今天给各位分享爆辣湘菜的知识，其中也会对火爆的湘菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、湖南最出名的19道名菜,香辣可口,特色湘菜大合集,你都吃过吗?
- 2、湖南十大顶级湘菜
- 3、湖南最出名的8道美食,香辣过瘾,是湖南人的最爱!快来看看
- 4、爆辣美食排行榜前十名
- 5、香辣牛杂的做法
- 6、15道湖南菜的做法,味道酸辣鲜香,酸辣咸鲜脆五味俱全
湖南最出名的19道名菜,香辣可口,特色湘菜大合集,你都吃过吗?
剁椒鱼头是湘菜中的一道传统经典名菜，是湖南湘潭以及湘赣交界地区的一道汉族传统名菜，还有“***当头”的寓意。
麻辣子鸡也是湖南特色的名菜之一。麻辣子鸡的外观红红火火，口感：香辣可口，子鸡的肉质香嫩可口，非常下饭好吃。麻辣子鸡是选用未生蛋的小子鸡和辣椒，花椒等制作而成的。
永州血鸭是湖南的特色湘菜之一，是湖南省永州市当地的名菜。永州血鸭是用当地盛产的子鸭和辣椒制作而成的，是永州当地人非常爱吃的一道名菜。无论过节过年，或是各种宴席，这道菜也是必不可少的。
麻辣子鸡这道名菜，充分体现了湖南的地方饮食特点。辣！一个辣字诠释了湖南的传统菜色。
湖南十大顶级湘菜
湘味蒸鱼头 湘味蒸鱼头是湘菜中的一道经典菜品，选用鲜活的鱼头，搭配特制的辣椒酱和蒜蓉，蒸制而成。鱼头肉质鲜嫩，辣中带甜。
剁椒鱼头 剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。
剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。
湖南最出名的8道美食,香辣过瘾,是湖南人的最爱!快来看看
1、糖油粑粑，是湖南长沙的地方传统名吃。它的制作成本简单，主要的原料是糯米粉和糖，新鲜出锅的糖油粑粑外壳酥脆，内里软糯，糖很甜却不腻，刚出锅的糖油粑粑热气腾腾的，色香诱人，引得人胃口大开。
2、永州血鸭的口感：香，辣，咸，鸭肉香嫩可口，非常入味下饭好吃。剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做剁椒鱼头。
3、辣椒炒肉是湘菜中最有名的家常菜，在湖南几乎无人不爱。
4、臭豆腐 湖南的臭豆腐以细腻、香甜、柔嫩、入口即化而出名，每块豆腐都似乎沾染着华丽的色彩和生命力。米粉 湖南人对米粉的热爱有过之而无不及，湖南的米粉味道清淡爽口，而且口感十分细腻。
爆辣美食排行榜前十名
1、爆辣美食排行榜前十名如下：剁椒鱼头、莲花血鸭、毛血旺、水煮肉片、酸汤鱼、辣子鸡、麻婆豆腐、口味蛇、酸笋焖鸭、三头一掌。剁椒鱼头 剁椒鱼头属于湘菜系，在湘赣地区很受欢迎，虽然是一道蒸菜，但味道很辣。
2、全国吃辣排名前十名分别是四川、湖南、贵州、重庆、云南、湖北、江西、广西、广东、陕西。四川 四川火锅和麻辣烫等美食，以其麻、辣、鲜、香而闻名全国。
3、、土家三下锅张家界三下锅，又名土家三下锅，是以腊肉、大萝卜、豆腐为主要材料，加入葱姜蒜、辣椒入味，辅以海鲜酱、料酒等调料炖至熟透的一道菜，因制作需要大量的辣椒，所以这道美食也是出奇的辣。
4、清汤牛肉面 清汤牛肉面是四川特色美食之一，汤清肉嫩面筋劲道，充满诱人的香气和味道。它的培根、牛肉、豆瓣酱等调料搭配得天衣无缝，令人难以忘怀。如果你去了成都，一定要吃一碗正宗的清汤牛肉面。
5、重庆排名前十的小吃有红油抄手、重庆米粉、鬼城麻辣鸡、山城小汤圆、三角粑、冷[_a***_]、重庆麻辣串、泡椒肥肠、酸辣粉、重庆小面。红油抄手 红油抄手是四川地区的地方特色小吃，属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。
6、乐山美食排行榜前十名，按顺序排名为：跷脚牛肉、钵钵鸡、麻辣烫、甜皮鸭、油炸串串、马村鱼头、苏稽米花糖、峨眉鳝丝、马边抄手、乐山绵绵冰。
香辣牛杂的做法
青椒洗净，滚刀切条备用。牛杂洗净控水。大蒜拍碎、生姜切丝、干辣椒切段。油锅烧热把大蒜生姜干辣椒到进去炒香。把牛杂到进去翻炒，加入适量的料酒。放入青椒，少加点生抽、盐调味炒匀炒熟即可出锅。
准备食材：牛心1个、牛舌2个、牛肚1个、牛油适量、八角1两、豆瓣酱1炒勺、十三香半包、孜然粉3小勺、盐5小勺、鸡精，味精各8小勺、黄辣椒2两、白糖1大勺、花椒油半瓶。
将牛杂放入清水中，煮开，再焯烫一遍，捞出，冲洗干净，沥干水分。（自己焯烫比较放心）。大葱切丝，姜切丝。杏鲍菇切片。起锅热油，下入姜丝和大葱，爆香。倒入杏鲍菇片，中火煎炒至熟。
做法如下：牛杂过水：这里以1公斤牛杂的量为标准来说，需要用到食盐10克、碱水5克以及食用苏打粉5克。单取一锅，锅中加入清水，然后放生姜、陈皮、苏打粉和碱水。
炒牛杂的做法：主料：牛杂500克、洋葱100克、青辣椒4个。辅料：植物油适量、盐适量、生抽两大勺、姜10克。步骤：主料：青辣椒4个、牛杂400克、皮牙子（洋葱）100克。
超好吃牛杂的做法：牛腩牛杂洗净切块。热锅，下少量油，因为牛腩部位有油。下姜蒜和大料爆香，依个人口味而定，这个没有硬性规定放多少，下牛腩牛杂翻炒至变色。放少量盐和糖，两块腐乳，一点酱油和适量料酒。
15道湖南菜的做法,味道酸辣鲜香,酸辣咸鲜脆五味俱全
剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。
板栗蒸土鸡是湖南人民的一道家常小菜，做法简单，选用土鸡和板栗并伴以葱姜一同蒸。
发丝牛百叶——利用切丝的牛百叶为菜品主料的名菜，这道吸入法系的牛百叶成品质地脆嫩，并可品尝到咸鲜酸辣等多种口味。浏阳蒸菜宴——里有荤菜，素菜都有。肉菜或是素菜，加入调味料后装入小碗里，蒸熟吃。
此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。 组庵鱼翅 组庵鱼翅是湖南传统名菜之一。组庵鱼翅是一道非常高档的菜谱，选用新鲜的鱼翅，放入砂锅中小火煨熟。
鱼香肉丝做法一--川菜菜谱 特点：以细猪肉为主料，配以冬菇、木耳，以四川特有鱼香调料软炒烹制而成。此菜色泽深红，咸甜酸辣兼备，鱼香鲜味浓郁，口味十分别致，深受食客称赞，享誉全国。
