大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜煎酿豆腐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜煎酿豆腐的解答，让我们一起看看吧。
广东煎酿辣椒的做法？
1、把肉末入碗，放姜茸1/2汤匙，生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，白兰地1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，玉米淀粉2汤匙；
2、把肉顺一方向搅拌均匀；
3、把尖椒头尾切去，改刀成筒状，去籽，把菜椒破半去籽去蒂；
4、把肉塞入尖椒里，两头沾点玉米淀粉；
5、放在平底锅里中低火煎；
6、煎至肉熟和外表成虎皮色；
7、把肉末塞入菜椒里，肉向下，中慢火煎熟肉末；
8、把辣椒翻转煎熟就OK啦。
材料：长青椒10个，猪绞肉200克，嫩豆腐1块，葱几根，盐，油，酱油适量。
做法：
1.青椒洗净从头到尾用刀划开，葱切花。
2.把嫩豆腐弄碎和猪绞肉、葱花搅匀，放适量的盐调味。
3.把调好的肉馅酿进青椒里面，要酿的饱满一点哦。
4.锅中热油，把酿好的辣椒酿放进去用小火煎，煎得肉有点点焦捞出。
5.把所有煎好的辣椒酿倒进锅里，放点酱油、清水加盖焖5分钟就可以出锅装盘了。
酿好油泡豆腐怎么煮？
煎酿豆腐泡 原料： 鲮鱼滑和猪肉滑若干、豆腐泡5个（我买太多了，后来只用了5个）。 调料： 蚝油1汤匙、葱花适量、生粉1/4汤匙。 价格： 豆腐泡5个（1元）、肉馅大约2元。 做法：
1、买回来的豆腐泡，用水冲洗后沥干水分；
2、豆腐泡切半；
3、把鲮鱼滑和猪肉滑混合，加入葱花、花生碎搅拌均匀，把拌匀的材料酿进豆腐泡里；
4、平底锅烧热，放少量油加热，把酿了肉的那面向下，小火煎至金黄，煎的时候要用木铲稍为压扁一下；
1、糯米提前浸泡一夜，
2、香菇用温水浸泡，猪肉去皮切末，香菇、葱头切末，
3、锅烧热加适量食用油，油热放肉末炒至发白，
4、放香菇、小葱炒香，放沥干的糯米炒至透明，加一勺盐、少许胡椒粉炒匀盛出，
5、油豆腐剪开，装入糯米肉馅，水开放入蒸锅，盖盖大火蒸半小时，
准备材料】：油豆腐150克，肉馅材料，肥瘦肉150克、红萝卜1/4条、干木耳5朵、香菜1棵、红葱头2个、盐、白胡椒粉、蚝油、油、玉米淀粉各适量。
【具体做法】：第1步，将所有材料清洗干净，沥干水分。木耳提前泡发，香菜切段，红萝卜去皮切片，猪肉切成小块，红葱头去皮。
第2步，将材料放入料理机打成肉泥，倒出肉泥后加入适量盐、白胡椒粉、蚝油、油、玉米淀粉和食用油调拌均匀。
第3步，将油豆腐对半切开，1分为2，将里面的白豆腐挖松散，这样肉馅酿的更多。
第4步，将肉馅酿入油豆腐中。有多满装多满，它还有一个寓意美好名字呢，叫做“招财进宝”，是不是很贴切。
第5步，酿好的油豆腐隔水蒸15分钟。
酿油豆腐就做好了，蒸熟后，香气扑鼻，可以直接下饭，一口咬下，油豆腐里面肉嫩多汁，鲜香可口，很下饭的。还可以用蒜蓉、蚝油、生抽、生粉加水煮成酱汁，再淋在蒸熟的酿豆腐上，再撒上葱花，这样颜值就高了
材料：油豆腐、蚝油、白糖。
步骤： 1、油豆腐洗净，放入锅中稍微翻炒一下。
3、之后倒入适量清水，煮到油豆腐入味，最后大火收汁即可。
到此，以上就是小编对于粤菜煎酿豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜煎酿豆腐的2点解答对大家有用。
