大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜炖土豆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜炖土豆的解答，让我们一起看看吧。
新疆的风干肉炖土豆自己可以做吗？
当然可以！新疆的风干肉炖土豆自己在家就可以做！
作为一个正宗的新疆人，最爱吃的就是新疆的风干肉，在新疆，风干肉种类也不少，包括风干牛肉、风干马肉、风干羊肉，非常非常美味的新疆特色美食。
新疆的风干肉就是将鲜肉经过腌制，然后自然凉干的肉制品。和内地的干肉多用烟XUN不同，因为新疆的气候比较干燥，把肉抹上盐自然凉干就可以，几乎不放任何别的调料。
小编最爱吃的是风干牛肉。我有些朋友家是草原上的，他们一般在秋季开始制作风干肉，秋天既是牲畜最肥壮的时期，很多牧民在秋季都要制作大量的风干肉 ，可以吃到来年秋天。他们还会把牛肉拌好盐后放在牛的胃和牛的肠子里面，自然风干，开春再吃，这个人间美味叫“开包肉”。
新疆风干肉的正宗吃法：把风干肉用温水冲洗干净，大块下锅清炖，因为肉里面有很多盐，所以不要再加盐了，水开后会有大量的血沫，要及时撇干净。风干肉煮熟以后，出锅切成大块装盘。然后用肉汤将擀好的薄面片煮熟，捞出面片，装入风干肉盘内，撒上皮芽子（洋葱）沫，一盘浓香四溢的手抓风干肉就上桌了。
如果用风干肉炖土豆，把出锅的肉切成小块，加上肉汤，放进土豆块，小火炖15分钟就可以了。
驴肉炖土豆怎么做？
1、切土豆：把土豆洗干净切成块，泡入水中，可以让土豆口感更好；备用；因为本人喜欢吃土豆所以多放了好多土豆，大家可以根据自己情况选择量。
3、锅里放少许油，因为驴肉在炒的过程中会出油，所以避免粘锅放一些即可。
4、待油热，放入驴肉翻炒，翻炒过程尽量让驴肉把油脂炒出来，可以增加驴肉的鲜美度。
5、把炒好的驴肉盛出来，用锅里的油炒豆瓣酱，辣的，豆瓣酱一定要炒出红油。
6、放入驴肉接着炒，争取把豆瓣酱的香味炒入驴肉。
8、水开后放入土豆，开小火慢炖20分钟即可，期间根据自己尝试的味道适当放盐。
9、水差不多已经顿干，土豆已经熟了，可以关火，出锅。
知识扩展：
到此，以上就是小编对于川菜炖土豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜炖土豆的2点解答对大家有用。
