大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜里的姜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜里的姜的解答，让我们一起看看吧。
广姜是什么香料？
沙姜是粤菜常用的调味料之一，其味辛辣中带着甜，香味很特殊，非常地惹味。沙姜在粤菜中的应用相当广泛，尤其是制作荤菜时，加点沙姜能起到去腥增香的作用。
沙姜也叫山萘，最喜欢生长于偏沙性的土质，主要产地是广东、广西、云南、台湾等，其中以广东省化州市南盛地区生产的沙姜最为出名，质量最优。
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沙姜在烹调中的主要作用就是去腥增香，它不仅仅适用于粤菜，我们在家制作各种菜肴时，也可以加入沙姜，尤其是手艺不高的厨房新手，做荤菜时加点沙姜能让菜肴很香。
为什么广东人喜欢吃姜？
事实上，喜欢吃姜的广东人并不算特别多。广东人给人一种喜欢吃姜的感觉主要是粤菜很多时候离不开姜，比如在烹饪肉类的时候，广东人会喜欢用姜来去腥味，有时候也会有用到姜来做调料或者蘸料，比如著名的白切鸡会用姜葱来沾，但是，也有很多广东人是不喜欢吃姜的，例如我。
粤菜里的姜蓉是怎么做的？
用料：
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做法：
1、姜一小块，洗干净
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2、去掉外皮
3、切片，
4、用刀背躲碎
5、躲的差不多了加盐，
6、再继续躲，躲到没有明显的颗粒，姜汁出来的时候就差不多了
7、装入碗内
到此，以上就是小编对于粤菜里的姜的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜里的姜的3点解答对大家有用。
