大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜溜淮山的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜溜淮山的解答，让我们一起看看吧。
溜淮山的正宗做法？
溜淮山的食材和调料
淮山 300克
（图片来源网络，侵删）
盐 适量
胡椒 适量
细葱 适量
（图片来源网络，侵删）
糖 少许
溜淮山的做法与步骤
1、淮山去皮切片
（图片来源网络，侵删）
2、下锅翻炒，断生，放糖和盐，拌匀成盘
3、出锅，撒葱花和胡椒
糖溜山药怎么个做法？
主料:
山药适量
辅料:
番茄酱适量
白醋适量
白糖适量
淀粉适量
步骤 :
1· 山药潮水十分钟捞出，放上淀粉在过油炸两分钟，锅热，倒入三勺油，番茄酱白醋白糖，熬至一小会倒入山药搅拌均匀装盘既可
原料:山药 (250克),植物油 500克，水淀粉 100克，清水 75克，白糖 100克，桂花 10克，糖色 10克
方法/步骤
1.将山药去皮切成滚刀块。炒锅内放植物油烧至八成热，放山药块炸熟，呈金***捞出。
2.炒锅内留底油，随即放入白糖清水桂花糖色，再用水淀粉勾芡，再倒入山药翻锅裹匀，盛盘即可食用。
溜山药片的家常做法？
第一步，山药一根，尽量选择比较粗的脆山药，更适合炒菜，将山药清洗干净，去掉皮，担心手痒可以戴上手套，将山药去皮后，切成薄一点的片；
第二步，立即放入事先准备好的清水中浸泡待用，红椒2根，清洗干净，去掉根部，将红椒切成丝，香葱择洗好一部分切成段，一部分切成葱花；
第三步，生姜少许切成丝，待将所有的食材都准备好，便可开始炒菜，炒锅置于火上烧热，加上食用油，先放入葱段、姜丝和红椒，小火煸炒出香味；
第四步，将山药片滤水后放入锅中，快火翻炒，同时烹入一勺白醋，快速翻炒均匀，待炒至山药八成熟的时候，加上食盐调味，烹入少许的生抽；
第五步，翻炒好，再烹入一勺白醋，快速翻炒均匀，这道菜就做好了，关火，撒上葱花点缀，盛出在盘中，上桌。
到此，以上就是小编对于湘菜溜淮山的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜溜淮山的3点解答对大家有用。
