大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜炒面条的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜炒面条的解答，让我们一起看看吧。
洛阳炒面条最正宗的做法？
洛阳炒面条是洛阳地区的特色小吃之一，做法简单，口感丰富。以下是洛阳炒面条最正宗的做法：
材料：
面条：适量
青菜：适量
瘦肉：适量
鸡蛋：1个
大葱：适量
食用油：适量
步骤：
辣炒杂面怎么做？
准备食材：杂面500克、洋葱、胡萝卜、尖椒、火腿、大蒜、盐、生抽、陈醋、鸡精、老抽、食用油。
做法步骤：
1、把洋葱去皮切成细丝，胡萝卜洗净去皮切成细丝，尖椒去蒂去籽切成细丝，火腿切成细丝。做炒面条的配方可以根据自己的喜好来搭配，但最好选择一些比较出味的蔬菜，比如说洋葱、蒜苔、尖椒这些。
2、准备两瓣大蒜，用刀背拍碎后剁成蒜末，放在碗中，加入少许的陈醋和香油搅拌均匀，调成蒜醋汁。蒜醋汁是做炒面条好吃的关键，但切记陈醋别加太多。
3、锅里加入清水，水开后加入一小勺盐，然后把杂面下锅，把面条煮至七八分熟后即可捞出。煮杂面的时候，锅里的水一定要多一些，水少的话面条很容易发坨，做出来的炒面口感也不会太好；面条也不能煮太熟，七八分熟，中间还有一点硬芯就可以捞出了。
材料
杂面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）
做法
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
2、准备好材料后就可以煮杂面条，把杂面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油。
4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒匀，再下入杂面，把菜和杂面翻炒均匀。
6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把杂面和菜拌匀即可出锅装盘。
糊汤面的面怎么炒？
糊汤面
原料：熟羊肉500克、面条适量、胡萝卜适量、青菜适量、面粉适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、葱头适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1、羊肉切片、胡萝卜切丝、青菜洗净、葱姜葱头切末
2、锅内添清油（或者羊油）将面粉、淀粉下入炒香，倒出
3、葱姜葱头炒出香味，加入羊肉汤
4、汤沸下面条、羊肉、盐、炒香的面糊，煮5分钟，放青菜、鸡精调好口味，喜欢吃辣的可放点辣椒油
肉末炒面条的家常做法？
1.五花肉1小块洗净，切成肉末，青蒜切成末。
2.将蒸锅板涂上一层油，将面条放上去，大火烧开，然后转中火蒸15分钟。
3.期间开始炒肉末，热锅凉油，五花肉末倒进去炒香。
5.锅里留底油，将蒸好的面条放进去翻炒，再加入十三香、老抽、盐和酱油炒匀。
6.汤汁快干的时候，加入青蒜，炒至青蒜过青之后，盛入盘中。
7.将炒好的肉末浇在炒面上，拌匀即可食用
1.肉丝加少许盐、料酒、生抽提前腌制下。其他食材备用。（面条是菜市场买来的半干状面条，都叫它油面，本身就是熟的是专门用来做炒面的。）
2.蔬菜部分切丝，西红柿切块，葱切碎，再切几个干红辣椒（不喜辣可忽略不放）
3.炒锅里倒入少许食用油，锅热后倒入葱和辣椒煸香
4.倒入肉丝翻炒。
5.加入老抽翻炒上色。
6.炒两三分钟后倒入蔬菜部分，加入适量的盐翻炒
7.蔬菜炒至变软后倒入面条。
到此，以上就是小编对于川菜炒面条的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜炒面条的4点解答对大家有用。
