却,完整保持了色香味的完美结合。胡适是徽州绩溪县人,因其经常用来招待国际友人而被誉为胡适一品锅。
我们从中可以看出这道菜里就可以看出徽州人是多么的重视学问了,所以徽州地区的学者特别多,尤其是绩溪县,绩溪县总人口不超过20万人,但是文人与学者就有好几万,令人啧啧称奇啊!
到此,以上就是小编对于蒙自美食川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒙自美食川菜的3点解答对大家有用。